Sodium Bicarbonate

Soda bikarbona: chemické vlastnosti, využití a zajímavosti

Sodium bicarbonate, známý spíše jako jedlá soda, soda bikarbona nebo hydrogenuhličitan sodný, je široce používaná anorganická sloučenina. Patří do skupiny hydrogenuhličitanů a ve formě bílého krystalického prášku se s ní běžně setkáváme v kuchyni i v chemické laboratoři. Její systematický název zní hydrogenuhličitan sodný a její CAS číslo je 144-55-8. Díky své všestrannosti nachází široké uplatnění v domácnosti, potravinářství, medicíně a ekologicky šetrných čisticích prostředcích.

Chemické vlastnosti

Chemický vzorec hydrogenuhličitanu sodného je NaHCO₃. Jedná se o bílou, krystalickou látku bez zápachu, která je dobře rozpustná ve vodě, ale nerozpouští se v ethanolu. Ve vodném roztoku vykazuje mírně zásadité pH. Nerozkladá se při běžné teplotě, ale při zahřátí nad 50 °C uvolňuje oxid uhličitý (CO₂), vodu (H₂O) a mění se na uhličitan sodný (Na₂CO₃).

Fyzikálně má hydrogenuhličitan sodný vzhled jemného prášku nebo malých krystalků. Je netěkavý a jeho bod tání není přesně stanoven, protože se před roztavením rozkládá. Tato vlastnost se hojně využívá například při pečení jako kyselinotvorné činidlo ve formě kypřicího prášku.

Využití a aplikace

Jedlá soda se využívá v celé řadě oblastí díky své unikátní chemické povaze jako mírně zásadité látky se schopností neutralizovat kyseliny:

• Potravinářství: V kuchyni je soda bikarbona známá jako kypřidlo — při pečení generuje oxid uhličitý, který způsobuje nadýchanou strukturu těsta. Často je součástí prášku do pečiva. Uplatňuje se též jako regulátor kyselosti a stabilizátor barvy některých potravin.

• Lékařství a hygiena: V medicíně se hydrogenuhličitan sodný používá jako antacidum ke zmírnění překyselení žaludku. V zubních pastách a ústních vodách pomáhá neutralizovat pH v ústech, čímž omezuje tvorbu zubního kazu a nepříjemného zápachu. Také se osvědčila při ošetření drobných popálenin nebo bodnutí hmyzem.

• Domácnost a ekologie: Díky mírně abrazivnímu charakteru a schopnosti pohlcovat pachy je jedlá soda oblíbená jako přírodní čisticí prostředek. Používá se například k čištění dřezů, chladniček nebo jako osvěžovač koberců. Podle článku na portálu Ferwer.cz je soda bikarbona ideální složkou ekologicky šetrného a netoxického úklidu domácnosti.

• Průmysl: V chemickém průmyslu slouží jako složka při výrobě plastů, hasicích přístrojů a také při změkčování vody.

Přirozený výskyt a výroba

V přírodě se hydrogenuhličitan sodný vyskytuje v minerální formě známé jako nahkolit. Těžba přírodního nahkolitu probíhá zejména v oblastech s vysokou geotermální aktivitou, jako jsou ložiska v USA (například Green River Basin ve Wyomingu).

Většina sodného hydrogenuhličitanu se však vyrábí průmyslově metodou vyvinutou belgickým chemikem Ernestem Solvayem v 19. století. Solvayův proces zahrnuje chemickou reakci oxidu uhličitého s amoniakem a solankou (chloridem sodným), jejímž meziproduktem je právě hydrogenuhličitan sodný. Tento proces je efektivní a umožňuje výrobu ve velkém měřítku.

Bezpečnost a ekologie

Hydrogenuhličitan sodný je považován za bezpečnou a netoxickou látku, pokud je používán podle doporučeného dávkování. V potravinách a kosmetice je běžně schválen pod označením E500(ii). Může být mírně dráždivý při kontaktu s očima nebo při vdechnutí většího množství prachu.

Z environmentálního hlediska je soda bikarbona výjimečně ekologická. Rozkládá se na neškodné látky – vodu, oxid uhličitý a uhličitan sodný. Proto je vhodnou alternativou k agresivnějším čisticím prostředkům s negativním dopadem na vodní faunu a flóru. O jejím pozitivním dopadu více informuje například univerzitní publikace University of Nebraska–Lincoln, která popisuje využití jedlé sody a octa při eco-friendly čištění.

Zajímavosti a souvislosti

Jedlá soda má pestrou historii. Již ve starém Egyptě se používala soda získávaná z přírodních ložisek natronu k mumifikaci. Dnes ji najdeme prakticky v každé domácnosti.

Zajímavostí je, že astronauti NASA používali hydrogenuhličitan sodný jako součást systému pro regulaci oxidu uhličitého ve vesmírných modulech. Dalším neotřelým využitím je výroba domácích vulkánů nebo ekologických prostředků proti zápachu v obuvi.

Soda bikarbona tiež patří k materiálům používaným pro výměnu iontů při úpravě vody a v některých typech plazmických filtrů při čištění vzduchu.

Shrnutí

Hydrogenuhličitan sodný neboli soda bikarbona je univerzální chemická látka s pestrým spektrem využití. Od pečení a zubní hygieny přes ekologické čištění domácností až po průmyslové aplikace — jedlá soda se vyznačuje bezpečností, šetrností k životnímu prostředí a snadnou dostupností. Díky těmto vlastnostem zůstává nepostradatelnou součástí našeho každodenního života.

Sodium Bicarbonate můžete nalézt v následujících produktech

Prací soda (pytel 5 kg) - pro výrobu domácího prášku

Detail produktu

Krémový deodorant Perská limetka (45 g)

Detail produktu

Tablety do myčky - vše v jednom BIO (25 ks) - s certifikací ecocert

Detail produktu

Krémový deodorant Vanilková orchidej (45 g)

Detail produktu

Krémový deodorant Růžový grapefruit (45 g)

Detail produktu

mýdlové vločky 1,5 kg

Detail produktu