Objevte, jak si snadno připravit špenátový krém plný živin
Krémová polévka ze špenátu - zelený poklad na talíři
Špenát. Zelenina, která má mezi lidmi snad stejně příznivců jako odpůrců. Někdo si při vyslovení toho slova vybaví nepříjemné školní obědy, jiný zase bohatý zdroj železa a vitamínů. Ať už patříte do kterékoliv skupiny, jedno je jisté: špenátový krém je jídlo, které má potenciál změnit názor i těm největším odpůrcům této listové zeleniny. Zvlášť když se připraví správně – krémově, jemně a s láskou.
V dnešní uspěchané době, kdy často hledáme rychlá a zároveň výživná jídla, nabízí špenátová krémová polévka dokonalou kombinaci jednoduchosti a bohaté chuti. A co je na tom nejlepší? Není nutné čekat na sezónu čerstvého špenátu. Špenátový krém z mraženého špenátu je totiž stejně chutný, a navíc výrazně ulehčuje přípravu.
Proč dát špenátu šanci?
Špenát je doslova nabitý živinami — od vitamínu K přes vitamín C až po kyselinu listovou. Obsahuje antioxidanty, které podporují imunitu, a také látky, jež mají pozitivní vliv na zdraví očí a srdce. V kuchyni je navíc neuvěřitelně univerzální. Můžete ho použít do těstovin, smoothie, omelet, ale právě v podobě polévky krásně vynikne jeho jemná, zemitá chuť.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Když se správně zkombinuje s dalšími surovinami, jako je smetana, česnek, brambory nebo vejce, špenátový krém se promění v lahodný pokrm, který zahřeje nejen tělo, ale i duši.
Špenátový krém s vejcem jako sytý oběd
Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak špenátový krém podávat, je verze s vejcem. Ať už jako ztracené vejce, nebo vařené natvrdo a rozkrojené na půlky, dodá polévce sytost a příjemnou texturu. Vejce zároveň přináší další dávku bílkovin, díky čemuž se polévka stává plnohodnotným jídlem, které si můžete dát k obědu i večeři.
Zkuste si představit talíř hluboké zelené polévky, v jejímž středu se leskne hedvábné vejce, jehož žloutek se lehce rozbíhá do krému. Přesně takový zážitek nabízí dobře uvařený špenátový krém s vejcem – jednoduchý, ale efektní.
Když nemáte čerstvý špenát po ruce
Ne každý má čas nebo možnost kupovat čerstvý špenát každý týden. Navíc jeho trvanlivost není příliš dlouhá, proto se často stává, že ho nestihneme spotřebovat včas. Tady přichází na řadu mražený špenát, který má výhodu v dlouhé trvanlivosti a snadné přípravě. Stačí sáček vyndat z mrazáku, nechat krátce rozmrazit nebo ho rovnou vhodit do hrnce.
Moderní technologie zpracování mražené zeleniny dnes zaručují, že si špenát zachová většinu svých nutričních hodnot. V některých případech může být dokonce výživnější než špenát, který několik dní leží v lednici. Krémová polévka ze špenátu z mraženého balení tak není nouzovým řešením, ale naopak chytrou volbou moderní domácnosti.
Recept - domácí špenátový krém, který si zamilujete
Pokud vás zajímá, jak na něj, je to jednodušší, než si myslíte. Následující recept na špenátovou krémovou polévku je osvědčený, rychlý a nabízí prostor pro vlastní variace.
Ingredience:
- 250–300 g mraženého listového špenátu
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 menší brambory (kvůli zahuštění)
- 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- sůl, pepř, muškátový oříšek podle chuti
- trochu olivového oleje nebo másla
- vejce (1 ks na porci)
Postup:
- Na troše oleje nebo másla osmahněte cibuli dozlatova, přidejte česnek a krátce orestujte.
- Přidejte na kostičky nakrájené brambory a zalijte vývarem. Vařte asi 10 minut, dokud nejsou brambory měkké.
- Vsypte mražený špenát a nechte provařit dalších 5–7 minut.
- Pomocí tyčového mixéru vše rozmixujte dohladka.
- Zamíchejte smetanu, dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- Pokud chcete přidat vejce, uvařte ho zvlášť ve vodě – ve skořápce natvrdo nebo ztracené ve vodě s trochou octa. Podávejte vložené přímo do talíře s polévkou.
Tento základní recept na špenátový krém lze upravovat podle chuti. Lze přidat trochu parmazánu, opečené krutony nebo pár kapek citronové šťávy pro osvěžení.
Špenátová polévka jako podzimní i jarní rituál
Zatímco v zimě zahřeje, na jaře dodá tělu potřebnou energii po dlouhých měsících bez slunce. Je to pokrm, který odráží sezónní cykly a zároveň se díky možnosti použít mražený špenát hodí pro každodenní vaření během celého roku.
Ve školce či jídelně může mít špenátová polévka nepříliš lichotivou pověst, ale v domácím podání, s čerstvými surovinami a trochou péče, se stává zcela jiným jídlem. Jak říká známá výživová poradkyně Margit Slimáková: „Domácí polévka je jedním z nejjednodušších způsobů, jak dostat do těla potřebné živiny bez zbytečných polotovarů."
Malý krok k větší udržitelnosti
Použitím mraženého špenátu a sezónních surovin dáváte navíc přednost nejen pohodlí, ale i ekologii. Mražená zelenina má často nižší uhlíkovou stopu než dovážené čerstvé produkty mimo sezónu. A když zvolíte bio špenát nebo zeleninu od lokálního farmáře, můžete si být jisti, že děláte něco dobrého nejen pro sebe, ale i pro planetu.
Příprava domácí špenátové polévky je ideální příležitostí zapojit děti do vaření. Díky jednoduchosti receptu si mohou samy připravit suroviny nebo si vybrat, jaký typ vajíčka chtějí do talíře. Tak se nenápadně učí vztahu k jídlu a zdravějším návykům.
Ať už hledáte způsob, jak do jídelníčku zařadit víc zeleniny, nebo jen potřebujete rychlý, chutný a výživný oběd, špenátový krém je odpovědí. Je to jídlo, které kombinuje jednoduchost s výživovou hodnotou, tradici s moderním přístupem k vaření. A když se dobře ochutí a doplní o vejce, stává se lahůdkou, kterou si zamilují i ti, kdo jinak zeleným pokrmům zrovna nefandí.
