Šťavel čtyřlistý (Oxalis tetraphyla)

Další názvy: čtyřlístek, Acetosella tetraphyla

Šťavel čtyřlistý, známý také pod názvem čtyřlístek, s latinským označením Oxalis tetraphyla a taktéž nazývaný Acetosella tetraphyla, je mnoholisté vytrvalé byliny patřící do čeledi šťavelovité. Tato rostlina pochází z Jižní Ameriky a je charakteristická svými čtyřmi světle zelenými listy, které se uzavírají v noci nebo za špatného počasí. Kvete bílými až růžovými květy od dubna do května. Šťavel čtyřlistý je často pěstován jako okrasná rostlina pro svoje atraktivní listy a květy.

Kromě svého využití v zahradnictví se šťavel čtyřlistý používá i v potravinářství. Jeho listy jsou jedlé, mají kyselou chuť a jsou oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě. Mladé listy se často přidávají do salátů, polévek nebo omáček, aby jim přidaly specifickou kyselost. Dále se listy mohou sušit a použít jako koření. Díky obsahu vitamínu C se z něj vyrábí i čaj, který má blahodárné účinky na trávení. Je však důležité dodržovat míru, protože při nadměrném konzumování může být šťavel jedovatý. V kosmetickém průmyslu se extrakty z čtyřlístku používají v některých pleťových krémech a tonikách pro jejich adstringentní a zklidňující účinky na pokožku. Dokonce se také využívá v homeopatii jako léčivá rostlina.