Phosphoric acid

Další názvy: Kyselina fosforečná, E338

Skóre škodlivosti: 3 (Neškodné chemické látky)

Kyselina fosforečná, známá také pod názvem phosphoric acid nebo E338, je bezbarvá kapalina s charakteristickým ostrým zápachem. Jedná se o látka rozpustná ve vodě, alkoholu či etheru, která má silné kyselé vlastnosti. Kyselina fosforečná se vyznačuje tím, že je schopna reagovat s mnoha látkami a vytvářet nové chemické sloučeniny.

Kyselina fosforečná se v širokém rozsahu využívá v mnoha oborech. Je nedílnou součástí výroby hnojiv, kde slouží jako zdroj fosforu, nezbytného prvku pro růst a vývoj rostlin. Ve farmaceutickém průmyslu se kyselina fosforečná používá při výrobě léků na regulaci pH. Často se s ní setkáváme i v potravinářském průmyslu, kde se E338 používá jako regulátor kyselosti nebo chelatant, tedy látka, která pomáhá při stabilizaci složek potravin. Kyselina fosforečná se často přidává do nealkoholických nápojů, například do Coca Coly, kde zvyšuje ostrost chuti. E338 také nachází uplatnění v čistících a dezinfekčních prostředcích díky svým silným kyselým vlastnostem.