Sodium Riboflavin Phosphate

Další názvy: Riboflavin fosfát sodný

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Sodium Riboflavin Phosphate: derivát vitamínu B2 s širokým uplatněním

Sodium Riboflavin Phosphate, známý také jako fosfát sodné soli riboflavinu, je ve vodě rozpustná látka patřící do skupiny vitamínových derivátů. Jedná se o modifikovanou formu riboflavinu (vitamínu B2), která je stabilnější a lépe biologicky dostupná. Tato žlutě zbarvená organická sloučenina se používá v potravinářství, farmacii i kosmetice a nabízí řadu výhod oproti čistému riboflavinu.

Mezi běžně používané alternativní názvy patří Riboflavin 5'-phosphate sodium salt nebo sodná sůl riboflavin-5'-fosfátu, přičemž v odborné literatuře se často objevuje také její anglický název Sodium Riboflavin Phosphate (CAS číslo: 130-40-5).

Chemické vlastnosti

Systematický název této látky je sodná sůl (2-(7,8-dimethyl-10-ribitylisoalloxazin-3-yl)fosfonátu). Molekulární vzorec je C17H20N4NaO9P a molekulová hmotnost přibližně 478,32 g/mol.

Sodium Riboflavin Phosphate je žlutý až oranžově zbarvený prášek, bez výrazného zápachu a má dobrou rozpustnost ve vodě, což je důležitý rozdíl oproti nemetabolizované formě vitamínu B2. Tento derivát je méně citlivý na světlo i pH nestabilní prostředí, a proto je upřednostňován při výrobě farmaceutických a výživových doplňků. Díky své barvě patří fosfát riboflavinu také mezi přirozená barviva používaná v potravinářství, například pod označením E101a.

Využití a aplikace

Díky své biologické funkci a vysoké stabilitě se Sodium Riboflavin Phosphate uplatňuje v mnoha oblastech.

V potravinářství je používán jako barvivo a vitamínový doplněk, zvláště ve fortifikovaných produktech jako jsou cereálie, mléčné výrobky nebo kojenecká výživa. Označuje se kódem E101a a patří mezi přírodní a bezpečná barviva.

Ve farmacii a medicíně jej najdeme ve formě suplementů nebo součástí multivitaminových přípravků, zejména u pacientů se zvýšenou potřebou vitamínu B2, například během těhotenství, v rekonvalescenci nebo při poruchách vstřebávání živin. Aktivní forma riboflavinu je důležitá pro řadu enzymatických procesů – jako je přeměna energie ve formě ATP nebo metabolismus aminokyselin.

V kosmetice se Sodium Riboflavin Phosphate uplatňuje pro své antioxidační schopnosti, které mohou napomoci ochraně pleti před volnými radikály a oxidačním stresem. Obsahují ho některé přírodní a certifikované výrobky, například ve formě sér a pleťových krémů na portálu Ferwer.

Přirozený výskyt a výroba

Riboflavin jako takový se přirozeně vyskytuje v živočišných i rostlinných tkáních – najdeme ho v játrech, mléce, vejcích a celozrnných obilovinách. Sodium Riboflavin Phosphate se v těle tvoří jako metabolický produkt riboflavinu nebo se vyrábí synteticky pro farmaceutické účely.

Průmyslová produkce probíhá esterifikací riboflavinu pomocí kyseliny fosforečné nebo jejích solí. Výsledná sůl (fosfát) se poté neutralizuje sodnými ionty, čímž vzniká stabilní struktura vhodná k dalšímu použití.

Bezpečnost a ekologie

Z hlediska toxicologického profilu je Sodium Riboflavin Phosphate považován za velmi bezpečnou látku. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) uvádí, že i při vyšších dávkách nedochází k nežádoucím účinkům, neboť nadbytečné množství se jednoduše vyloučí močí. Nepředstavuje riziko pro zdraví člověka ani při dlouhodobém používání.

Ekologické dopady výroby a použití jsou minimální, neboť se jedná o látku podobnou přírodně se vyskytujícím sloučeninám a neakumuluje se v životním prostředí. Rovněž je biologicky rozložitelná, a tudíž kompatibilní s principy ekologicky šetrné chemie – což podporuje i její zařazení v přírodní kosmetice na blogu Ferwer.

Zajímavosti a souvislosti

Sodium Riboflavin Phosphate se často používá v klinických studiích jako forma aktivního vitamínu B2 pro hodnocení jeho metabolismu. V minulosti byl u pacientů s migrénou sledován vliv tohoto vitamínu na snížení četnosti záchvatů – studie publikovaná v American Family Physician potvrdila jeho mírně pozitivní účinek.

Zajímavé je také to, že riboflavin (a jeho fosfátová forma) se fluorescenčně aktivuje pod UV světlem – v laboratorních podmínkách se proto někdy používá jako marker fluorescenční detekce.

V odvětví udržitelné kosmetiky je Sodium Riboflavin Phosphate ceněn nejen pro svou biologickou aktivitu, ale též pro barvu, která umožňuje přirozené zbarvení produktů bez syntetických barviv.

Shrnutí

Sodium Riboflavin Phosphate je cenná a multifunkční látka odvozená od vitamínu B2. Díky své stabilitě, dobré absorpci a bezpečnosti nachází široké uplatnění v potravinářství, medicíně i v přírodní kosmetice. Její biologický účinek, kombinovaný s nízkou toxicitou a přírodní podstatou, z ní činí ideální složku pro produkty zaměřené na zdraví i ekologii.