Pomelo (Citrus grandis)

Další názvy: Citrus maxima, Šedok, Shaddock, Citroník pompel

Pomelo, také známý jako Citrus grandis, Citrus maxima, Šedok, Shaddock či Citroník pompel, je největší plod ze všech čeledi citrusovitých a jeho původ je v Jihovýchodní Asii. Na první pohled by vám mohlo připomínat grapefruit, ale je od něj mnohem větší a má silnější a hustší slupku. I přes svoji velikost je pomelo lehké, což je dáno tím, že jeho dužina je převážně tvořena vodou. Chutná sladce až mírně kyseloučce a jde dobře kombinovat s jinými surovinami.

Pomelo se často konzumuje v čerstvé formě jako zdravý a osvěžující snack. Je bohaté na vitamín C a vlákninu, a pokud jej sníte na prázdný žaludek, může vám pomoci urychlit metabolismus. V kuchyni je pomelo velmi oblíbené pro přípravu různých dezertů, salátů nebo nápojů. Jeho šťáva se používá do koktejlů nebo jako přírodní osvěžovač, zatímco slupky mohou být zpracovány na marmelády nebo kandované ovoce. Díky jeho výrazné chuti je pomelo také oblíbené při přípravě různých marinád nebo omáček.