Inspirujte se toasty recept pro sladké i slané požitky
Tajemství dokonalých toastů - od klasiky po francouzskou delikatesu
Toasty si většina z nás spojuje s rychlou snídaní, jednoduchou večeří nebo rychlou svačinou mezi schůzkami. Jenže i z obyčejného toastu se dá vytvořit malé kulinářské umění. Ať už máte rádi křupavé sendviče plněné sýrem, nebo spíš sladké francouzské toasty, s několika jednoduchými triky a správným receptem si doma připravíte pochoutku, která se neztratí ani na hotelovém brunchi.
Pojďme se podívat na to, proč by měl mít každý doma svůj oblíbený recept na toasty, jak rozlišit ty klasické od těch francouzských, a co všechno se dá z obyčejného plátku chleba vytvořit.
Toasty jako synonymum rychlosti a rozmanitosti
Když se řekne "toast", většina lidí si vybaví sendvičový chléb opečený v topinkovači. Jenže pod tímto jednoduchým názvem se skrývá víc než jen dvě kolečka chleba se sýrem. Toasty mají desítky podob – slané, sladké, teplé i studené. Od klasického sýrového toastu až po sofistikované kombinace s avokádem, uzeným lososem nebo třeba borůvkami a medem.
Zatímco v Česku jsou toasty spojeny hlavně s rychlou večeří, ve světě se toast stal základem moderní gastronomie. Například v Austrálii existují bistra specializovaná výhradně na tento pokrm. Nabízí se otázka: proč jsou toasty tak oblíbené?
Je to jednoduché – rychlá příprava, minimum surovin a možnost nekonečné obměny. Navíc se snadno přizpůsobí jakémukoli dietnímu režimu – od veganského až po bezlepkový. Použít můžete žitný, kváskový i bezlepkový chléb, jako náplň zvolíte, co zrovna máte doma, a výsledek je vždy unikátní.
Francouzské toasty – sladká verze, která pohladí duši
Zatímco klasický český toast je zpravidla slaný a připravuje se v toastovači, francouzské toasty (pain perdu) se opékají na pánvi a připomínají spíš sladkou snídani než rychlou večeři. V podstatě jde o plátky chleba namočené v rozšlehaném vejci s mlékem, které se následně opečou dozlatova. Často se podávají s ovocem, javorovým sirupem, skořicí nebo šlehačkou.
I když jejich název zní vznešeně, původ mají skromný – vznikly jako způsob, jak zužitkovat starší pečivo. A to je na francouzských toastech to nejhezčí. Z něčeho obyčejného a téměř zbytečného vzniká něco výjimečného. Připomínají, že i prosté jídlo může být luxusní, když se připraví s péčí.
Jedním z příkladů, jak se francouzské toasty dokážou proměnit v zážitek, je brunch v malém bistru na okraji Paříže. Čerstvě upečený domácí chléb, obalený ve voňavém těstíčku s kapkou vanilkového extraktu, ozdobený malinami a lístkem máty. Vedle malá konvička horké čokolády, která se pomalu rozlévá po talíři. Jednoduché, ale nezapomenutelné.
Recepty, které se hodí mít po ruce
Aby se toasty neomrzely, stačí mít základní recept na toast a podle chuti ho obměňovat. Doma si můžete vytvořit vlastní „toastový repertoár" – jeden recept pro sladké ráno, druhý na rychlou večeři a třetí na víkendový brunch s přáteli. Zde je několik inspirací, které se hodí mít vždy po ruce.
Slaný toast se sýrem a avokádem
Tento toast je ideální volbou, když máte málo času, ale nechcete slevit z výživné hodnoty.
Ingredience:
- 2 plátky celozrnného chleba
- 1 zralé avokádo
- plátek sýra (čedar, ementál nebo veganská alternativa)
- špetka soli, pepře, citronová šťáva
Postup: Na jeden plátek chleba položte sýr, přiklopte druhým a opečte v toastovači nebo na pánvi. Mezitím rozmačkejte avokádo s citronovou šťávou, solí a pepřem. Po opečení toast rozřízněte a potřete avokádem. Můžete přidat i čerstvé rajče nebo klíčky.
Sladký francouzský toast s ovocem
Ideální na víkendovou snídani do postele nebo jako překvapení pro partnera.
Ingredience:
- 4 plátky staršího chleba (ideálně bílý, ale lze i žitný nebo rostlinný)
- 2 vejce
- 150 ml rostlinného mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- skořice, ovoce, javorový sirup
Postup: Vejce rozšlehejte s mlékem, vanilkou a skořicí. Plátky chleba namočte do směsi a nechte vsáknout. Na pánvi lehce potřené olejem opečte dozlatova z obou stran. Podávejte s čerstvým ovocem a sirupem.
Toast s ořechovým máslem a banánem
Výborná varianta pro děti nebo jako rychlá svačina po sportu.
Ingredience:
- toastový chléb (nejlépe celozrnný)
- ořechové máslo (mandlové, arašídové, kešu)
- 1 banán
- špetka skořice nebo kakaa
Postup: Toast opečte a potřete máslem. Na něj položte kolečka banánu a posypte skořicí nebo kakaem. Skvělá kombinace chutí a energie.
Toast jako odraz životního stylu
Možná to zní přehnaně, ale i recept na toast dokáže hodně vypovědět o tom, jaký život žijeme. Ve světě, kde je čas vzácný a strava často uspěchaná, představuje toast symbol jednoduchosti, která neztrácí na hodnotě. Můžete si ho připravit během pár minut, ale zároveň mít plnou kontrolu nad tím, co jíte – bez konzervantů, bez zbytečných tuků, s čerstvými a kvalitními surovinami.
Navíc, pokud se rozhodnete pro domácí přípravu, můžete snadno zvolit udržitelnější varianty – například pečivo z lokální pekárny, bio vejce, rostlinné alternativy mléka a sýra nebo sezónní ovoce. Takový toast je nejen chutný, ale i šetrný k planetě.
Citát šéfkuchaře a autora bestselleru Michaela Pollana to vystihuje přesně:
„Eat anything you want, just cook it yourself." — Jez, co chceš, ale připrav si to sám.
Tento přístup dává toastům nový rozměr – z „rychlovky" se stává vědomý akt péče o sebe i o svět kolem nás.
Ať už zvolíte klasický sýrový toast, vymazlenou francouzskou verzi s karamelizovaným ovocem, nebo něco zcela svého, stojí za to se na chvíli zastavit. Vzít do ruky plátek chleba, promyslet si, co z něj dnes vytvoříte, a připravit to s radostí. Protože i obyčejný toast může být malým rituálem – chutným, voňavým a nezapomenutelným.
