Stevioside

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Stevioside, známý rovněž jako Iris Sibirica Root Extract, je přírodní sladidlo s nulovým obsahem kalorií, které se získává z rostliny Stevia rebaudiana. Tato rostlina je ovšem známá také pod názvem Siberian Iris. Stevioside je až 300krát sladší než cukr a svou popularitu si získal především díky skutečnosti, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je ideální pro lidi trpící diabetes nebo pro ty, kteří se snaží zhubnout. Navíc na rozdíl od jiných umělých sladidel nesouvisí jeho konzumace s žádnými zdravotními riziky.

Stevioside se používá zejména v potravinářském průmyslu, kde nahrazuje tradiční cukr v řadě sladkých výrobků. Jeho užití je velmi široké a je součástí receptury mnoha cukrovinek, džemů, ovocných nápojů, cukrovinek, jogurtů, žvýkaček a dokonce i některých druhů alkoholu. Díky jeho malému objemu a vysokému sladícímu účinku se také hodí do výrobků, kde hraje roli kompaktnosti a snížení hmotnosti výrobku, jakou mají například některé energetické tyčinky. Stevioside je také stále častěji používán v kosmetickém průmyslu, zejména v pleťových krémech a ústních vodách. Jeho antibakteriální účinky přispívají k ochraně zubů před kazem a podporují zdravý stav ústní dutiny.