Jak na chutné domácí bake rolls z obyčejného pečiva
Jak si upéct domácí bake rolls - zdravější a chutnější alternativa k chipsům
Křupavé, voňavé a neodolatelně chutné. Bake rolls, tedy pečené křupavé plátky pečiva, si v posledních letech vydobyly pevné místo mezi oblíbenými pochutinami. A není divu – skvěle se hodí k večernímu filmu, na posezení s přáteli nebo jako rychlý snack během dne. Jenže jak to už bývá, při pohledu na složení těch kupovaných v obchodě se mnohým zatočí hlava. Dlouhý seznam aditiv, palmový olej, konzervanty a často i zbytečně vysoký obsah soli či cukru.
Co kdyby šlo udělat domácí bake rolls zcela bez chemie, z jednoduchých surovin a přesně podle vlastních chutí? Dobrá zpráva je, že to jde – a dokonce velmi jednoduše. Ať už použijete rohlíky, chleba nebo jiný druh pečiva, výsledek vás překvapí nejen chutí, ale i tím, jak se dá i ze zbytků udělat něco výjimečného.
Proč si připravit bake rolls doma
Domácí křupavé pečivo má několik výhod. Především máte pod kontrolou složení – žádné umělé přísady, žádné zbytečné tuky. Můžete si zvolit typ pečiva, množství soli, druh koření i způsob ochucení. Zároveň tak využijete starší pečivo, které by jinak skončilo v koši. Zejména při stále rostoucích cenách potravin je to nejen praktické, ale i udržitelné řešení.
Navíc pečené plátky rohlíků nebo chleba chutnají skvěle i bez přidaných látek. Jsou lehké, přirozeně křupavé a dají se dochutit na desítky způsobů – česnekem, bylinkami, sýrem, paprikou nebo třeba sušenými rajčaty. A co je nejlepší – celá příprava trvá jen pár minut, zbytek za vás udělá trouba.
Bake rolls podle toho, co máte doma
Základní otázka zní – jaké pečivo je na domácí bake rolls nejlepší? Odpověď je jednoduchá: to, které máte právě po ruce. Nejčastěji lidé používají klasické bílé rohlíky, ale skvěle funguje i toustový chleba, bagety, housky nebo dokonce i žitný kváskový chléb.
Domácí bake rolls z rohlíků jsou možná nejpopulárnější variantou – rohlíky se snadno krájí na kolečka a po upečení mají ideální velikost pro křupání. Bílé pečivo navíc dobře absorbuje dochucovací směs. Naopak domácí bake rolls z chleba mají o něco výraznější chuť, zvláště pokud použijete tmavý nebo semínkový chléb. Plátky chleba je vhodné nakrájet trochu tenčí než rohlíky, aby dobře křupaly.
Právě variabilita je na tomto receptu tak přitažlivá – nic není špatně. Každý druh pečiva přináší jiný výsledek a díky různým variantám koření si můžete vytvořit hned několik příchutí najednou.
Recept na domácí bake rolls
Základní recept si poradí s jakýmkoli pečivem. Potřebujete jen pár surovin:
Ingredience:
- Starší rohlíky nebo chleba (4–5 ks)
- 2–3 lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného másla
- 1–2 stroužky česneku (dle chuti)
- Sůl, bylinky, koření (např. oregano, tymián, sušený česnek, paprika)
Postup:
- Pečivo nakrájejte na tenké plátky – cca 0,5 cm. U rohlíků kolečka, u chleba spíš čtverečky nebo obdélníky.
- V malé misce smíchejte olej s prolisovaným česnekem a troškou soli. Přidejte případně bylinky nebo oblíbené koření.
- Plátky pečiva potřete dochuceným olejem z obou stran (nejlépe štětcem nebo lžící).
- Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě.
- Pečte v předehřáté troubě na 150–160 °C asi 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Během pečení jednou otočte.
Pečivo by mělo být opravdu suché, ale ne spálené – každá trouba peče trochu jinak, takže se vyplatí hlídat a přizpůsobit dobu pečení.
Jak vylepšit domácí bake rolls - originální příchutě
Když zvládnete základní verzi, můžete začít experimentovat. Možná vás překvapí, jak málo stačí k tomu, aby se z obyčejného rohlíku stal delikátní snack.
- Česnekové bake rolls: Do oleje přidejte víc česneku a trochu sušené cibule.
- Bylinkové: Skvěle funguje rozmarýn, oregano nebo provensálské koření.
- Sýrové: Pečivo lehce posypte nastrouhaným parmezánem těsně před dopečením.
- Pikantní: Milovníci ostřejších chutí si mohou přidat chilli, pimentón nebo paprikové vločky.
- Sladká verze: Ano, i to jde – místo soli použijte skořici s trochou kokosového cukru a másla.
Jedním z inspirativních příkladů může být rodina z jižních Čech, která využívá bake rolls jako ekologickou alternativu ke klasickým snackům pro děti. Děti si samy vybírají příchutě – jeden chce česnekové, druhý skořicové. A co je nejlepší – zbylý chléb už u nich nikdy nekončí v koši.
Zdravé mlsání bez výčitek
Jedním z hlavních důvodů, proč se lidé uchylují k domácím bake rolls, je snaha jíst zdravěji. Zatímco běžné chipsy a snacky obsahují trans tuky, umělá aromata a někdy i glutamáty, domácí varianta je čistá a přirozená. Navíc můžete snížit množství soli nebo oleje podle potřeby.
Pečená verze je také mnohem šetrnější než smažené pochutiny. Pokud použijete celozrnné pečivo, získáte navíc vlákninu a vitamíny skupiny B. A pokud zvolíte rostlinný olej lisovaný za studena, přidáte i zdravé tuky.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Podle výživového poradce Petra Havlíčka je důležité hledat rovnováhu mezi chutí a nutriční hodnotou: „Domácí snacky jako bake rolls jsou ideální ukázkou toho, jak si můžeme pochutnat a zároveň jíst s rozumem."
Bake rolls jako zero waste inspirace
Domácí bake rolls skvěle zapadají do principů udržitelnosti. Zpracováním zbylého pečiva snižujete potravinový odpad, což je stále větším tématem v moderních domácnostech. Mnozí lidé řeší, co s pečivem, které už není čerstvé, ale zároveň je škoda ho vyhodit. Bake rolls jsou ideálním řešením – jednoduchým, efektivním a chutným.
Navíc si je můžete připravit dopředu a skladovat několik dní v uzavíratelné dóze nebo sklenici. Stačí je nechat dobře vychladnout a uchovat v suchu. Díky tomu máte vždy po ruce něco na zub – bez zbytečného balení, bez plastů a s minimální ekologickou stopou.
Ať už hledáte zdravou alternativu ke křupkám pro děti, něco k vínu s přáteli nebo jen způsob, jak neplýtvat pečivem, domácí bake rolls jsou odpovědí. Stačí pár minut času, špetka kreativity a trouba – a z obyčejného rohlíku se rázem stane vaše nejoblíbenější pochoutka.
