Yeast Polypeptides
Další názvy: Kvasinkové polypeptidy
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Yeast Polypeptides: přírodní bioaktivní látky z kvasinek
Yeast Polypeptides, známé česky jako polypeptidy z kvasinek, představují skupinu biologicky aktivních látek, které se získávají hydrolýzou proteinů z kvasinek, především druhu Saccharomyces cerevisiae. Jde o směs krátkých peptidových řetězců, které vykazují významné biologické i kosmetické účinky. Ve světě kosmetiky, výživy i wellness se yeast polypeptides staly populární složkou pro jejich přirozený původ a pozitivní vliv na pokožku i organismus.
Tyto kvasničné peptidy se často označují také jako kvasničné extrakty s vysokým obsahem peptidů nebo „fermentované proteinové frakce". Díky svým účinkům a biokompatibilitě si získaly široké uplatnění v péči o pleť, doplňcích stravy i biotechnologii.
Chemické vlastnosti
Yeast polypeptides nemají jednotný systematický název ani jednoduchý chemický vzorec, protože jde o komplexní směs krátkých liniových peptidů tvořených řetězcem 2–50 aminokyselin. Typickými složkami jsou např. glycin, alanin, glutamin nebo serin ve formě kratších peptidových sekvencí.
Vzhledem ke své proteinové povaze mají tyto látky typicky nažloutlou až světle hnědou barvu, jemně aromatickou vůni a jsou vodou rozpustné. Vyrábějí se jako tekuté extrakty nebo jako prášek. Jako produkt fermentace nemají pevně daný bod tání nebo varu. Důležitou roli hraje také jejich nízká molekulová hmotnost, díky které snadno pronikají do hlubších vrstev pokožky.
Přírodní výskyt těchto peptidů je vázán na metabolické produkty kvasinek v průběhu fermentace. Jsou součástí tzv. kvasničných hydrolyzátů, využívaných jak v potravinářství, tak kosmetice.
Využití a aplikace
Yeast polypeptides se uplatňují především ve třech oblastech:
1. Kosmetický průmysl
V kosmetice jsou kvasničné peptidy vysoce ceněné pro své regenerační, hydratační a anti-age účinky. Díky obsahu aminokyselin a biologicky aktivních látek stimulují buněčné dělení, podporují syntézu kolagenu a zlepšují elasticitu pokožky. Pomáhají také zklidňovat podráždění a regenerovat kožní bariéru. Využívají se především v pleťových sérech, anti-aging krémech nebo obnovujících maskách.
Podle odborného článku publikovaného v International Journal of Cosmetic Science přinášejí yeast polypeptides viditelné zlepšení struktury pleti při pravidelném používání.
2. Potravinové doplňky a funkční výživa
Díky přirozenému složení a obsahu krátkých peptidů slouží yeast polypeptides jako zdroj bioaktivních látek podporujících imunitu a metabolismus. V některých případech slouží i jako přirozený posilovač chuti (umami) v potravinách nebo součást výživových doplňků zaměřených na vitalitu a obnovu buněk.
3. Biotechnologie a farmaceutické aplikace
V laboratorní praxi se tyto látky využívají jako živné médium pro podporu růstu buněčných kultur a mikroorganismů. Díky nízké molekulární hmotnosti a dobré vstřebatelnosti je možné využít je k přenosu specifických látek v těle.
Ve výzkumu se zkoumají i možné antimikrobiální a protizánětlivé účinky jednotlivých peptidových frakcí, například v souvislosti s léčbou chronických kožních onemocnění nebo během hojení ran.
Přirozený výskyt a výroba
Yaest polypeptides vznikají procesem enzymatické hydrolýzy bílkovin kvasinek. V praxi to znamená, že kvasinkové buňky Saccharomyces cerevisiae se během fermentace rozkládají na jednotlivé biomolekuly, které se pak separují a čistí. Hydrolýza umožňuje z jednotlivých proteinů uvolnit krátké řetězce peptidů s vysokou biologickou aktivitou.
Z pohledu přírody je hlavním zdrojem těchto peptidů právě fermentační bioproces – typicky při výrobě chleba, piva nebo vína, což z nich činí vedlejší, ale cenný produkt kvasinkových kultur.
Jak uvádí článek na blogu Ferwer, fermentované složky jsou čím dál více žádané díky své obnovitelnosti a ekologickému původu.
Bezpečnost a ekologie
Polypeptidy z kvasinek jsou přírodní, netoxické a obecně bezpečné pro lidské zdraví i pro pokožku. Neobsahují alergeny, jsou hypoalergenní a vhodné i pro citlivou pleť, pokud nejsou kontaminovány jinými látkami během zpracování.
V oblasti ekologie představují yeast polypeptides udržitelný a biologicky odbouratelný zdroj surovin. Jejich výroba nezatěžuje životní prostředí, protože využívá biologický odpad z fermentace běžně používaný v potravinářském a pivovarském průmyslu.
Regulační agentury jako Cosmetic Ingredient Review (CIR) přísně sledují bezpečnost těchto surovin, a na základě testování dosud nebyly zjištěny významné vedlejší účinky.
Zajímavosti nebo souvislosti
Yeast polypeptides se mohou objevit i v některých rostlinných nebo veganských alternativách k masovým produktům, neboť přirozeně zvyšují chuťový profil díky obsahu glutamátu.
Z historického pohledu se rozvoj komerčního využívání peptidů z kvasinek datuje do období po 2. světové válce, kdy potravinářský průmysl hledal zdroje bílkovin nové generace. V 21. století se jejich potenciál znovu objevil – tentokrát ve stoupajícím zájmu o biofermentované kosmetické suroviny a clean beauty trend.
V současnosti se stávají běžnou součástí složení mnoha ekologických výrobků zaměřených na šetrnou péči – například u značek, které se specializují na zero-waste kosmetiku či vegan-friendly složky.
Shrnutí / závěr
Yeast polypeptides jsou biologicky aktivní směs oligopeptidů pocházejících z přírodních kvasinek, s širokým využitím v kosmetice, výživě i biotechnologii. Díky své schopnosti regenerovat, hydratovat a chránit pokožku si našly stálé místo ve složení moderních přípravků zaměřených na přirozenou krásu a zdraví.
Bezpečné použití, ekologický původ a všestranné účinky činí z těchto kvasničných peptidů atraktivní přírodní surovinu budoucnosti.
Tuhle látku v našich produktech nenajdete. Vyzkoušejte přírodní produkty bez chemie z naší nabídky.
Kondicionér pro vlnité a kudrnaté vlasy BIO (150 ml)
Detail produktu
Péče o vlnu a hedvábí 300 ml
Detail produktu
Givenchy Xeryus Rouge toaletní voda pro muže
Detail produktu
Dolce & Gabbana Light Blue Eau Intense parfémovaná voda pro ženy
Detail produktu
Květová voda - damašská růže BIO (100 ml) - univerzální využití
Detail produktu