Pomerančovník hořký (Citrus aurantium var. amara)

Další názvy: Pomeranč, divoký pomeranč, hořký pomeranč, bigaradie, citroník hořký, bitter orange, bitter orange peel, kijitsu, zhi shi, naranja, Orange Amére, neroli oil, laranja-amarga

Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)

Pomerančovník hořký: esenciální rostlina s bohatým chemickým profilem

Pomerančovník hořký (latinsky Citrus aurantium var. amara, anglicky bitter orange) je citrusový strom známý svou intenzivní vůní a širokým využitím v potravinářství, kosmetice a léčitelství. Tato rostlina patří mezi zdroje přírodních esenciálních olejů a biologicky aktivních látek. Hořký pomeranč obsahuje unikátní směs terpenoidů, flavonoidů a alkaloidů, které určují jeho výrazné chemické a farmakologické vlastnosti.

Chemické vlastnosti

Pomerančovník hořký není jednou specifickou chemickou látkou, ale botanickým zdrojem komplexní směsi bioaktivních sloučenin. Mezi hlavní chemické komponenty obsažené v esenciálním oleji z hořkého pomeranče patří:

Limonen (C₁₀H₁₆) – monoterpen, který tvoří až 90 % silice z oplodí, má silně citrusovou vůni
Linalool a linalyl acetát – vonné složky s květinovým akcentem, významné v parfumerii
Naringin (C₂₇H₃₂O₁₄) – flavonoid odpovědný za hořkou chuť v oplodí
Synefrin (C₉H₁₃NO₂ CAS: 94-07-5) – přírodní alkaloid s mírně stimulačními účinky

Rostlina produkuje esenciální olej, který je světle žlutý až oranžový, tekutý a silně aromatický. Olej je málo rozpustný ve vodě, dobře však v alkoholech a organických rozpouštědlech. Bod varu limonenu, jednoho z hlavních komponent, se pohybuje okolo 176 °C. Celkový chemický profil rostliny se liší podle části rostliny (kůra plodu, květy, listy) a podmínek pěstování.

Využití a aplikace

Výtažky z Citrus aurantium nacházejí široké využití v parfumerii, aromaterapii, farmaceii i potravinářství.

Parfumerie a kosmetika: Zevně se používají esence z listů (petitgrain), květů (neroli) a oplodí (olej z hořké kůry). Díky vysokému obsahu linaloolu a limonenu mají vůni, která je svěží, květinová a lehce citrusová. Často tvoří horní složku parfémových kompozic.
Potravinářství: Hořké silice a flavonoidy propůjčují plodům specifickou chuť. Extrakty se přidávají do likérů (např. Grand Marnier, Curaçao), do aromatických čajů či jako přírodní ochucovadla.
Doplňky stravy a fytoterapie: V posledních dekádách se využívá extrakt s obsahem synefrinu, který má mírně termogenní účinky a bývá součástí přípravků na podporu hubnutí. Studie publikované v International Journal of Medical Sciences však upozorňují na rizika při nadměrném nebo neodborném užívání.
Tradiční čínská medicína a homeopatie: Sušená kůra plodu (Zhi Shi) se používá k regulaci trávení a jako lehké tonikum.

Přirozený výskyt a výroba

Pomerančovník hořký pochází pravděpodobně z jihovýchodní Asie, dnes se však pěstuje především ve středomořské oblasti (Itálie, Francie, Španělsko), v Severní Africe a v USA (Florida). Strom je ceněn pro svou odolnost vůči škůdcům a schopnost růst i v méně příznivých podmínkách.

Sběr a následné získávání esenciálního oleje probíhá parní destilací různých částí rostliny:

Plody (kůra) – destilací vzniká hořký pomerančový olej bohatý na limonen
Listy a větvičky – poskytují petitgrain olej
Květy – destilují se na neroli olej

Rostlina je také využívána jako podnož pro jiné citrusy díky svému silnému a hlubokému kořenovému systému.

Bezpečnost a ekologie

Pomerančovník hořký je obecně bezpečný při vnějším použití a jeho složky jsou běžně využívány v kontrolovaných dávkách. Esenciální oleje však mohou být v koncentrované formě dráždivé pro pokožku nebo oči. Vnitřní použití extraktu synefrinu by mělo probíhat pod dohledem, protože podle studií může ve vyšších dávkách zvýšit krevní tlak a srdeční frekvenci.

Z ekologického hlediska je rostlina stabilním prvkem zemědělské krajiny a nepatří mezi invazivní druhy. Výroba esenciálních olejů z této rostliny má nízký environmentální dopad, zejména při ekologickém způsobu pěstování, jak uvádí například článek na Ferwer.cz o přírodní kosmetice bez chemie.

Zajímavosti a souvislosti

Neroli olej, destilovaný z květů hořkého pomeranče, dostal své jméno po Anně Marii Orsini, princezně z Neroli v 17. století, která jej hojně používala jako osobní parfém.
V aromaterapii jsou různé druhy olejů z této rostliny vysoce ceněny pro své uklidňující a antidepresivní účinky
V roce 2022 byl extrakt z listů pomerančovníku hořkého zařazen mezi povolené složky v ekologické kosmetice podle kritérií standardů COSMOS a Ecocert.

Shrnutí

Pomerančovník hořký (Citrus aurantium var. amara) je cenným zdrojem přírodních vonných a bioaktivních látek. Jeho chemické složení, zejména esenciální oleje s limonenem, linalolem a synefrinem, určují jeho význam v kosmetice, aromaterapii i fytoterapii. Přestože některé jeho složky mohou vykazovat biologickou aktivitu, při správném použití je považován za bezpečný. Díky své bohaté historii, přírodnímu původu a širokým možnostem využití si udržuje stabilní místo jak v tradičním léčitelství, tak v moderním průmyslu.