Šicha černá (Empetrum nigrum)
Další názvy: Crowberry, Black crowberry, Empetrum medium, šicha sibiřská (poddruh, E. sibiricum)
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Šicha černá: nenápadná borůvka se silou přírody
Šicha černá (latinsky Empetrum nigrum), známá také jako černý bažinný rybíz, patří mezi méně známé, ale nutričně i biologicky významné bobuloviny. Tato rostlina, řazená do čeledi vřesovcovitých (Ericaceae), je nejen cenným zdrojem přírodních antioxidantů, ale i inspirací pro současný výzkum v oblasti nutraceutik a přírodní kosmetiky. V angličtině se označuje jako crowberry nebo black crowberry a své latinské jméno Empetrum odvozuje ze starořeckého výrazu pro „na kameni rostoucí". Šicha černá se vyskytuje především v chladnějších oblastech severní polokoule, zejména v tundře, rašeliništích a horských oblastech.
Chemické vlastnosti
Plody šichy černé obsahují celou řadu bioaktivních sloučenin, především polyfenoly, flavonoidy a anthokyaniny. Mezi nejvýznamnější patří kvercetin, myricetin, kyselina ellagová a cyanidin. Jednotlivé bobule mají kulovitý tvar, běžně o průměru 4–6 mm, černé až namodralé barvy. Plody jsou šťavnaté, jejich chuť je nevýrazná až lehce nahořklá, často popisovaná jako trávovitá.
Chemicky jde především o směs antioxidantů a tříslovin. Přestože šicha černá jako celek nemá přidělené CAS číslo, její jednotlivé sekundární metabolity — například cyanidin-3-glukosid — mají dobře definovanou chemickou strukturu: např. cyanidin-3-glukosid má CAS číslo 7084-24-4 a molekulární vzorec C21H21O11.
Bobule jsou málo rozpustné ve vodě, avšak extrakty získané např. ethanolem či glycerolem mají významné bioaktivní vlastnosti. Stabilita těchto extraktů je poměrně vysoká díky přirozenému obsahu kyselin s konzervačním účinkem.
Využití a aplikace
Díky vysokému obsahu antioxidantů si šicha černá nachází své místo především v moderní fytoterapii, přírodní kosmetice a také v potravinářství. Extrakty z plodů slouží jako přirozené tonikum pro pleť — mají stahující, regenerační i antioxidační účinky, což se odráží v jejich použití ve formulacích přírodních krémů, pleťových masek a šamponů, zejména těch určených pro citlivou nebo zánětlivou pokožku.
V potravinářství je šicha černá využívána buď jako součást lesních směsí (například v džemech a šťávách), nebo jako přírodní barvivo a aromatická složka. Její antioxidační vlastnosti pomáhají stabilizovat produkty bez použití syntetických přísad.
Ve výzkumu i praxi se využívá i v oblasti nutraceutik, kde se zkoumá její potenciál jako podpůrného prostředku při chronických zánětlivých stavech, neurodegenerativních onemocněních a prevenci kardiovaskulárních nemocí. Studie publikované například v Antioxidants Journal (MDPI) potvrzují, že extrakt z plodů šichy černé vykazuje významně vyšší antioxidační aktivitu než běžné bobuloviny jako borůvky nebo maliny.
Na stránkách Ferwer.cz, které se věnují udržitelnému životnímu stylu a přírodní kosmetice, se šicha černá často zmiňuje jako přirozená složka revitalizačních produktů, zejména v kombinaci s dalšími skandinávskými bylinami.
Přirozený výskyt a výroba
Šicha černá je typickým zástupcem arktických a subarktických ekosystémů. Její přirozený habitat se táhne od Skandinávie přes Sibiř až po Kanadu a Aljašku. V České republice roste vzácně, zejména na rašeliništích a v horských oblastech Šumavy a Krkonoš.
Rostlina je vytrvalý polokeř s nízkým vzrůstem a je velmi odolná vůči mrazu, suchu i vysoké nadmořské výšce. Plody dozrávají především v srpnu až říjnu a mají schopnost uchovat si svou strukturu i pod sněhovou pokrývkou, což je evoluční výhodou pro rozšiřování semen pomocí ptactva.
Sběr probíhá ručně, přičemž cílem je co nejméně narušit ekosystémový kontext. Vzhledem k šetrnému sběru a nízkému výnosu je šicha černá v komerčním měřítku stále spíše okrajovým produktem, avšak s rostoucím zájmem o severské superpotraviny její význam roste.
Alternativou k divokému sběru je kontrolované pěstování v subarktických podmínkách – zejména ve Skandinávii a v Kanadě, které mají rozvinuté programy pro využívání tradičních léčivých rostlin v přírodní kosmetice a medicíně.
Bezpečnost a ekologie
Z hlediska bezpečnosti je šicha černá považována za zcela netoxickou, jak pro člověka, tak pro domácí zvířata. Konzumace plodů nepředstavuje žádné riziko, a to ani u malých dětí. Je třeba mít na paměti, že jejich chuť není sladká jako u borůvek, a proto se konzumují spíše v úpravě.
Z environmentálního pohledu jde o ekologicky šetrnou rostlinu, která je součástí přirozených arktických lesních a rašelinných biotopů. Nepředstavuje invazivní riziko a její šetrný sběr dokonce podporuje zájem o ochranu tundrových oblastí. V některých regionech je šicha zařazena mezi chráněné rostliny, což vede k regulaci jejího komerčního využití.
Zajímavosti a souvislosti
Šicha černá má dlouhou historii využití u severských národů, především u Sámů, Inuitů či původních obyvatel severní Ameriky. Bobule sloužily nejen jako potrava, ale i jako přírodní barvivo pro textil či surovina pro tradiční léčiva. V lidovém léčitelství byly považovány za prostředek proti infekcím močových cest a na podporu trávení.
Zajímavostí je, že rostlina má antifotoxické vlastnosti, což znamená, že pomáhá chránit buňky proti ultrafialovému (UV) záření. Tohoto efektu využívá moderní kosmetika, kde jsou extrakty ze šichy součástí přípravků na ochranu pokožky před slunečním zářením, včetně opalovacích krémů.
Na blogu Ferwer.cz je šicha černá zmiňována jako jeden z klíčových prvků tzv. skandinávského přístupu k péči o tělo, který klade důraz na funkční, přírodní a šetrné složení výrobků.
Shrnutí
Šicha černá je fascinující rostlina s bohatým chemickým profilem, který zahrnuje flavonoidy, třísloviny a další hodnotné antioxidanty. Díky svému přírodnímu původu a pozitivním účinkům na zdraví i pokožku si našla cestu do moderní fytoterapie a přírodní kosmetiky. Ačkoli je nenápadná a chuťově nenápadná, její síla spočívá v biologickém potenciálu, který je teprve naplno objevován vědou i průmyslem. Šicha černá tak představuje dokonalý příklad skrytého pokladu severské přírody.
Šicha černá (Empetrum nigrum) můžete nalézt v následujících produktech
