Pepř dlouhý (Piper longum)

Další názvy: pepřovník dlouhý, pepř pipali, pepř pippali

Pepř dlouhý, známý také jako pepřovník dlouhý, pepř pipali či pepř pippali, je druh tropického popínavého rostliny patřící do čeledi pepřovníkovitých. Tato exotická bylina je původem z Indie, kde se již po staletí využívá v tradiční ájurvédské medicíně pro její léčivé účinky, zvláště pro své silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Díky svému specifickému vzhledu a charakteristickému ostrému aroma se také často využívá jako dekorativní prvek v kulinářství.

Jeho plody jsou podobné pepři černému, ale dvakrát delší a užší, někdy až dva centimetry dlouhé. Jejich chuť je velmi výrazná s mírně sladkým pozadím a silným pepřovým nádechem. Jedná se o oblíbené koření v indické, indonéské a malajské kuchyni, kde se používá pro přípravu tradičních curry směsí, omáček, polévek a pikantních marinád. Díky své výrazné chuti se pepř dlouhý používá i v některých druzích alkoholu, jako je například gin, a v domácích lékárnách je stále oblíbenější jako přísada do bylinných čajů a tinktur. Jeho sušené plody lze najít také v mnoha kořenících směsích a přírodních doplňcích stravy. Ve farmaceutickém průmyslu je pak pepř dlouhý využíván pro přípravu léčivých přípravků a doplňků stravy díky svým zmíněným léčebným účinkům.