Threonine

Threonin: Esenciální aminokyselina s klíčovou biologickou funkcí

Threonin, také známý pod systematickým názvem (2S,3R)-2-amino-3-hydroxybutanová kyselina, je esenciální α-aminokyselina, kterou lidské tělo nedokáže samo syntetizovat. Patří do skupiny proteinogenních aminokyselin a hraje zásadní roli při stavbě bílkovin v organismu. V angličtině se označuje jako threonine a mezinárodně je identifikován číslem CAS 72-19-5.

Chemické vlastnosti

Threonin má chemický vzorec C₄H₉NO₃ a molekulovou hmotnost přibližně 119,12 g/mol. Za běžných podmínek se jedná o bílou, krystalickou látku bez výrazného zápachu, která je dobře rozpustná ve vodě.

Je zajímavý svým postranním řetězcem obsahujícím hydroxylovou skupinu, která přispívá k jeho polární povaze a schopnosti tvořit vodíkové vazby. Díky této chemické struktuře se threonin často podílí na regulaci enzymatických funkcí a intracelulárních procesech.

V přírodě se threonin objevuje ve dvou stereoizomerech – L-threonin, který je biologicky aktivní a nachází se v bílkovinách, a D-threonin, který se vyskytuje vzácně a nemá výživové využití.

Využití a aplikace

L-threonin má široké spektrum využití nejen v lidské výživě, ale i v zemědělství a farmaceutickém průmyslu. V oblasti výživy je důležitou součástí doplňků stravy, zejména pro sportovce, vegetariány a vegany, jejichž diety mohou trpět nedostatkem některých aminokyselin.

V živočišné výrobě slouží threonin jako příměs v krmných směsích pro prasata a drůbež – zlepšuje růst, metabolismus a účinnost využití krmiva. Využívá se také v biofarmaceutické výrobě rekombinantních proteinů, kde tvoří substrát nebo součást růstového média.

Ve farmaceutickém průmyslu se používá při léčbě onemocnění jater a u metabolických poruch, kde pomáhá stimulovat syntézu enzymů a urychlit regeneraci tkání.

Přirozený výskyt a výroba

Threonin je přirozeně zastoupen v mnoha potravinách bohatých na bílkoviny. Vysoký obsah najdeme například v mase, vejcích, mléčných výrobcích, luštěninách nebo sóje. V lidském těle se podílí na syntéze dalších klíčových látek, jako je glycin nebo serin.

Jelikož lidské tělo threonin nedokáže vytvořit samo (je esenciální), je třeba jej přijímat ve stravě nebo formou výživových doplňků. Průmyslově se threonin dnes ve velkém vyrábí pomocí mikrobiální fermentace, obvykle za použití geneticky modifikovaných kmenů bakterií Escherichia coli nebo Corynebacterium glutamicum. Tento proces je účinný, ekologicky šetrný a zajišťuje vysokou čistotu konečného produktu.

Bezpečnost a ekologie

Threonin jako přírodní látka je obecně považován za bezpečný. V potravinách a doplňcích stravy nemá žádné známé toxické účinky při běžném dávkování. Při výrazném překročení doporučených denních dávek (obvyklé množství se pohybuje v rozmezí 0,5–1 g/den) mohou nastat mírné zažívací obtíže, ale toxicita při orálním podání je extrémně nízká.

Z hlediska ekologie je výroba threoninu šetrná – moderní biotechnologické postupy minimalizují použití fosilních zdrojů a nevytvářejí významné množství nebezpečných odpadů. Právě díky těmto vlastnostem se threonin řadí mezi látky s příznivým environmentálním profilem, jak potvrzuje například přehled v blogu na Ferwer.cz o udržitelném využití aminokyselin.

Zajímavosti a souvislosti

Threonin byl objeven v roce 1935 americkým biochemikem Williamem Cummingem Rosem, který zároveň prokázal, že je esenciální pro dětský růst. Tento objev přispěl k základnímu pochopení role aminokyselin ve výživě a metabolismu.

Zajímavostí je, že threonin bývá v proteinech často fosforylován, což je důležitý regulační mechanismus při buněčném dělení, růstu a komunikaci. Přítomnost hydroxylu v postranním řetězci ho k tomu přímo předurčuje, podobně jako serin a tyrosin.

Threonin se dnes analyzuje i na molekulární úrovni v rámci výzkumu neurodegenerativních onemocnění – například u amyotrofické laterální sklerózy (ALS) bylo zaznamenáno snížené množství threoninu v mozkomíšním moku, což může naznačovat jeho širší význam v nervové signalizaci.

Shrnutí

Threonin je klíčová esenciální aminokyselina, nezbytná pro správnou funkci lidského těla, zejména v oblasti syntézy bílkovin, enzymů a metabolismu tuků. Uplatnění nachází nejen ve výživě, ale i v krmivářství, farmacii a biotechnologii. Jeho bezpečnost a šetrná výroba ho činí látkou s rostoucím významem pro udržitelný rozvoj a moderní přístup ke zdraví.

Threonine můžete nalézt v následujících produktech

Vegan kolagen 60 kapslí

Detail produktu

Maska na vlasy 200 ml

Detail produktu

Kondicionér 200 ml

Detail produktu

Kondicionér Intense 200 ml

Detail produktu