Shikimic Acid

Shikimová kyselina: klíčová přírodní sloučenina s významem ve farmakologii i kosmetice

Shikimová kyselina (též známá jako kyselina šikimová, anglicky shikimic acid), je přírodní organická kyselina, která se řadí mezi cyklické hydroxykyseliny. Jedná se o důležitou biochemickou látku s širokým využitím ve farmacii, potravinářství i kosmetice. Tato látka, kterou najdeme hlavně v některých rostlinách, zaujímá klíčové místo v biosyntéze aromatických sloučenin a je známá především díky svému využití při výrobě antivirotik. Její CAS číslo je 138-59-0.

Chemické vlastnosti

Systematický název této látky je (3R,4S,5R)-3,4,5-trihydroxy-1-cyclohexene-1-carboxylic acid. Molekulární vzorec je C7H10O5 a molární hmotnost činí přibližně 174,15 g/mol. Shikimová kyselina je ve své čisté podobě bílá nebo nažloutlá krystalická látka, která se dobře rozpouští ve vodě a je mírně kyselé povahy. V běžných podmínkách je pevná a bez zápachu.

V přírodě se nejčastěji vyskytuje ve formě rozpustné složky v různých rostlinách, zejména v plodech badyánu (Illicium verum), který je jejím nejznámějším přírodním zdrojem. Tato látka je však přirozenou součástí tzv. šikimátové dráhy – metabolického procesu důležitého pro syntézu aromatických aminokyselin v rostlinách, bakteriích a houbách.

Využití a aplikace

Shikimová kyselina má významné místo v moderním průmyslu, zejména ve farmaceutickém sektoru. V první řadě slouží jako prekurzor při výrobě oseltamiviru, účinné látky antivirotik jako je Tamiflu, používaného proti chřipkovým virům včetně variant typu H1N1. Díky tomu se její poptávka výrazně zvýšila během pandemií chřipky.

Kromě toho se využívá i v kosmetickém průmyslu, kde nachází uplatnění jako přírodní exfoliant – působí na pokožku jemně, napomáhá odstranění mrtvých buněk a přispívá k hladšímu, projasněnějšímu vzhledu pleti. Podle článku na Ferwer.cz o přírodní kosmetice je stále častěji využívána jako složka šetrných a veganských přípravků.

V potravinářství je její význam menší, avšak může se uplatnit jako přirozená součást extraktů plodů a bylin, kde přispívá k jejich bioaktivním vlastnostem.

Přirozený výskyt a výroba

Ve volné přírodě se shikimová kyselina nejčastěji nachází ve zmíněném čínském badyánu (Illicium verum), kde může tvořit až 7 % hmotnosti sušeného plodu. Dále byla nalezena v některých jehličnanech (např. Ginkgo), v listech čaje, jeřábu, a v menších množstvích i v některých bakteriích a houbách.

Průmyslově se kyselina šikimová nejprve získávala extrakcí právě z badyánu, což bylo zdlouhavé a nákladné. Snaha o zvýšení dostupnosti vedla k rozvoji biotechnologických metod, především genově upravených kmenů mikroorganismů (například Escherichia coli), které jsou schopny produkovat shikimovou kyselinu v řízeném prostředí. Tento přístup umožňuje stabilnější a ekologičtější výrobu, což je významné zejména při výrobě léků během epidemiologických krizí.

Bezpečnost a ekologie

Shikimová kyselina je obecně považována za bezpečnou látku, která není toxická pro člověka ani životní prostředí. Při aplikaci na pokožku se běžně nevyskytují žádné závažné alergické reakce, a proto je často součástí kosmetických výrobků i pro citlivou pleť.

Z hlediska ekologického dopadu je důležité, že moderní výroba této látky prostřednictvím fermentace bakterií je významně šetrnější než tradiční těžba z přírodních zdrojů, která může vést k nadměrnému využívání ohrožených rostlin, jako je badyán. Díky biotechnologii je možné produkci regulovat bez nutnosti zásahů do přírodních ekosystémů.

Zajímavosti a souvislosti

Ačkoli dnes zaujímá shikimová kyselina důležité postavení především ve farmaceutickém průmyslu, její název i objev mají svůj původ v kulturních kořenech. Název pochází z japonského pojmenování pro badyán – „shikimi", z něhož byla poprvé izolována v roce 1885 japonským chemikem Jokichi Takaminem.

Zmínku si zaslouží i fakt, že šikimátová dráha, ve které hraje tato kyselina centrální roli, neexistuje v lidském těle – lidé nejsou schopni produkovat aromatické aminokyseliny touto cestou a musejí je získávat z potravy. Tato odlišnost činí šikimátovou dráhu výhodným cílem pro vývoj antibiotik a herbicidů, protože zacílení na tuto biochemickou cestu neohrozí lidské buňky.

Vzhledem k tomu, že shikimová kyselina je přírodní látka s citlivě vyváženým biologickým účinkem, nachází se také v kontextu ekologické a udržitelné kosmetiky, čímž se zvyšuje její obliba mezi výrobcemi přírodní péče o pleť, jak potvrzuje například přehled na Ferwer.cz v kategorii přírodní kosmetika.

Shrnutí

Shikimová kyselina je významná přírodní sloučenina s klíčovou rolí v biosyntéze aromatických sloučenin a důležitým využitím v moderní farmacii i kosmetice. Její bezpečnost, přírodní původ a těsná vazba na udržitelnou chemii z ní činí jednu z nejzajímavějších látek s širokým praktickým dopadem. Ať už pomáhá při výrobě léků proti chřipce nebo přispívá k jemnější pleti, shikimová kyselina je pozoruhodným příkladem spojení vědy, přírody a technologie.

Shikimic Acid můžete nalézt v následujících produktech

Neo-Dtox - tinktura bez alkoholu (50 ml) - při respiračních obtížích

Detail produktu

SOS sérum na akné Brufolo Kill BIO (15 ml) - rychlá pomoc na pupínky

Detail produktu

Rozjasňující pleťová voda Pure Glow BIO (150 ml) - s aloe vera a kopřivou

Detail produktu

Čisticí pleťový krém Stay Pure BIO (50 ml) - vyhovuje i mastné pleti

Detail produktu