MCT (Medium Chain Triglycerides) Oil
Další názvy: MCT olej, rostlinné triglyceridy středního řetězce
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
MCT olej: co jsou středně dlouhé triglyceridy a proč jsou tak populární
MCT olej, neboli olej se středně dlouhými řetězci triglyceridů (Medium Chain Triglycerides Oil), patří mezi dobře známé lipidové látky s řadou zajímavých vlastností. Tento typ tuku je tvořen triglyceridy obsahujícími mastné kyseliny se středně dlouhým uhlíkovým řetězcem – obvykle s 6 až 12 uhlíky. Ve výživě, zdravotnictví i osobní péči si MCT olej získal pevné místo díky své dobré vstřebatelnosti a specifickému metabolickému účinku.
Používá se také označení středně dlouhé mastné kyseliny (MCFA – Medium Chain Fatty Acids), přičemž MCT označuje jejich triesterovou formu. Typické mastné kyseliny v MCT oleji zahrnují kyselinu kapronovou (C6), kaprylovou (C8), kaprinovou (C10) a laurovou (C12). Anglický název látky je „MCT oil", CAS číslo se liší podle složení, např. 73398-61-5 pro směs kaprylové a kaprinové kyseliny.
Chemické vlastnosti
MCT olej je čirá, bezbarvá až slabě nažloutlá kapalina s charakteristickou mírně mastnou vůní. Chemicky se jedná o směs triglyceridů vzniklých esterifikací glycerolu a středně dlouhých mastných kyselin. Neexistuje přesný chemický vzorec, protože jde o směs, nicméně obecně lze vyjádřit sumárním vzorcem CnH2nO6 (n podle délky mastných řetězců).
Bod tání čistých složek se pohybuje v rozmezí 16–36 °C, bod varu přesahuje 200 °C. MCT olej je nerozpustný ve vodě, ale dobře se mísí s organickými rozpouštědly. Ve srovnání s běžnými rostlinnými oleji má neutrální chuť a vyšší stabilitu vůči oxidačním procesům.
V přírodě se komponenty MCT oleje nacházejí nejčastěji v kokosovém oleji a palmojádrovém oleji – kokosový tuk přirozeně obsahuje až 60 % mastných kyselin středního řetězce.
Využití a aplikace
MCT olej je všestranně využívaný v potravinářském, farmaceutickém i kosmetickém průmyslu. V posledních letech si navíc získal velkou oblibu mezi zastánci nízkosacharidových diet, sportovci a vyznavači zdravého životního stylu.
Ve výživě se MCT olej používá jako rychlý energetický zdroj, protože se tráví a vstřebává rychleji než běžné tuky s dlouhým řetězcem (LCT). Na rozdíl od běžných tuků přechází přímo do jater, kde se přeměňuje na ketolátky – alternativní palivo pro mozek a svaly. Proto je často součástí ketogenní nebo nízkosacharidové diety.
V klinické výživě se MCT používá u pacientů s poruchami vstřebávání tuků, například u cystická fibrózy, krátkého střeva nebo hepatobiliárních onemocnění. V těchto případech pomáhá zajišťovat dostatečný příjem tukové energie.
V kosmetice je MCT olej oceňován pro svou lehkou, nemastnou texturu a dobrou roztíratelnost. Používá se jako nosič aktivních látek, emolient a zvlhčující složka v krémech, make-upu či balzámech. Ve veganských přípravcích může sloužit jako náhrada živočišných lipidů.
V průmyslu nachází uplatnění jako neutrální nosič aromat a léčiv, zejména tam, kde je třeba zlepšit biologickou dostupnost lipofilních látek. Díky své stabilitě je rovněž vhodný pro technologické aplikace v potravinářství.
Přirozený výskyt a výroba
MCT olej se vyskytuje přirozeně v několika rostlinných tucích, především v kokosovém a palmojádrovém oleji. Slabé koncentrace jsou také v mateřském mléce a kravském mléce.
Ve výrobě se MCT olej získává frakcionací přírodních olejů, nejčastěji kokosového. Při tomto procesu se nejdříve oddělí mastné kyseliny středního řetězce a následně se z nich pomocí esterifikace s glycerolem syntetizují požadované triglyceridy.
Komerční produkty bývají standardizovány na různý poměr kyselin C8 a C10, někdy bez kyseliny laurové (C12), která má jiné metabolické vlastnosti. MCT oleje určené například pro low-carb výživu bývají bohatší na kyselinu kaprylovou kvůli její rychlé přeměně na ketolátky.
Bezpečnost a ekologie
MCT olej je obecně považován za bezpečný pro lidské použití. Je to potravinářská surovina schválená různými regulátory a jeho metabolismus je dobře studován. Při nadměrném perorálním užívání může způsobit mírné trávicí potíže, jako je nevolnost nebo průjem, zvláště pokud není organismus zvyklý na vyšší příjem tuků.
V kosmetických produktech se MCT olej osvědčil jako nedráždivý a nealergenní, proto je oblíbený také v přírodní péči o pleť.
Z ekologického hlediska záleží na původu výchozích surovin. Kokosový olej je obvykle šetrnější než palmový, zejména pokud pochází z udržitelných zdrojů. Při výběru MCT produktů je tedy vhodné hledat výrobky označené jako certifikované ekologické nebo fair trade.
Na stránkách ferwer.cz se dočtete více o souvislosti ekologického kosmetického využití MCT oleje a jeho přínosu v zero-waste produktech.
Zajímavosti a souvislosti
S MCT olejem se často setkáme jako s přísadou v tzv. „bulletproof coffee" – kávě s přídavkem tuku, která má údajně zvýšit mentální výkon a zabránit chuti k jídlu. Tento trend vzešel z biohackingové komunity a výrazně přispěl k popularizaci MCT.
Zajímavostí je, že MCT tuky byly poprvé komerčně vyvinuty v polovině 50. let 20. století jako součást klinické enterální výživy pro pacienty s poruchami metabolismu tuku.
Dle článku publikovaného v Journal of Lipid Research ukazuje výzkum, že MCT mohou pozitivně ovlivnit metabolismus glukózy, udržení váhy a zlepšení parametrů lipidového profilu, zejména pokud jsou součástí vyváženého jídelníčku.
Ve světě přírodní kosmetiky je MCT olej oblíbený díky své „suché" textuře – dobře se vstřebává a nezanechává mastný film. Proto jej využívá řada značek zaměřených na ušlechtilé složení bez minerálních olejů. Podle článku na ferwer.cz/blog/muzi-v-kosmetice je právě MCT olej složkou, která často figuruje v kosmetice pro muže – díky své lehkosti a nekomedogenním vlastnostem.
Shrnutí
MCT olej je cenná látka s širokým využitím ve výživě, medicíně a kosmetice. Díky specifické struktuře středně dlouhých triglyceridů má odlišný metabolický profil než běžné tuky, což přináší výhody jak pro zdraví, tak pro použití ve výrobě funkčních potravin a přírodních kosmetických produktů.
Je to příklad látky, která propojuje pokročilou technologii s přirozenými zdroji a nabízí další možnosti udržitelného využití přírodních surovin.
MCT (Medium Chain Triglycerides) Oil můžete nalézt v následujících produktech
Vitashine Vitamin D3 ve spreji 1000 iu, 20 ml
Detail produktu
Bio Levandulový čisticí gel s mandlí, heřmánkem a vit. E 100 ml
Detail produktu
Bio Kávový pleťový peeling 3v1 70 ml
Detail produktu