Sodium Lactate
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Sodium Lactate: bezpečná a univerzální složka srozumitelná nejen chemikům
Sodium lactate, známý též jako laktát sodný, je sodná sůl kyseliny mléčné, která nachází široké uplatnění v potravinářství, kosmetice i medicíně. Tato bezbarvá, vodou dobře rozpustná sloučenina je díky své biologické šetrnosti a stabilitě oblíbená jako zvlhčovadlo, pufr i konzervant. Její anglický název je sodium lactate, systematický název pak sodná sůl 2-hydroxypropanové kyseliny. Látka má přidělené CAS číslo 72-17-3.
Chemické vlastnosti
Sodium lactate (sodná sůl kyseliny mléčné) má sumární vzorec C₃H₅NaO₃. V běžných podmínkách se vyskytuje jako čirá, bezbarvá kapalina nebo krystalický prášek. Je bez zápachu a v chuti je mírně slaný. Teplota tání se pohybuje kolem 160 °C, přičemž ve vodě je silně rozpustný. V alkoholech a dalších organických rozpouštědlech se rozpouští jen omezeně.
Tato látka je hygroskopická – pohlcuje vlhkost ze vzduchu, což je výhodné zejména v kosmetice. Díky svému zásaditému chování (pH roztoku kolem 6–8) působí jako stabilizační složka v přípravcích vyžadujících pufrování pH.
Využití a aplikace
Sodium lactate má překvapivě široké spektrum využití díky své netoxicitě, hydratačním schopnostem a antimikrobiálním vlastnostem.
Potravinářský průmysl
V potravinářství slouží sodium lactate jako konzervant a zvlhčovadlo. Zabraňuje množení mikrobů, prodlužuje trvanlivost masa či uzenin a pomáhá udržet šťavnatost produktů. Často je označován jako E325. Využívá se zejména ve vakuově balených nebo tepelně upravených potravinách a v kombinaci s dalšími solnými směsmi pro řízení pH.
Kosmetika a osobní péče
Díky výrazně hydratačním účinkům patří laktát sodný mezi účinné zvlhčovače (humektanty) v krémech, sérech nebo šamponech. Navíc přispívá k jemné úpravě pH a stabilitě přípravků. Vzhledem ke svému přírodnímu původu a biokompatibilitě jej nalezneme v celé řadě přírodní kosmetiky, jak potvrzuje například i lexikon přírodních složek na Ferwer.cz.
Zdravotnictví a farmacie
Ve zdravotnictví se sodium lactate používá jako součást infuzních roztoků k úpravě acidobazické rovnováhy v těle. Například tzv. Ringer-laktát je roztok podávaný pacientům s acidózou nebo po úrazech. Jako farmaceutická pomocná látka podporuje stabilitu léčiv a přispívá k jejich lepší vstřebatelnosti.
Průmysl
V netoxických formulacích čisticích prostředků nebo technických maziv funguje sodium lactate jako zvlhčující a antikorozní složka. Rovněž má uplatnění při výrobě biologicky odbouratelných plastů nebo textilních látek, kde reguluje viskozitu nebo elektrické vlastnosti materiálu.
Přirozený výskyt a výroba
Laktát sodný je biologicky přirozeně odvozená látka. Vzniká reakcí kyseliny mléčné (kyselina 2-hydroxypropanová) s hydroxidem sodným – tedy jednoduchou neutralizací.
Kyselina mléčná samotná je meziproduktem v metabolismu glukózy v živých organismech – je tedy běžně přítomna v lidském těle, zejména po svalové námaze. Pro průmyslové účely se však získává fermentací cukrů pomocí bakterií (například kmeny Lactobacillus). Takto získaná kyselina je následně neutralizována na sodnou sůl.
Díky této výrobě z obnovitelných surovin je sodium lactate považován za udržitelnou chemikálii, což potvrzují i environmentálně zaměřené blogy jako například článek o bezpečné kosmetice bez toxických látek na Ferwer.cz.
Bezpečnost a ekologie
Sodium lactate je obecně považován za látku bezpečnou pro lidské zdraví i životní prostředí, pokud je používán v obvyklých koncentracích. Nevykazuje významné toxické ani kumulativní účinky.
Při kontaktu s očima či sliznicí může způsobit mírné podráždění, ale ve většině formulací (například kosmetických) je řádně zředěn a pufrován. Lze jej bezpečně používat i ve výživových a farmaceutických přípravcích.
Z environmentálního pohledu je výhodou jeho snadná biologická odbouratelnost – po ukončení životního cyklu se rozkládá na vodu a oxid uhličitý, aniž by zanechával toxické rezidua. Pro tento atribut je preferován v přírodních a ekologických produktech.
Zajímavosti a souvislosti
Sodium lactate může být někdy zaměňován s kyselinou mléčnou (lactic acid), která je ale kyselá a mnohem citlivější na prostředí. Laktát sodný naopak působí jako stabilní pufrovací složka, což je výhodné i v mírně zásaditých formulacích.
Látka hraje důležitou roli i při kontrolovaném hojení ran a udržení vlhkého prostředí – proto se objevuje v některých zdravotnických krytí, kde podporuje regeneraci tkání bez nadměrného vysychání.
Ve světě piva je laktát sodný využíván jako regulátor kyselosti, neboť mírně upravuje pH, aniž by měnil celkový profil chuti. V masném průmyslu pak zamezuje růstu patogenů jako je Listeria monocytogenes, což přispívá k potravinové bezpečnosti.
Shrnutí
Sodium lactate je biologicky šetrná, multifunkční sloučenina, která se hojně využívá v potravinářském, kosmetickém i farmaceutickém průmyslu. Její schopnost udržet vlhkost, regulovat pH a zároveň působit antimikrobiálně z ní činí oblíbenou složku přípravků pro každodenní použití.
Díky přirozenému původu, bezpečnosti a ekologickému profilu je laktát sodný důležitou součástí moderní chemie s udržitelným přesahem. Ač se o jeho přítomnosti v produktech často nemluví, jeho role je pro kvalitu a funkčnost mnohých z nich naprosto klíčová.
Sodium Lactate můžete nalézt v následujících produktech
Lubrikační a masážní gel se zeleným čajem (500 ml) - veganský a fair trade
Detail produktu
Odličovací mléko 100 ml
Detail produktu
Lubrikační a masážní gel se zeleným čajem (150 ml) - veganský a fair trade
Detail produktu
Tužící sprej na vlasy 200ml
Detail produktu
Deodorant pro muže 50ml
Detail produktu