Volská žluč
Další názvy: Ox bile, bůvolí žluč
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Co je to volská žluč a k čemu slouží?
Volská žluč je přírodní směs žlučových kyselin získávaná ze žlučníku skotu, která se využívá především kvůli svým emulgačním a odmašťujícím vlastnostem. Tato biologická látka patří mezi aniontové tenzidy přírodního původu a je známá také pod názvem hovězí žluč, v angličtině jako ox gall nebo bovine bile. Díky svému unikátnímu složení si volská žluč našla uplatnění zejména v oblasti ekologického čištění, tradiční malby a v některých specializovaných odvětvích průmyslu.
Chemické vlastnosti
Systematický název volské žluči není úplně jednoznačný, protože jde o směs několika organických látek – zejména žlučových kyselin, jako je kyselina cholová, deoxycholová a chenodeoxycholová, které se vyskytují ve formě svých solí (například sodné soli kyseliny cholové). Každá z těchto složek má svůj chemický vzorec – například kyselina cholová se značí jako C24H40O5, zatímco její sodná sůl jako NaC24H39O5.
Volská žluč má typicky tmavě zelenohnědou až žlutavě zelenou barvu. Jde o viskózní kapalinu výrazné ostré vůně, která snadno vytváří pěnu. Je rozpustná ve vodě, především díky obsahu žlučových solí, které fungují jako biologické tenzidy s emulgační schopností. Bod varu jednotlivých složek se liší, ale obecně jde o látky tepelně nestabilní, nevhodné k dlouhodobému zahřívání.
Využití a aplikace
Volská žluč se již po staletí používá v oblasti výtvarného umění jako přísada do akvarelových barev, kde zlepšuje přilnavost pigmentu a snižuje povrchové napětí vody. Dodnes tuto funkci oceňují umělci a kaligrafové. V tradiční japonské a čínské malbě pomáhá volská žluč k dosažení plnější a rovnoměrnější stopy štětce.
Další významné využití má volská žluč v čistících a pracích prostředcích. V ekologických domácnostech je součástí přípravků určených pro odstraňování odolných organických skvrn – např. od krve, trávy, vína nebo tuku. Tyto vlastnosti jsou dány přítomností žlučových solí, které efektivně rozkládají organické látky a usnadňují jejich vymývání z tkanin.
Ekologické drogerie a specializované e-shopy jako Ferwer.cz nabízejí čisticí prostředky na bázi volské žluči právě pro jejich účinnost a šetrnost k životnímu prostředí.
Mimo domácnost a výtvarné umění se volská žluč využívá i v mikrobiologických a histologických laboratořích, kde někdy slouží jako součást kultivačních médií nebo pro testování žlučové tolerance bakterií.
Přirozený výskyt a výroba
Volská žluč je produkována přirozeně v játrech skotu a uchovávána ve žlučníku. Její hlavní biologickou funkcí je usnadnění trávení tuků v tenkém střevě přežvýkavců. Získává se při porážce hospodářských zvířat, kde je vedlejším produktem spolu s dalšími vnitřnostmi. Po odebrání je žluč upravena (filtrována a někdy částečně stabilizována) a následně balena nebo přidávána jako surovina do jiných výrobků.
Vzhledem k původu z poražených zvířat není volská žluč veganským produktem a její získávání podléhá hygienickým i etickým normám.
Bezpečnost a ekologie
Volská žluč je obecně považována za bezpečnou při běžné manipulaci v domácnosti, pokud není přímo konzumována nebo aplikována na poraněnou kůži. Může však být mírně dráždivá pro oči a pokožku, zejména kvůli svému pH a biologickým účinkům žlučových kyselin.
Z ekologického hlediska je látka biologicky odbouratelná, což ji činí šetrnější volbou oproti syntetickým tenzidům s dlouhodobým dopadem na vodní prostředí. Nicméně kvůli svému živočišnému původu nemusí být akceptovatelná pro všechny spotřebitele – zejména vegany nebo osoby dbající na welfare zvířat.
Zajímavosti a historické souvislosti
Použití žluče sahá až do starověku, kdy byla součástí přírodních léčiv a alchymistických směsí. V tradiční čínské medicíně se například používala jako složka mastí a směsí na podporu trávení. V Evropě si našla cestu do výtvarného umění zejména během renesance, kde sloužila jako „změkčovač vody" při ruční výrobě akvarelů.
Ve 20. století byla volská žluč častou součástí žitného mýdla a jiných kostkových čisticích prostředků, které si lidé vyráběli i doma. Zvláště populární bylo „žlučové mýdlo" na skvrny, které je dostupné dodnes – často ve verzi bez parfemace a bez syntetických přísad.
Na moderním trhu ji stále najdeme ve formě mýdel, gelů nebo přísad do ekologických pracích prostředků. Významnou roli hraje její funkce přírodního enzymatického čističe, což ji činí žádanou v ekologicky orientovaných domácnostech.
Shrnutí
Volská žluč je unikátní přírodní látka, jejíž hlavní síla spočívá ve schopnosti rozkládat tuky a odstraňovat odolné organické skvrny. Jako směs žlučových kyselin má široké využití od výtvarného umění až po ekologické úklidové prostředky. Její přírodní původ, snadná biologická rozložitelnost a účinnost z ní činí zajímavý prostředek pro všechny, kdo hledají efektivní a zároveň šetrnou alternativu k syntetickým čističům.
Navzdory svým výhodám však není vhodná pro vegany ani pro aplikace, kde je požadována 100% rostlinná surovina. Přesto zůstává volská žluč významnou ukázkou využitelnosti přírodních složek i v moderním světě chemie a ekologie.
Volská žluč můžete nalézt v následujících produktech
Tekuté mýdlo na skvrny 1 l
Detail produktu
Tuhé mýdlo na skvrny 100 g
Detail produktu
Tekuté mýdlo na skvrny 120 ml
Detail produktu