Sucrose Laurate
Další názvy: laurát sacharózy, monolaurát sacharózy, sucrose monolaurate
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Sucrose Laurate: přírodní emulgátor s mnohostranným využitím
Sucrose laurate je ester sacharózy a kyseliny laurové, který se řadí mezi neiontové povrchově aktivní látky a biologicky rozložitelné emulgátory. V chemickém průmyslu je známý také pod názvem sacharózový laurát, systematicky označován jako 1-O-lauroylsacharóza. V angličtině ho najdeme pod názvem sucrose laurate a lze ho identifikovat pomocí čísla CAS 25339-99-5. Tato látka pochází z obnovitelných přírodních zdrojů a získává si oblibu díky své jemnosti, ekologické nezávadnosti a širokému spektru aplikací.
Chemické vlastnosti
Sucrose laurate je světle žlutý až nahnědlý voskovitý prášek nebo pastovitá hmota bez výrazné vůně. Jedná se o směs esterů, které vznikají esterifikací sacharózy (běžného cukru) a kyseliny laurové (dvanáctiuhlíkaté mastné kyseliny). Chemický vzorec této látky nelze jednoznačně vyjádřit jedinou strukturou, protože obsahuje více složek, zpravidla mono-, di- a triestery.
Je částečně rozpustný ve vodě a snadno rozpustný v alkoholech a olejích, což z něj činí ideální látku pro emulgaci hydrofilních a lipofilních složek. Jeho HLB (hydrofilně-lipofilní balance) hodnota se pohybuje přibližně mezi 9 a 16, což ho řadí mezi emulgátory vhodné pro vytváření olej-ve-vodě emulzí. Má také dobrou tepelnou stabilitu a je odolný vůči většině standardních pH rozmezí.
Využití a aplikace
Hlavní výhodou sucrose lauratu je jeho všestrannost a šetrnost k pokožce, což z něj činí oblíbený emulgátor, solubilizátor a stabilizátor v kosmetickém i potravinářském průmyslu.
V kosmetice a osobní hygieně
V kosmetických přípravcích se používá například při výrobě pleťových krémů, tělových mlék nebo čisticích prostředků na obličej. Pomáhá spojovat složky na bázi vody a oleje a zároveň přispívá k jemnému čisticímu účinku. Hodí se i pro citlivou pokožku – není dráždivý ani komedogenní, a proto je častou volbou v přírodních a ekologických kosmetikách. Na stránce Ferwer.cz je sucrose laurate popsán jako ekologický emulgátor vhodný pro přírodní kosmetiku.
V potravinářství
V potravinářství je znám jako emulgátor a stabilizátor živočišných i rostlinných tuků, zejména v margarínech, cukrovinkách či šlehačkách. Představuje povolenou potravinářskou přísadu (E-numbers nejsou vždy zařazována, protože kombinace esterů sacharózy se liší podle použité mastné kyseliny) a jeho využití je regulováno potravinovými předpisy. V některých aplikacích slouží i jako texturizační činidlo nebo pomocná látka pro zlepšení rozptylu aroma složek.
Ve farmacii
Ve farmaceutickém sektoru se používá při výrobě lipofilních léčiv, přípravků s řízeným uvolňováním či nosičů pro zvýšení biologické dostupnosti některých látek. Díky své schopnosti zlepšovat vstřebávání může být součástí farmaceutických vehikul (například nanoemulzí nebo lipidových nosičů), jak dokumentuje studie publikovaná v International journal of pharmaceutics.
Přirozený výskyt a výroba
Samotný sucrose laurate se v přírodě nevyskytuje, je však vyroben za použití surovin přírodního původu. Základními složkami jsou sacharóza (např. z cukrové třtiny nebo cukrové řepy) a kyselina laurová, která přirozeně pochází například z kokosového či palmového oleje.
Proces výroby spočívá v esterifikaci – tedy chemické reakci mezi hydroxylovými skupinami sacharózy a karboxylovou skupinou mastné kyseliny za přítomnosti katalyzátoru (často enzymaticky nebo pomocí kyseliny či zásady). Moderní přístupy výroby dávají přednost enzymové esterifikaci, protože umožňuje více řízení nad složením produktu, nižší ekologickou stopu a menší spotřebu rozpouštědel.
Bezpečnost a ekologie
Sucrose laurate je považován za látku bezpečnou pro člověka i životní prostředí. Je netoxický, nevyvolává dráždivé ani alergické reakce na kůži a je plně biologicky rozložitelný. Jeho ekologický profil a šetrnost potvrzuje i zařazení do produktů s ekologickými certifikacemi – například přírodní kosmetika jej využívá jako alternativu k syntetickým emulgátorům.
Podle agentury European Chemicals Agency (ECHA) není sucrose laurate klasifikován jako nebezpečný a nepředstavuje riziko pro vodní organismy. Vzhledem k biologickému původu je jeho uhlíková stopa nízká, zvláště pokud je vyráběn enzymatickou cestou s obnovitelnými surovinami.
Zajímavosti a souvislosti
Se sucrose lauratem se můžeme běžně setkat v přírodních kosmetických značkách, které kladou důraz na bezpečné složení bez syntetických chemikálií. Používá se například v šetrných čisticích mlékách, dětské kosmetice, ale i v bio zubních pastách.
Zajímavé je, že díky svým surfaktantním vlastnostem může tato látka sloužit i jako přirozená alternativa k PEG-emulgátorům, které jsou běžně používány ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu, ale některé varianty mohou být méně ekologické nebo potenciálně dráždivé.
Na stránce Ferwer.cz je sucrose laurate zmíněn v textu o účinných přírodních surfaktantech jako vhodná volba přátelská k životnímu prostředí.
Shrnutí
Sucrose laurate je ekologicky šetrný a multifunkční emulgátor a povrchově aktivní látka, která vychází z obnovitelných zdrojů. Díky své bezpečnosti, biologické rozložitelnosti a schopnosti spojovat vodné a olejové složky nachází široké využití v kosmetice, potravinářství i farmacii. Je skvělým příkladem toho, jak lze spojit efektivní výkon s ohledem na zdraví a životní prostředí.
Sucrose Laurate můžete nalézt v následujících produktech
Pregna-Plan Multivitamin pro těhotné i kojící matky, 60 tablet
Detail produktu
Tuhé mýdlo s vůní mandarinky
Detail produktu
Odličovací mléko (100 ml) - s mandlovým a meruňkovým olejem
Detail produktu
Bio Levandulový čisticí gel s mandlí, heřmánkem a vit. E 100 ml
Detail produktu
AHA Peeling s postupným uvolňováním 50 ml
Detail produktu