Stearan vápníku

Stearan vápníku, známý také pod označením stearan vápenatý, stearát vápenatý, Calcium stearate nebo Calcium Distearate, je bílá až světle žlutá práškovitá látka, která je tvořena ze stearové kyseliny a vápenatých iontů. Je nerozpustný ve vodě, ale rozpustný v ethanolu, éteru a tukových materiálech. Stearan vápníku se vyznačuje svými významnými vlastnostmi, mezi něž patří velká chemická stabilnost, odolnost vůči oxidaci a schopnost snižovat tření.

Stearan vápníku najdeme v celé řadě výrobků, které běžně využíváme v našem každodenním životě. Především se používá v potravinářském průmyslu jako protispékavé aditivum, které zlepšuje konzistenci a texturu potravin. Primárně se stearan vápníku užívá v pekařském a cukrářském průmyslu a také v průmyslu mléčných výrobků. Stearan vápníku se také často používá v kosmetickém průmyslu, konkrétně jako stabilizátor v emulzích, kde působí jako emulgátor, který zvyšuje konzistenci kosmetických přípravků. Jeho použití zahrnuje také průmysl plastů a gumy, kde působí jako mazivo a zabraňuje lepení výrobků z těchto materiálů.