Phenethyl alcohol

Další názvy: fenethylalkohol

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Phenethyl alcohol: vůně přírody a všestranný pomocník

Phenethyl alcohol, známý také jako 2-fenylethanol, je aromatický alkohol patřící mezi organické sloučeniny s širokým využitím v kosmetice, parfumerii i potravinářství. Tato bezbarvá olejovitá kapalina s příjemnou květinovou vůní se přirozeně vyskytuje v mnoha rostlinách, zejména v růžích, a je ceněna jak pro svou vůni, tak antibakteriální účinky.

Tato sloučenina, mezinárodně označovaná jako phenethyl alcohol (CAS číslo: 60-12-8), se často používá nejen jako parfémová složka, ale také jako konzervant nebo rozpouštědlo ve farmaceutickém a chemickém průmyslu.

Chemické vlastnosti

Phenethyl alcohol nese systematický název 2-fenylethan-1-ol a má chemický vzorec C₈H₁₀O. Molekulu tvoří benzenové jádro připojené k dvouuhlíkatému řetězci zakončenému hydroxylovou (-OH) skupinou. Díky této kombinaci má látka jak aromatické, tak alkoholové vlastnosti.

V běžných podmínkách jde o bezbarvou, mírně viskózní kapalinu se slabým až středně intenzivním květinovým aroma, často připomínajícím růžový olej. Má bod varu kolem 219 °C a je částečně rozpustná ve vodě. Dobře se však mísí s většinou organických rozpouštědel včetně ethanolu a diethyletheru.

Phenethyl alcohol se přirozeně vyskytuje v některých éterických olejích, zvláště v oleji z růží a pelargonií. Je také jednou z hlavních aromatických složek některých květin, například hyacintu nebo jasmínu.

Využití a aplikace

Díky své příjemné vůni a antibakteriálním vlastnostem má phenethyl alcohol široké uplatnění v několika průmyslových odvětvích.

Nejznámější je jeho použití v parfumerii a kosmetice jako vůně se střední silou. Nachází se v mnoha parfémech jako střední nebo základní tón, často v kombinaci s přírodními růžovými esencemi. Phenethyl alcohol rovněž pomáhá stabilizovat vůni tím, že zpomaluje její odpařování.

V kosmetických výrobcích, jako jsou krémy, pleťové vody nebo deodoranty, slouží tato látka nejen jako vonná složka, ale často i jako přírodní konzervant díky své antimikrobiální aktivitě. Podobně je využívána i v přírodních čistících prostředcích – například výrobky na ferwer.cz věnují látce pozornost v rámci ekologických formulací.

V potravinářství je phenethyl alcohol používán jako aromatická přísada pod označením přírodní aroma. Schválena je také pro použití jako přísada v likérech, cukrovinkách nebo žvýkačkách.

V lékařství a farmaceutických přípravcích nachází využití jako rozpouštědlo nebo stabilizátor v očních kapkách, injekcích a sirupech. Lze ho nalézt i jako méně dráždivou alternativu k tradičním konzervačním systémům v některých lécích.

Přirozený výskyt a výroba

Phenethyl alcohol se tvoří přirozeně v některých rostlinách jako součást jejich biosyntetické obrany nebo komunikace s opylovači. Nejvíce je spojován s růžovými esencemi, což ho činí zvláště ceněným ve výrobě parfémů z přírodních zdrojů.

Průmyslově se phenethyl alcohol vyrábí dvěma hlavními způsoby. Prvním je chemická syntéza z benzenu přes styren a následnou hydratační reakci. Druhou cestou je biologická fermentace, kdy kvasinky typu Saccharomyces cerevisiae přeměňují L-fenylalanin v rámci metabolických drah na 2-fenylethanol. Tento fermentační způsob je považován za ekologičtější a všestrannější, zejména pro výrobce přírodní kosmetiky a potravin.

Bezpečnost a ekologie

Phenethyl alcohol je látka obecně považovaná za bezpečnou při běžném použití. V kosmetice a potravinách se řadí mezi látky s nízkým toxikologickým rizikem. Nicméně, ve vyšších koncentracích může mírně dráždit kůži nebo oči.

Podle údajů Evropské agentury pro chemické látky (ECHA) je klasifikován jako mírně dráždivý, přičemž není mutagenní, karcinogenní ani reprodukčně toxický. Vzhledem k biologickému původu a schopnosti rychlého biodegradačního rozpadu nepředstavuje phenethyl alcohol významné ekologické riziko.

Jeho využití v ekologické kosmetice a čistících prostředcích dokládá například článek o udržitelných vůních na Ferwer.cz, kde je zdůrazněna nízká environmentální zátěž této látky.

Zajímavosti a souvislosti

Phenethyl alcohol je jednou z mála látek, které byly uměle izolovány již v 19. století pro výrobu parfémů. Díky své dostupnosti a příjemné vůni rychle získal oblibu jako levnější náhrada drahých růžových extraktů.

Zajímavé je, že látku produkují i některé druhy mikroorganismů – například bakterie v gastrointestinálním traktu – což souvisí s výzkumem lidského mikrobiomu a jeho vlivu na čich a celkové zdraví.

Další zajímavostí je, že i včely vnímají phenethyl alcohol jako signální látku – přirozeně se totiž vyskytuje v nektaru některých květin, což může ovlivňovat jejich chování při opylování.

Shrnutí

Phenethyl alcohol neboli 2-fenylethanol je látka s příjemným květinovým aroma, která nachází rozsáhlé uplatnění v kosmetice, potravinářství, farmacii i ekologických produktech. Díky svým vlastnostem jako je antimikrobiální účinek, rozpustnost a kompatibilita s lidskou pokožkou, není pouze vonnou esencí, ale i praktickou složkou moderních výrobků. Jeho přirozený výskyt v přírodě a možnost biologické výroby z něj činí také látku šetrnou k životnímu prostředí i lidskému zdraví.