Polysorbate 80
Skóre škodlivosti: 4 (Lehce škodlivá chemie)
Polysorbate 80: všestranný emulgátor v kosmetice, farmacii i potravinách
Polysorbate 80, také známý jako Tween 80, je povrchově aktivní látka se širokým spektrem využití. Patří mezi neiontové emulgátory a solubilizátory, které pomáhají spojovat nesmísitelné látky jako voda a olej. Chemicky jde o komplexní polyethylenglykolový ester kyseliny olejové. Jeho systematický název zní polyoxyethylen-sorbitan-monooleát a jeho CAS číslo je 9005-65-6.
Tato látka je běžnou součástí mnoha produktů, které používáme každý den – ať už jde o šampony, krémy, léky nebo potraviny. Díky své schopnosti stabilizovat emulze je Polysorbate 80 klíčovou složkou v mnoha odvětvích, kde zajišťuje požadovanou konzistenci a účinnost výrobků.
Chemické vlastnosti
Polysorbate 80 je žluto-oranžová viskózní kapalina bez výrazné vůně. Je velmi dobře rozpustný ve vodě i alkoholech, což usnadňuje jeho integraci do různých typů formulací. Chemický vzorec nelze jednoduše zapsat kvůli komplexní polymerní povaze této sloučeniny, ale jeho základním stavebním kamenem je polyglykolový řetězec navázaný na sorbitol a esterifikovaný kyselinou olejovou.
Má bod varu přes 100 °C (přesná teplota se liší v závislosti na podmínkách) a je chemicky stabilní v širokém rozsahu pH. Tuto vlastnost ocení zejména vývojáři kosmetiky, kde je pH často zásadním faktorem stability přípravku.
Polysorbate 80 se v přírodě přirozeně nevyskytuje, jde o syntetickou látku vyráběnou přesně definovaným chemickým procesem.
Využití a aplikace
Polysorbate 80 patří mezi nejčastěji používané emulgátory, a to hned v několika odvětvích:
Kosmetika a osobní péče
V krémech, pleťových vodách, make-upech i šamponech působí jako emulgátor a solubilizátor, tedy pomáhá mísit vodu s olejovými komponenty a zajišťuje houževnatou, stabilní emulzi. Například v přírodních deodorantech nebo šetrné vlasové kosmetice, o které píše Ferwer na svém blogu, zajišťuje Polysorbate 80 rovnoměrné rozmístění parfemace nebo rostlinných extraktů.
Farmacie
V lékových formách (např. injekčních roztocích nebo infuzích) umožňuje rozdělení účinné látky do roztoku bez sraženin. Používá se také jako pomocná látka ve vakcínách, kde zlepšuje jejich stabilitu, homogenní složení a prodlužuje dobu trvanlivosti. Například Evropská lékopis klasifikuje Polysorbate 80 jako schválenou farmaceutickou excipientní látku.
Potravinářství
Jako potravinářská přídatná látka je registrován pod označením E433. Používá se ve zmrzlinách, šlehačkách nebo cukrovinkách, kde přispívá k jemné struktuře a zabraňuje oddělování jednotlivých složek. Rovněž zvyšuje pěnivost nebo viskozitu vybraných potravin.
Průmyslové aplikace
Uplatňuje se i jako smáčedlo a dispergátor v textilním a papírenském průmyslu, nebo v barvivech a nátěrových hmotách. V agrochemii zlepšuje aplikaci pesticidů rozptylem na rostlinách.
Přirozený výskyt a výroba
Polysorbate 80 se v přírodě sám o sobě nevyskytuje, jde tedy o zcela syntetickou sloučeninu. Vyrábí se ve vícestupňovém postupu esterifikace: sorbitol podléhá dehydrataci na sorbitan, který se následně esterifikuje kyselinou olejovou, a na závěr probíhá etoxylace pomocí ethylenoxidu. Výsledkem je složená sloučenina obsahující polyethylenoxidové řetězce, které zajišťují hydrofilitu molekuly.
Etapa výroby se řídí přísnými standardy, zejména v případě použití ve farmacii a potravinářství. Kontroluje se čistota, stupeň etoxylace i mikrobiologická nezávadnost konečného produktu.
Bezpečnost a ekologie
Polysorbate 80 je obecně považován za bezpečnou látku pro lidské zdraví, pokud je používán v doporučených koncentracích. V kosmetice i potravinách musí splňovat legislativní limity a je schválen mnoha regulátory, včetně americké FDA a evropské EFSA.
Některé studie poukazují na možnou mírnou dráždivost pokožky či očí, zejména ve vyšších koncentracích nebo při dlouhodobém kontaktu s neředěnou látkou. Vzácně se vyskytují i přecitlivělostní reakce, zejména u vnitřního použití (např. vakcíny).
Z ekologického hlediska je Polysorbate 80 biologicky odbouratelný, nicméně při rozsáhlém použití v průmyslu může zatěžovat odpadní vody. Proto se v ekologicky zaměřených produktech používají alternativní emulgátory přírodního původu nebo deriváty s vyšší mírou rozložitelnosti, což je téma, kterému se věnuje i blog Ferweru o udržitelném přístupu ke kosmetice.
Zajímavosti a souvislosti
Polysorbate 80 najdeme i tam, kde bychom ho nečekali – např. v některých očkovacích látkách proti virům, včetně vakcín proti chřipce nebo COVID-19. Národní zdravotnické autority ho používají jako stabilizační činidlo pro citlivé biologické složky.
Zajímavostí je, že v některých případech může kombinace Polysorbate 80 a určitých látek zlepšit biologickou dostupnost léčiv, což přináší nové možnosti ve vývoji lékových forem.
Ačkoliv bývá Polysorbate 80 spojován spíše s konvenčními produkty, nachází se také v některých přírodních nebo ekologicky laděných značkách díky svému neiontovému profilu a relativní šetrnosti vůči pokožce.
Shrnutí
Polysorbate 80 je univerzální pomocná látka s významnou rolí v mnoha oblastech – od kosmetiky a léků až po potraviny a průmysl. Díky své schopnosti spojovat voda-olejové směsi slouží jako klíčový emulgátor a stabilizátor. Přestože se jedná o syntetickou sloučeninu, je jeho bezpečnost dobře zdokumentovaná a ve většině aplikací je považován za nezávadný. V moderní výrobě zůstává jedním ze základních pilířů formulace komplexních produktů napříč odvětvími.
Polysorbate 80 můžete nalézt v následujících produktech
Tónovací vlasový přeliv s vysokým stupněm ochrany a péče o vlasy Premium Végétal 100ml Měď
Detail produktu
Zeštíhlující a Formující Anticelulitidní Tělový Krém – 150 ml
Detail produktu
Hydrofilní olej Fema 200ml
Detail produktu