Slaný dort přináší zábavu a rozmanitost na každou oslavu

Sladké dorty patří neodmyslitelně k narozeninám, oslavám i svátečním chvilkám. Jsou symbolem radosti, tradice a oslavy. Ale co když oslavenec není právě milovník sladkého? Co když dort, který by mu udělal největší radost, není čokoládový nebo ovocný, ale slaný? V posledních letech se na tuzemských stolech stále častěji objevuje neotřelý kulinářský trend – slaný dort. A že to není jen tak ledajaká náhražka za klasický moučník, to vám potvrdí každý, kdo ho kdy ochutnal.

Originální chuťovka nejen pro muže

Zatímco klasické sladké dorty se drží ověřených receptur, slaný dort nabízí neomezené možnosti kombinací chutí, textur a ingrediencí. A právě proto si nachází své příznivce napříč věkovými skupinami, obzvlášť však mezi muži. Slaný dort pro chlapa totiž může být přesně tím, co mu udělá radost – žádné sladkosti, ale pořádná porce sýra, uzenin, zeleniny a pečiva. A navíc skvěle vypadá!

Jedna z nejpopulárnějších verzí vychází z jednoduchého konceptu: slaný dort z toustového chleba. Je to skvělá volba pro každého, kdo se nebojí experimentovat, ale zároveň si potrpí na vizuálně působivý výsledek. Toustový chléb se vrstvením a promazáváním promění v elegantní dortovou formu, která se stejně jako sladké dorty krájí na porce – jen s tím rozdílem, že místo krému vás čeká paštika, pomazánka nebo sýr.

Představte si oslavu narozenin, kde se místo tradičního medovníku servíruje dort plný šunky, hermelínu, grilované zeleniny a čerstvých bylinek. Hosté žasnou, oslavenec se spokojeně usmívá a všichni si pochutnávají. Slaný dort je zkrátka wow efekt, který chutná.

Luxusní slaný dort

Pokud se chystáte připravit opravdu luxusní slaný dort, můžete zapojit suroviny, které běžně patří na prémiové sýrové nebo tapas talíře. Kombinace jako je camembert, uzený losos, sušená rajčata, olivy, rukola nebo sušená šunka dodají dortu nejen sofistikovaný vzhled, ale i výjimečnou chuťovou hloubku.

Základem bývá nejčastěji světlý toustový chléb bez kůrek, který se skládá do vrstev a promazává různými slanými pomazánkami. Mezi oblíbené patří tvarohová s bylinkami, česneková s jogurtem, vajíčková nebo tuňáková. Každou vrstvu lze doplnit o plátky sýra, šunky nebo zeleniny. Na závěr se celý dort pokryje „slaným krémem" – třeba z lučiny nebo zakysané smetany – a ozdobí podle fantazie.

Tady je příklad z praxe. Na firemní oslavu kulatých narozenin kolegy se kolektiv domluvil, že místo klasického dortu připraví slanou verzi. Dort měl čtyři vrstvy toustového chleba, promazané domácí pomazánkou z pečených paprik a ricotty, navrstvené s plátky parmské šunky a listy polníčku. Vnější vzhled dotvářela tenká vrstva smetanového sýra a bohatá dekorace z cherry rajčátek, kaparů a rukoly. Výsledek? Nezůstal ani drobek.

Proč je slaný dort ideální volba pro oslavy

Kromě toho, že je esteticky přitažlivý a chuťově variabilní, má slaný dort několik praktických výhod. Především nevyžaduje pečení, takže jeho příprava je jednoduchá i v menší domácí kuchyni. Navíc se dá připravit den předem, což je ideální, pokud nechcete stresovat v den oslavy. Chladnutím v lednici se chutě krásně propojí a výsledek je ještě lepší.

Další výhodou je univerzálnost. Můžete ho připravit v bezmasé verzi pro vegetariány, bezlepkovou variantu s příslušným pečivem nebo zvolit extra pikantní variantu pro milovníky ostrých chutí. Ať už se rozhodnete jakkoliv, dort se vždy stane středobodem stolu a konverzace.

Zajímavostí je, že slaný dort má své kořeny ve skandinávské kuchyni, kde je známý jako smörgåstårta. Tam je běžnou součástí rodinných oslav i slavnostních příležitostí. V Česku si získává oblibu každým rokem víc, a není divu – kombinace jednoduché přípravy, nápaditého vzhledu a výborné chuti je prostě neodolatelná.

„Slaný dort je jako švédský stůl v dortové formě – každé sousto je jiné a přitom všechno ladí dohromady."

Tipy, jak připravit dokonalý slaný dort

Ať už se vrhnete na přípravu dortu pro přítele, tátu nebo kolegu, několik zásad vám pomůže vytvořit harmonický a chutný výsledek:

• Zvolte kvalitní pečivo – toustový chléb bez kůrek je ideální, ale lze použít i žitný, vícezrnný nebo bezlepkový.
• Pomazánky by měly být chuťově výrazné, ale ne příliš tekuté – aby dort dobře držel tvar.
• Nebojte se vrstvit různé textury – měkký sýr, křupavá zelenina, uzeniny, ořechy.
• Nechte dort odležet v lednici alespoň několik hodin, ideálně přes noc.
• Zdobení dělá dojem – použijte čerstvé bylinky, zeleninu, oříšky nebo i jedlé květy.

A pokud si přece jen nejste jisti, začněte s osvědčeným receptem. Existují desítky variant, ale jeden z nejoblíbenějších je tzv. slaný dort z toustového chleba s vajíčkovou a sýrovou pomazánkou, doplněný o šunku, papriku a pažitku. Snadný na přípravu, výborný na chuť a vždy potěší.

Při hledání inspirace se podívejte na kuchařské blogy, Pinterest nebo Instagram, kde najdete spoustu nápadů i fotografií. A nebo se nechte inspirovat i přírodou – zelené odstíny rukoly, červené cherry rajčátka nebo fialová cibule umí udělat parádu i bez umělých ozdob.

Na závěr není od věci připomenout, že slaný dort není jen jednorázový trend, ale udržitelný koncept. Jeho hlavní výhodou je, že se dá přizpůsobit konkrétní chuti i sezónním surovinám, a navíc podporuje kreativitu v kuchyni. Oproti klasickým dortům se také méně plýtvá potravinami – suroviny, které vám zbydou, využijete ve slaných snídaních nebo svačinách.

Takže až příště budete hledat originální způsob, jak oslavit něčí narozeniny, svátek nebo výročí, zkuste se zamyslet: co takhle dort, který je sice na pohled slavnostní, ale uvnitř ukrývá slanou harmonii chutí, která oslavence opravdu potěší? Slaný dort je překvapení, kterému málokdo odolá – a přitom je tak snadno dostupný i pro domácí kuchaře.

Ať už se rozhodnete pro jednoduchou verzi s pomazánkami nebo složitější luxusní slaný dort s delikatesami, jedno je jisté – výsledkem bude originální kulinářský zážitek, který se vryje do paměti stejně jako fotografie z oslavy.