Získejte inspiraci pro nový recept na lahodný chleba ve vajíčku

Chleba ve vajíčku trochu jinak

Je to jedno z těch jídel, které v sobě nese otisk dětství, útulné atmosféry kuchyně a vůně z pánve linoucí se po celém bytě. Chleba ve vajíčku – jednoduché, ale neuvěřitelně uspokojivé jídlo. Pro někoho nouzovka, pro jiného nostalgický poklad. Ať už ho znáte jako "vajíčkový chleba" nebo "chleba obalovaný ve vajíčku", jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti, variabilitě a rychlosti přípravy. Ale co když se na tuto klasiku podíváme trochu jinak?

Když tradice potká moderní technologie

Začněme od základů. Tradiční recept na chleba ve vajíčku zná téměř každý. Nakrájený krajíc staršího chleba se obalí ve vajíčku rozšlehaném s trochou mléka, solí a pepřem a opeče se na pánvi dozlatova. Skvělá volba na snídani, rychlou večeři nebo jako způsob, jak zužitkovat pečivo, které už není úplně čerstvé.

Ale dnešní kuchyně se rychle mění. Díky novým technologiím a rostoucímu zájmu o zdravější přípravu jídel se nabízí řada alternativ, které zachovají chuťový zážitek, ale zároveň přidají něco navíc. Možná vás překvapí, kolik zajímavých způsobů přípravy chleba ve vajíčku existuje – od pečení v troubě až po použití horkovzdušné fritézy.

Chleba ve vajíčku v troubě

Pokud se chcete vyhnout smažení, ale nechcete přijít o tu příjemně křupavou kůrku, ideální volbou je chleba ve vajíčku připravený v troubě. Příprava je prakticky stejná jako u klasické verze – stačí obalit plátky chleba ve směsi vajíček, mléka a dochucovadel a rozložit je na plech vyložený pečicím papírem. Peče se při 180 °C zhruba 10–15 minut, přičemž v polovině je dobré chleby otočit.

Výsledkem je zlatavý, lehce křupavý povrch a měkký vnitřek. Navíc se s touto variantou lépe pracuje, pokud připravujete snídani pro víc lidí – jednoduše naskládáte chleby na plech a o zbytek se postará trouba.

Jedna maminka se na sociálních sítích podělila o svůj postup: „Dělám chleba ve vajíčku ráno pro čtyři děti. V troubě zvládnu najednou celý plech a nemusím stát u sporáku. Navrch dám někdy plátky sýra nebo šunku a ke konci nechám zapéct." Tento přístup ukazuje, jak může být i obyčejné jídlo maximálně praktické.

Zdravější varianta? Chleba ve vajíčku v horkovzdušné fritéze

Horkovzdušná fritéza neboli air fryer se v posledních letech stala hitem v mnoha domácnostech. Funguje na principu cirkulace horkého vzduchu a umožňuje připravovat jídla s minimem tuku. A co je skvělé – chleba ve vajíčku v horkovzdušné fritéze chutná báječně a je hotový doslova za pár minut.

Stačí připravit obalený chleba a položit ho na koš fritovacího přístroje. Nastavte teplotu na 180–190 °C a pečte 6–8 minut, v polovině doby otočte. Výsledek? Skvěle opečený, ale bez přebytečného tuku. Ideální pro ty, kdo si hlídají příjem kalorií nebo prostě chtějí jíst o něco zdravěji.

Tip: Přidejte do vajíčkové směsi trochu dijonské hořčice nebo špetku kurkumy. Nejenže to obohatí chuť, ale také dodá krásně zlatavou barvu.

Kreativita v kuchyni nezná hranic

Stále máte pocit, že je to pořád to samé? Možná vás inspiruje chleba ve vajíčku jinak – tedy s kreativními obměnami, které z klasického receptu udělají malý kulinářský experiment. Zkuste do vajíček přidat čerstvé bylinky, nastrouhaný česnek nebo trochu parmazánu. Vytvořte sladkou verzi s trochou skořice, vanilkového cukru a javorového sirupu – něco mezi francouzským toastem a českou klasikou.

Další variantou je plněný chleba. Vykrojte uprostřed krajíce otvor, do kterého rozklepnete vejce. Okraje chleba pak můžete obalit, osolit a opéct jako obvykle. Po pár minutách máte lahodnou kombinaci křupavého chleba a tekutého žloutku.

Oblíbenou alternativou je také použití jiného typu pečiva – zkuste kváskový chleba, žitný chléb nebo celozrnný toustový chléb, které dodají více vlákniny a sytosti. Nebojte se ani bezlepkových variant, pokud je potřebujete. Důležité je dbát na správnou strukturu chleba – příliš měkký nebo nadýchaný se snadno rozmočí.

Malý recept pro inspiraci

Chleba ve vajíčku pečený v troubě se sýrem a špenátem

Ingredience:

• 4 krajíce chleba (ideálně dva dny starý)
• 3 vejce
• 100 ml rostlinného mléka (např. mandlové nebo ovesné)
• hrst čerstvého baby špenátu
• 50 g strouhaného čedaru nebo eidamu
• sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
• olivový olej na potření

Postup je jednoduchý: V míse rozšlehejte vejce s mlékem, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Chleby ponořte do směsi a položte na plech s pečicím papírem. Na každý plátek dejte trochu nasekaného špenátu a posypte sýrem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut, dokud nebudou zlatavé a sýr se neroztaví. Servírujte s miskou čerstvého salátu nebo jogurtovým dipem s česnekem.

Tento jednoduchý chleba ve vajíčku z trouby je důkazem, že i základní suroviny mohou vytvořit něco překvapivě chutného a výživného.

Vědomý přístup k jídlu i surovinám

Když mluvíme o chlebu ve vajíčku, stojí za zmínku i otázka kvality surovin. Pokud se snažíte o zdravější životní styl, vybírejte chleba bez zbytečných přídatných látek, ideálně s kváskem, a používejte vejce z volného chovu. V dnešní době je navíc snadné najít i rostlinné alternativy – vaječnou směs lze nahradit směsí z cizrnové mouky a vody nebo rostlinným „vejcem" na bázi lněného semínka.

A co s olejem? Pokud se rozhodnete pro smažení, sáhněte raději po oleji s vyšším kouřovým bodem, jako je řepkový nebo avokádový. Vyhněte se přepalování másla, které může negativně ovlivnit chuť i nutriční hodnotu.

Ze školní jídelny zpět na výsluní

Někdo si možná při zmínce o chlebu ve vajíčku vybaví školní jídelnu – nevábná barva, rozmáčený žloutkový chléb, olejová skvrna na talíři. Ale dnešní verze tohohle skromného jídla ukazuje, že i obyčejné recepty mohou mít své místo ve zdravé a moderní kuchyni. Stačí trocha kreativity, kvalitní suroviny a chuť vylepšit staré známé tak, aby chutnalo i těm, kdo dřív ohrnovali nos.

Protože jak říká známý britský šéfkuchař Jamie Oliver: „Dobré jídlo není o složitosti, ale o lásce, s jakou ho připravíme."

A tak až příště budete mít doma zbylý chleba a pár vajíček, vzpomeňte si, že z nich můžete vytvořit mnohem víc než jen nouzovou večeři. Možná znovuobjevíte chuť, kterou jste milovali jako děti – tentokrát s dospělým nadhledem a novým šmrncem.