Jak protiplísňová dieta může změnit váš život k lepšímu
Protiplísňová dieta - když jídlo léčí víc než jen hlad
V dnešním světě plném průmyslově zpracovaných potravin, nadměrného stresu a oslabené imunity není divu, že se stále častěji potýkáme s problémy, které mají hlubší příčinu, než jen nachlazení či únava. Jedním z méně viditelných, ale o to závažnějších problémů, je přemnožení kvasinek a plísní v těle, zejména rodu Candida. Tato situace, známá jako kandidóza, může způsobovat širokou škálu potíží – od zažívacích problémů, přes únavu až po kožní vyrážky a časté infekce. Odpovědí na tyto zdravotní komplikace může být takzvaná protiplísňová dieta.
Co je protiplísňová dieta a proč ji zkusit
Tato forma stravování si klade za cíl omezit nebo zcela vyloučit potraviny, které podporují růst kvasinek a plísní v těle. Mezi hlavní viníky patří jednoduché cukry, rafinované sacharidy, alkohol a některé kvašené produkty. Naopak podporovány jsou potraviny s nízkým obsahem cukru, s vysokým obsahem vlákniny, živin a protizánětlivých látek.
Dieta se nejčastěji doporučuje lidem, kteří trpí chronickými mykózami (například opakované vaginální kvasinkové infekce), plísněmi na kůži, silnou únavou, nafouklým břichem, nebo mají zažívací potíže bez jasné příčiny. Mnoho lidí, kteří přistoupili na tato omezení, popisují pozitivní změny už po několika dnech, zejména pocit větší lehkosti, energie a zlepšení trávení.
Jedna z častých zkušeností s protiplísňovou dietou pochází od mladé ženy, která po letech únavy, nespecifických bolestí a recidivujících gynekologických obtíží vyzkoušela tuto dietu jako poslední možnost. Po třech týdnech úprav jídelníčku a odstranění cukrů, pečiva a mléčných výrobků se její stav výrazně zlepšil. Přestože první dny byly náročné kvůli tzv. detoxikační reakci (kdy se tělo zbavuje toxinů a dochází ke krátkodobému zhoršení příznaků), výsledek stál za to.
Co jíst a čemu se vyhnout
Pokud se snažíte zbavit plísní v těle nebo je aspoň trochu zkrotit, začněte u toho nejzákladnějšího – u jídla na talíři. Základem protiplísňové diety jsou totiž čerstvé nezpracované potraviny, které nejenže nekrmí kvasinky, ale zároveň dodávají tělu sílu, aby se s nimi dokázalo porvat. Tělo totiž potřebuje dostat pořádnou dávku živin, které ho podpoří, a přesně tohle vám může zajistit dobře složený jídelníček. Tak třeba zelenina – tmavě zelená listová, brokolice, cuketa, květák – tohle všechno jsou výborné volby, které dodají vlákninu i potřebné vitamíny.
A pak tu máme vejce, které jsou skvělým zdrojem bílkovin, neobsahují cukr a dovedou zasytit na dlouho, což je přesně to, co v boji proti plísním potřebujeme. Stejně tak kvalitní maso (ideálně domácí nebo bio) a ryby jako sardinky, losos nebo makrela, které navíc přinášejí omega-3 mastné kyseliny. Ořechy a semínka se dají taky do diety zařadit, jen to nepřehánějte a vyhněte se hlavně arašídům – ty totiž často bývají kontaminované plísněmi, což je přesně to, čemu se chceme vyhnout. Hodit se můžou i fermentované potraviny jako kysané zelí, protože obsahují probiotika a ty krásně podpoří střevní mikrobiom.
A když si k tomu přidáte koření a bylinky s přirozeným protiplísňovým účinkem – třeba česnek, zázvor, kurkumu nebo oregano – a začnete vařit třeba na kokosovém oleji, který obsahuje látky schopné přímo kvasinky ničit, máte zaděláno na jídelníček, který může udělat spoustu dobrého nejen proti plísním, ale i pro vaše celkové zdraví.
