Sucrose Palmitate
Další názvy: Palmitát sacharózy
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Sucrose Palmitate: přírodní emulgátor s řadou využití
Sucrose Palmitate, známý také jako palmitát sacharózy nebo systematicky jako 1-O-palmitoyl-sacharóza, je chemická sloučenina patřící mezi tzv. esterové deriváty sacharózy a mastných kyselin. Jedná se o látku rostlinného původu, která se často využívá v kosmetice, potravinářství i farmacii díky svým emulgačním a stabilizačním vlastnostem. Mezinárodně se označuje jako Sucrose Palmitate (INCI název) a v databázi chemických látek má přiřazeno CAS číslo 27216-67-1.
Chemické vlastnosti
Palmitát sacharózy vzniká esterifikací hydrofilní sacharózy a lipofilní kyseliny palmitové (kyselina hexadekanová), což mu propůjčuje jedinečný amfifilní charakter – tedy schopnost interagovat současně s vodnými i olejovými složkami. Jeho přibližný chemický vzorec se vyjadřuje jako C₂₁H₄₀O₁₁ (při monoesterifikaci).
Fyzikálně má Sucrose Palmitate podobu voskovité až práškové látky bílé až nažloutlé barvy, bez výrazného zápachu. Je prakticky nerozpustný ve vodě, dobře rozpustný v olejích a jiných organických rozpouštědlech, což je ideální pro jeho využití v olejovitých formulacích. Bod tání se pohybuje přibližně kolem 60 °C v závislosti na stupni esterifikace.
Využití a aplikace
Díky svému emulgačnímu účinku a výborné kompatibilitě s pokožkou je Sucrose Palmitate hojně využíván jako přírodní emulgátor v kosmetických přípravcích, zejména v krémech, pleťových mlékách, mastech či čisticích prostředcích. Pomáhá stabilizovat emulze typu olej ve vodě, čímž zajišťuje homogenní texturu výrobku a zamezuje oddělování složek.
V potravinářství může být Sucrose Palmitate součástí stabilizátorů některých potravin, ačkoliv jeho použití není tak běžné jako u jiných emulgátorů (např. lecitin nebo mono- a diglyceridy mastných kyselin). Ve farmaceutických formulacích se využívá jako pomocná látka, která zlepšuje rozpustnost aktivních složek, zvláště v topických a dermálních lécích.
Na portálu Ferwer.cz, který se zaměřuje na ekologickou a etickou kosmetiku, je Sucrose Palmitate zmíněn jako součást udržitelných formulací, které vyhledávají značky zaměřené na přírodní péči o pokožku.
Přirozený výskyt a výroba
V přírodě se tato látka přirozeně nevyskytuje, jedná se o polosyntetickou sloučeninu. Pro její výrobu se využívá esterifikace sacharózy přírodní mastnou kyselinou – nejčastěji se používá kyselina palmitová získávaná z rostlinných olejů, např. z palmového nebo kokosového oleje.
Reakce obvykle probíhá za přítomnosti katalyzátoru a šetrných podmínek, což umožňuje zachovat biologickou rozložitelnost finálního produktu. Vznikají tak mono- i polyestry podle toho, jaký je poměr reaktantů a reakční doba. Výsledná látka je tedy biologicky odbouratelná a vhodná pro ekologické produkty.
Bezpečnost a ekologie
Z hlediska bezpečnosti je Sucrose Palmitate považován za netoxický a bezpečný pro kůži i životní prostředí. Podle Cosmetic Ingredient Review, který posuzuje bezpečnost kosmetických ingrediencí, nevykazuje tento emulgátor známky dráždivosti ani senzibilizace při běžném použití.
Je plně biologicky odbouratelný, což výrazně snižuje jeho environmentální dopad. Vzhledem k tomu, že se běžně vyrábí z obnovitelných surovin a neobsahuje syntetické tenzidy ani mikroplasty, je často součástí certifikované přírodní kosmetiky. Z toho důvodu je hojně využíván v produktech značek zaměřených na udržitelnost a etické složení – např. v organických nebo veganských kosmetických značkách.
Zajímavosti nebo souvislosti
Podobně jako jiné estery sacharózy (např. Sucrose Stearate), i Sucrose Palmitate nachází uplatnění v tzv. čisté kosmetice, kde se klade důraz na transparentnost složení a absenci agresivních látek. Jeho pH kompatibilita s pokožkou a nekomedogenní vlastnosti (nezanáší póry) z něj činí ideální složku i pro citlivou pleť.
V některých případech se používá také jako kondicionační látka v přírodní vlasové kosmetice. Pomáhá zlepšit roztíratelnost a texturu přípravku, a díky svému lehkému olejovitému charakteru zanechává jemný ochranný film, který však není mastný.
V japonské kosmetice je Sucrose Palmitate ceněn jako složka, která podporuje vstřebávání dalších účinných látek do pokožky, čímž zvyšuje celkovou efektivitu krému nebo séra.
Shrnutí
Sucrose Palmitate je bezpečný, biologicky odbouratelný ester sacharózy a kyseliny palmitové, který se používá jako emulgátor a stabilizátor v kosmetických, farmaceutických a případně potravinářských produktech. Díky svým přírodním vlastnostem a šetrnému původu je ideální volbou pro ekologicky orientované značky a spotřebitele hledající účinné, ale jemné složky. Jeho schopnost propojovat vodné a mastné složky z něj činí klíčovou komponentu zejména v moderní zelené kosmetice.
Sucrose Palmitate můžete nalézt v následujících produktech
Bio Levandulový čisticí gel s mandlí, heřmánkem a vit. E 100 ml
Detail produktu
Čisticí a odličovací olejový gel (50 ml) - odlíčí i voděodolný make-up
Detail produktu
Tělový peeling aloe vera 150 ml BIO, VEG
Detail produktu