Klíčové rady, jak připravit skvělý club sendvič přímo doma
Club sendvič - ikonická klasika, která nikdy nevyjde z módy
V dnešní době, kdy se trendy v jídle mění rychleji než počasí v dubnu, je pozoruhodné, kolik nestárnoucích receptů stále kraluje stolem i chuťovým pohárkům. Jedním z těchto kulinářských evergreenů je club sendvič – jednoduchý, ale přitom dokonale vyvážený pokrm, který obstojí jako rychlý oběd, sytá večeře i pohoštění pro hosty.
Původ tohoto sendviče sahá až do konce 19. století, kdy se poprvé objevil v newyorských klubech pro pány. Odtud také pochází jeho název – „club sandwich". Ačkoli jeho přesná historie může být trochu zamlžená, jedno je jisté: už více než sto let si drží čestné místo v menu restaurací i domácích kuchyních po celém světě.
Co je vlastně "club sendvič" a proč si ho zamilovat
Na první pohled vypadá club sendvič jako běžný toastový sendvič. Avšak jakmile se člověk zakousne, pochopí rozdíl. Tento sendvič se tradičně skládá ze tří vrstev opečeného toustového chleba, mezi nimiž se nachází kombinace kuřecího nebo krůtího masa, křupavé slaniny, listového salátu, rajčat a majonézy. V některých variantách se přidává i sýr, vejce nebo avokádo. Výsledkem je bohatý a uspokojující zážitek, který si můžete přizpůsobit svým chutím.
Možná si říkáte, proč by někdo věnoval článek obyčejnému sendviči. Ale právě v tom je kouzlo – club sendvič je všechno, jen ne obyčejný. Je to ideální příklad, jak z jednoduchých surovin vytvořit něco mimořádného. Navíc je naprosto univerzální: snadno se přizpůsobí vegetariánské i bezlepkové variantě, můžete ho zabalit s sebou na cesty nebo naservírovat jako stylový brunch.
Club sendvič s kuřecím masem
Ze všech možných verzí je nejpopulárnější club sendvič s kuřecím masem. Kuřecí prsa, lehce ogrilovaná nebo opečená na pánvi, dodávají jemnou chuť a správnou porci bílkovin. Maso je možné nahradit i zbylým kuřetem z předešlého dne – což činí tento sendvič ideální i pro ty, kteří neradi plýtvají jídlem.
Jedním z důvodů, proč club sendvič s kuřetem tolik lidí miluje, je jeho texturová harmonie. Měkký chléb se potkává s křupavou slaninou, šťavnatým rajčetem a svěžím salátem. Každé sousto nabízí malý koncert chutí a struktur, což je přesně to, po čem prahne každé vyčerpané chuťové centrum po náročném dni.
Zajímavostí je, že ve Spojených státech se club sendvič často servíruje s hranolky a nakládanou okurkou. U nás se častěji podává samostatně, ale i tady se čím dál více objevuje v moderních bistrech jako součást poledního menu.
Club sendvič – recept, který zvládne každý
Připravit club sendvič doma není žádná věda, a přesto dokáže udělat velký dojem. Základem je kvalitní toustový chléb – ideálně světlý, lehce máslový a dostatečně pevný, aby udržel všechny vrstvy. Dále budete potřebovat:
- 3 plátky toustového chleba na jednu porci
- 100–150 g kuřecího masa (grilovaného nebo pečeného)
- 2 plátky slaniny
- 2–3 plátky rajčat
- několik listů ledového salátu
- majonézu, případně dijonskou hořčici
Příprava club sendviče začíná opečením chleba – buď na suché pánvi, v toustovači nebo v troubě. Mezitím si připravíme maso a slaninu – kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky, slaninu opečeme dozlatova. Na spodní plátek namažeme majonézu, navrstvíme salát, kuřecí maso a rajčata. Přiklopíme druhým plátkem chleba, který opět namažeme a přidáme slaninu a další vrstvu salátu. Nakonec vše zakryjeme třetím plátkem.
Pokud chcete dosáhnout profesionálního vzhledu, doporučuje se celý sendvič pevně stlačit a rozkrojit diagonálně na dva nebo čtyři trojúhelníky, přičemž jednotlivé vrstvy drží pohromadě párátka nebo koktejlové jehly. Výsledkem je nejen lahodné, ale i krásně vypadající jídlo.
Tipy a variace, které stojí za vyzkoušení
Pravdou je, že club sendvič má tolik podob, kolik je kuchařů. Vedle klasické kuřecí verze je možné sáhnout po krůtím mase, uzeném tofu nebo grilovaném lilku pro vegetariány. Místo majonézy lze zvolit zdravější alternativy jako jogurtový dressing nebo domácí hummus. A místo klasického chleba můžete vyzkoušet celozrnný, kváskový nebo bezlepkový variant.
V restauraci v centru Brna, kde se zaměřují na moderní street food, podávají club sendvič s domácím pestem z rukoly, plátky pečené červené řepy a kozím sýrem. Výsledek je nečekaně svěží a v kombinaci s nakládanou cibulkou vytváří v ústech skutečný festival chutí.
Zkuste si tedy doma pohrát s variacemi – club sendvič se totiž skvěle hodí pro experimentování. Ať už jde o přidání avokáda, domácího kimchi nebo třeba pikantní omáčky s chipotle papričkami, fantazii se meze nekladou.
Proč zařadit club sendvič do svého jídelníčku
Nejde jen o to, že club sendvič je chutný a rychlý. Jeho hlavní výhodou je, že do jednoho jídla efektivně spojuje bílkoviny, vlákninu i zdravé tuky. Pokud zvolíte celozrnný chléb a kvalitní suroviny, může jít o vyváženou variantu oběda nebo lehké večeře.
Navíc je ideální volbou pro rušná rána nebo večery, kdy není čas vařit složité pokrmy. Díky své skladnosti se hodí i jako jídlo s sebou na výlet, do práce nebo na piknik. A pokud ho naservírujete na dřevěném prkénku s trochou zeleniny nebo pickles, snadno z něj uděláte i stylové pohoštění pro návštěvu.
„Club sendvič je jako malý gastronomický výlet – v každém soustu kousek domova i světa zároveň, říká šéfkuchař a food stylist Marek Pavlica, který se specializuje na moderní pojetí klasických jídel."
Podobně ho vnímají i foodbloggeři, kteří ho zařazují mezi top recepty, které by měl každý umět. Na sociálních sítích se hemží fotografie s precizně vrstvenými trojúhelníky a kreativními variacemi – od veganských po bezlaktózové.
Ať už se rozhodnete pro tradiční club sendvič s kuřecím masem, nebo si vytvoříte vlastní originální verzi, jedno je jisté – tento sendvič je důkazem toho, že i ty nejjednodušší věci mohou být nezapomenutelné.
