Sorbitan Oleate
Další názvy: Sorbitan oleát
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Sorbitan oleate: jemný emulgátor z přírodních olejů
Sorbitan oleate je neiontový povrchově aktivní prostředek patřící mezi emulgátory, které pomáhají spojovat vodné a olejové fáze. Tato látka se často označuje také jako sorbitan monooleát a evropský kosmetický a potravinářský průmysl ji hojně využívá pod označením E494. V angličtině bývá známá jako Sorbitan Oleate nebo Sorbitan monooleate a nese CAS číslo 1338-43-8. Díky svému jemnému působení a částečně přírodnímu původu nachází uplatnění v celé řadě produktů každodenní spotřeby.
Chemické vlastnosti
Systematický název této látky je 1,4:3,6-dianhydrosorbitol monooleát, její chemický vzorec lze zjednodušeně zapsat jako C24H44O6. Vzhledově jde o viskózní světle žlutou až jantarovou kapalinu s mírným zápachem. Má vysoký bod vzplanutí, více než 150 °C, což ji činí relativně stabilní při běžném průmyslovém zpracování. Je prakticky nerozpustná ve vodě, ale velmi dobře se disperguje – právě tato vlastnost ji předurčuje jako účinný emulgátor typu w/o (voda v oleji).
Díky esterifikaci sorbitolu a kyseliny olejové vzniká látka, která kombinuje hydrofilní i lipofilní části, což jí umožňuje účinně stabilizovat emulze.
Využití a aplikace
Hlavní důvod, proč se Sorbitan oleate používá v celé řadě odvětví, je jeho funkce emulgátoru, stabilizátoru a změkčovadla. Umožňuje spojit neslučitelné látky, jako jsou voda a olej, a udržet je pohromadě, aniž by se oddělily. Vzhledem k těmto vlastnostem se hojně využívá v následujících oblastech:
-
Kosmetika a osobní péče – Sorbitan oleate najdeme v krémech, tělových mlékách, odličovačích či opalovacích přípravcích. Zajišťuje příjemnou konzistenci výrobků a napomáhá jejich snadnému roztírání. Například v článku na ferwer.cz/blog/lipofilni-latky-v-kosmetice je Sorbitan oleate zmíněn jako oblíbená lipofilní složka v přírodní kosmetice.
-
Potravinářský průmysl – Označen jako přídatná látka E494, hraje roli emulgátoru např. při výrobě cukrovinek, margarínů a dalších tukových výrobků.
-
Farmaceutika – Sorbitan oleate se uplatňuje při formulaci mastí, krémů i kapslí, protože pomáhá zajistit rovnoměrné rozptýlení účinné látky.
-
Textilní a nátěrový průmysl – Používá se jako zvlhčovadlo a stabilizační činidlo v emulzních nátěrech a barvách.
Díky své jemnosti a dobré kompatibilitě s mnoha složkami je látka oblíbená i v produktech určených pro citlivou pokožku.
Přirozený výskyt a výroba
Sorbitan oleate není přirozeně se vyskytující sloučenina, ale vyrábí se esterifikací sorbitolu (sladkého cukerného alkoholu) s kyselinou olejovou, což je mastná kyselina přirozeně obsažená např. v olivovém nebo slunečnicovém oleji. Sorbitol je často získáván hydrogenací glukózy, která pochází z obnovitelných rostlinných zdrojů.
Kyselina olejová pak může pocházet z různých rostlinných olejů. Tato výrobní metoda zajišťuje vysokou čistotu látky a její biologický původ zajišťuje dobrou biologickou odbouratelnost. Výsledný produkt je částečně přírodní a akceptovaný i v eko-kosmoproduktech.
Bezpečnost a ekologie
Z dostupných studií a toxikologických přehledů vyplývá, že Sorbitan oleate je pro lidské zdraví bezpečný při běžném použití. Evropská agentura pro chemické látky (ECHA) látku neklasifikuje jako nebezpečnou a uvádí minimální či žádný potenciál pro dráždivost pokožky nebo očí.
Při aplikaci na kůži je velká většina lidí bez reakce, což zajišťuje široké použití i u výrobků pro děti nebo citlivé typy pleti. Při vnitřním užití (např. jako E494 v potravinách) je jeho příjem limitován podle doporučení EFSA, při zachování bezpečnostních limitů není potřeba žádných zvláštních opatření.
Z pohledu životního prostředí je sorbitan oleate biologicky odbouratelný a nenarušuje vodní ekosystémy, pokud se používá v rozumném množství. Přesto se doporučuje zodpovědné zacházení, především v průmyslových odvětvích.
Zajímavosti a souvislosti
Sorbitan oleate se dnes běžně vyrábí synteticky, ale poprvé byl izolován jako technologicky užitečný ester na počátku 20. století. Během druhé světové války se rozšířilo používání v potravinářství kvůli potřebě stabilizovat tuky a prodloužit trvanlivost výrobků bez nutnosti chlazení.
Se Sorbitan oleate se setkáváme např. v obličejových krémech, deodorantech i lakách na vlasy, mnohdy aniž bychom si toho všimli – bývá uveden jednoduše ve složení jako "Sorbitan Oleate" nebo jako součást širší skupiny „emulgátory".
Na stránkách ferwer.cz i širší kontext působení sorbitanových esterů v přírodní kosmetice.
Shrnutí
Sorbitan oleate je důležitý povrchově aktivní emulgátor, který díky svému částečně přírodnímu původu a jemnému účinku nachází široké uplatnění v kosmetice, potravinářství i farmacii. Je bezpečný, šetrný k pokožce i k životnímu prostředí a umožňuje stabilizovat výrobky při zachování příjemné textury a funkčnosti. I když se jedná o látku v pozadí, hraje zásadní roli v mnoha produktech každodenního užívání.
Sorbitan Oleate můžete nalézt v následujících produktech