Raději se vyhněte věcem, které mohou vaši kondici zbytečně zhoršit – třeba cukru ve všech formách (ano, i medu nebo sladkému ovoci jako jsou banány a hrozny), bílé mouce a klasickému pečivu, alkoholu, který jako fermentovaný produkt nahrává přemnožení kandidy, mléčným výrobkům obsahujícím laktózu, a taky houbám, které mají podobné látky jako plísně a tělo tak ještě víc zatěžují.
Pro mnohé může být překvapením, že vejce jsou na seznamu povolených potravin. V protiplísňové dietě totiž představují skvělý zdroj čistých bílkovin bez sacharidů. Kromě toho jsou výživově velmi bohatá a přitom neobsahují žádné látky, které by podporovaly růst nežádoucí mikroflóry. Z tohoto důvodu se v mnoha protiplísňových receptech objevují například míchaná vejce, vejce natvrdo nebo zeleninové omelety.
Recepty vhodné pro protiplísňovou dietu
Přestože se může na první pohled zdát, že protiplísňová dieta znamená vzdát se chutí, realita je jiná. Stačí trochu kreativity, čerstvé suroviny a správná kombinace bylin a koření. Přinášíme několik jednoduchých nápadů:
Zeleninová omeleta s česnekem a špenátem
Ingredience:
- 2 vejce
- hrst čerstvého špenátu
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř, kurkuma
- lžíce kokosového oleje
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Na pánvi rozehřejte kokosový olej, přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte. Přidejte špenát a nechte ho zavadnout. Mezitím si v misce rozšlehejte vejce se špetkou soli, pepře a špetkou kurkumy. Nalijte na pánev a pomalu smažte, dokud vejce neztuhnou. Podávejte s listovým salátem.
Květáková rýže s lososem
Květák nastrouhejte nahrubo, orestujte na kokosovém oleji s česnekem a trochou zázvoru. Podávejte s pečeným filetovaným lososem na bylinkách. Jednoduché, výživné a silně protiplísňové.
Kokosový chia pudink bez cukru
Smíchejte kokosové mléko s chia semínky a několika kapkami extraktu ze stévie. Nechte přes noc v lednici. Ráno přidejte pár borůvek nebo malin (v malé míře povolené ovoce) a máte snídani, která je sladká bez cukru a přitom vhodná i při protiplísňové dietě.
Osobní zkušenosti a tipy z praxe
Mnoho lidí, kteří dietu zkusili, se shodují, že klíčem k úspěchu je příprava a plánování. Když má člověk doma zásobu vhodných potravin a ví, co si uvařit, je mnohem menší šance, že sáhne po nevhodném jídle. Některé zkušenosti také ukazují, že je lepší nezačínat dietu náhle, ale postupně omezovat „zakázané" potraviny, aby tělo mělo čas se přizpůsobit.
Zajímavým aspektem diety jsou první dny, kdy může dojít k tzv. die-off efektu – tedy přechodnému zhoršení stavu. Jakmile se začnou plísně v těle rozpadat, uvolňují toxiny, což způsobuje únavu, bolest hlavy nebo zhoršenou náladu. Tento stav je však přechodný a často značí, že dieta funguje. Je důležité v této fázi hodně pít, ideálně teplou vodu nebo bylinkové čaje, a podpořit detoxikaci například saunou nebo lehkým pohybem.
Jedna citace, která výstižně vystihuje princip protiplísňové diety, pochází od amerického lékaře Dr. Axe:
„Nejde o to hladovět kvasinky, jde o to vyživit tělo natolik, aby si s nimi poradilo samo."
To je ostatně hlavní poselství celé diety – nejde jen o zákaz cukru, ale o návrat k přirozenému a plnohodnotnému stravování. V době, kdy je snadné sáhnout po instantní nebo polotovaru, je protiplísňová dieta nejen cestou ke zdraví, ale i cestou zpět k sobě a vlastnímu tělu.
Ať už se rozhodnete dietu vyzkoušet z konkrétního zdravotního důvodu, nebo jen jako prevenci, vždy platí, že změna stravovacích návyků je investicí, která se vrátí. A s trochou trpělivosti a kreativity může být i velmi chutná.
