Sucrose Dilaurate
Další názvy: Dilaurát sacharózy
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Co je sucrose dilaurate: jemný emulgátor na bázi cukru
Sucrose dilaurate (systematický název: 1,6-Di-O-dodekanoylsucrose) je ester pocházející z sacharózy a kyseliny dodekanové (laurové). Patří do skupiny cukerných esterů mastných kyselin a nachází využití především v kosmetickém, potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Tato látka bývá označována také jako dodekanoát sacharózy, případně anglicky sucrose dilaurate. Její CAS číslo je 27216-57-1.
Jako přírodní a biologicky odbouratelná sloučenina získává sucrose dilaurate stále větší pozornost v oblasti udržitelné chemie. Díky svým emulgačním a zvlhčujícím vlastnostem se často využívá v přípravcích s požadavky na jemnost, toleranci a ekologickou šetrnost.
Chemické vlastnosti
Sucrose dilaurate je neiontový povrchově aktivní prostředek vzniklý esterifikací dvou hydroxylových skupin sacharózy s mastnou kyselinou – konkrétně kyselinou laurovou (dodekanovou). Jeho chemický vzorec může být zjednodušeně zapsán jako C₃₆H₆₄O₁₆, přičemž přesná molekulární struktura závisí na konfiguraci esterifikačních míst.
Za běžných podmínek jde o bílý až nažloutlý hygroskopický prášek nebo voskovitou látku bez výraznější vůně. Má hydrofilně-lipofilní rovnováhu (HLB) přibližně 9–14, díky čemuž se výborně hodí jako emulgátor pro olej ve vodě (O/W) i voda v oleji (W/O) typy emulzí. Je částečně rozpustný ve vodě, dobře však rozpustný ve většině organických rozpouštědel a olejových složek.
Využití a aplikace
Jedním z hlavních důvodů využití sucrose dilaurate je jeho schopnost emulgovat a stabilizovat směsi, které běžně zůstávají oddělené – například vodu a olej. Tato vlastnost je cenná hlavně v:
Kosmetickém průmyslu
Sucrose dilaurate se často nachází v přírodních kosmetických produktech jako jsou krémy, tělová mléka, čisticí emulze či šampony. Vzhledem k jeho jemnému působení a nízkému iritačnímu potenciálu je vyhledáván v produkci šetrné péče o pleť, zejména pro alergiky nebo osoby s citlivou pokožkou. Na stránkách Ferwer.cz je zmiňován jako součást ekologických a přírodních produktů.
Potravinářství
Ačkoliv je v EU klasifikace této látky v potravinářství omezena a záleží na konkrétní regulační praxi, v některých zemích je sucrose dilaurate používán jako emulgátor v cukrovinkách, krémech nebo instantních směsích, kde zajišťuje hladkou texturu a zabraňuje oddělování tuků. Je zařazen do širší skupiny látek známých jako sucrose fatty acid esters (SFAEs), některé z nichž jsou povolené pod označením E473.
Farmacie a doplňky stravy
Ve farmaceutických formulacích se využívá pro zlepšení rozpustnosti účinných látek, jako vehikulum pro léčiva nebo v obalových systémech. Díky své nemodifikované přírodní povaze je vhodný i do produktů se zvýšenými nároky na šetrnost a biokompatibilitu.
Ekologické čisticí prostředky
Vzhledem ke své netoxičnosti a biologické odbouratelnosti je sucrose dilaurate častou součástí ekologických čisticích prostředků, kde slouží jako pomocný povrchově aktivní přípravek. Jeho využití přibližuje i článek o přírodních povrchově aktivních látkách na blogu Ferwer.cz.
Přirozený výskyt a výroba
Sucrose dilaurate není látkou, která by se vyskytovala volně v přírodě. Získává se synteticky, a to esterifikací sacharózy s kyselinou laurovou (obsaženou např. v kokosovém oleji). Tento proces probíhá za kontrolovaných podmínek (katalýza, odstraňování vody), přičemž výslednou směs lze dále frakcionovat podle požadovaného stupně nahrazení.
Výhodou tohoto výrobního postupu je, že suroviny pocházejí z obnovitelných zdrojů, jakými jsou cukrová řepa nebo kokosový olej. Tím se sucrose dilaurate stává atraktivním komponentem tzv. zelené chemie.
Bezpečnost a ekologie
Z pohledu bezpečnosti je sucrose dilaurate považován za nízce toxickou látku s minimálním dráždivým účinkem. Studie jako například ta publikovaná v International Journal of Toxicology potvrzují, že cukerné estery obecně vykazují dobrou kožní snášenlivost a nízké riziko senzibilizace.
Jednou z hlavních výhod této látky je vysoká míra biologické odbouratelnosti, takže nezatěžuje vodní ekosystémy. V přírodě se během několika dní štěpí na cukry a mastné kyseliny, které jsou dále přirozeně metabolizovány. I proto se často využívá v ekologicky certifikovaných produktech.
Zajímavosti a souvislosti
I když je sucrose dilaurate méně známý než běžné emulgátory typu lecitin nebo polysorbáty, mezi výrobci přírodní kosmetiky je ceněn pro jemnost a rostlinný původ. Je natolik šetrný, že nachází uplatnění i ve výrobě dětské kosmetiky a produktů "ZERO waste”.
Zajímavé je, že estery sacharózy byly původně studovány jako alternativy antibiotik ve výživě zvířat, právě kvůli svým povrchově aktivním a biologicky aktivním vlastnostem. Současné směřování však klade důraz spíše na kosmetické a environmentální aplikace.
Vědecké týmy, jako například skupina působící na universitě Wageningen, opakovaně zmiňují tyto estery jako příslib z hlediska udržitelné chemie – nejen kvůli výrobě z obnovitelných zdrojů, ale i nízkému dopadu na životní prostředí.
Shrnutí
Sucrose dilaurate je jemný a přírodního původu pocházející emulgátor a povrchově aktivní látka, který vzniká esterifikací sacharózy a laurové kyseliny. Využívá se především v kosmetice, potravinářství a ekologicky šetrné chemii, kde zajišťuje úspěšné propojení složek a dobrou snášenlivost. Díky své biologické odbouratelnosti a nízké toxicitě představuje ideální složku pro produkty s důrazem na ekologii a bezpečnost.
Tuhle látku v našich produktech nenajdete. Vyzkoušejte přírodní produkty bez chemie z naší nabídky.
Kouzelná pěna do koupele v prášku - sladké ovoce 300 ml
Detail produktu
Pomerančový intenzivní čistič 500 ml
Detail produktu
Deodorant roll on aloe vera 50ml BIO, VEG
Detail produktu
Deodorant roll on krémový divoká růže 50 ml BIO
Detail produktu
Al Wataniah Sabah Al Ward osvěžovač vzduchu unisex
Detail produktu