Mochyně peruánská (Physalis peruviana)

Další názvy: bobule Inků, physalis, peruánský angrešt, třešeň Inků, Incan berries, Golden berries, motojobobo embolsado

Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)

Mochyně peruánská: zdraví prospěšná plodina s unikátním chemickým složením

Mochyně peruánská (Physalis peruviana), známá také jako zlatý rybíz, inka berry, či anglickým názvem Cape gooseberry, je exotická rostlina z čeledi lilkovitých, ceněná především pro své chutné plody a vysoký obsah biologicky aktivních látek. Na rozdíl od běžných chemikálií totiž v případě mochyně mluvíme o celé směsi přírodních sloučenin – zejména flavonoidů, karotenoidů a saponinů. Právě tato komplexní chemická povaha jí propůjčuje výjimečné nutriční i terapeutické vlastnosti.

Chemické vlastnosti

Plody mochyně peruánské obsahují široké spektrum bioaktivních sloučenin. Mezi nejvýznamnější patří:

Withanolidy (např. withanolid E)
Flavonoidy jako kvercetin, kaempferol a rutin
Karotenoidy – zejména β-karoten a fyxoxantin
Vitamin C (kyselina L-askorbová, CAS: 50-81-7)
Fytosteroly, zejména β-sitosterol

Tyto látky se běžně vyskytují ve zralých bobulích o průměru 1–2 cm, které mají oranžově žlutou barvu a jsou obaleny charakteristickým papírovým kalichem. Plody mají příjemnou aromatickou vůni, mírně kyselkavou chuť a jsou bohaté na vodu (až 80 %). Suché extrakty vykazují dobré rozpustnosti ve vodě i ethanolu, což je výhodné při průmyslovém zpracování.

Využití a aplikace

Mochyně peruánská nachází uplatnění napříč několika obory díky svému výživovému a léčivému potenciálu. V potravinářství se plody konzumují čerstvé nebo sušené, často se používají také do džemů, marmelád, smoothie nebo jako dekorace dezertů.

Ve farmacii se extrakty z mochyně využívají pro antioxidační, protizánětlivé a imunostimulační účinky. Vědecké studie, například publikované v Journal of Agricultural and Food Chemistry, poukazují na to, že withanolidy – látky strukturálně podobné steroidům – vykazují protinádorové a neuroprotektivní vlastnosti. Také flavonoidy obsažené v mochyni podporují zdravé cévy a snižují oxidační stres.

Na serveru Ferwer.cz nalezneme potvrzení, že mochyně je ceněna i v přírodní kosmetice – olej získaný ze semen se používá pro své regenerační a hydratační schopnosti v pleťových krémech a balzámech. Díky obsahu karotenoidů je vhodný zejména pro revitalizaci suché pokožky.

Přirozený výskyt a výroba

Physalis peruviana pochází z Jižní Ameriky, pravděpodobně z oblasti dnešního Peru a Kolumbie. Pěstuje se však i v jiných tropických a subtropických oblastech – v dnešní době například v Ekvádoru, Jižní Africe, Indii nebo na Hawaii.

Plody se sklízí ručně a nejběžnějším způsobem výroby extraktů je sušení a následná macerace ve vodě nebo ethanolu. V laboratorních podmínkách lze jednotlivé látky separovat pomocí metod jako je extrakce do kapalin, kolonová chromatografie nebo HPLC (vysokoúčinná kapalinová chromatografie), které umožňují izolaci specifických flavonoidů a withanolidů pro farmaceutické použití.

Bezpečnost a ekologie

Při konzumaci mochyně peruánské v běžných množstvích je tato plodina zcela bezpečná. Před sklizní je však nutné nechat plody zcela dozrát – nedozrálé plody i části listů mohou obsahovat alkaloid solanin, který může být ve vyšších dávkách toxický. U citlivých jedinců se při nadměrné konzumaci může výjimečně objevit podráždění žaludku.

Z hlediska životního prostředí je mochyně relativně nenáročná na pěstování a nevyžaduje intenzivní chemické postřiky, což ji činí atraktivní pro ekologické zemědělství. Výhodou je také biologicky rozložitelný obal plodu (papírový kalich), který minimalizuje potřebu umělého balení a chrání rostlinu před škůdci.

Zajímavosti a souvislosti

Mochyně peruánská si našla cestu i do gourmet kuchyně – často se podává jako příloha k čokoládovým dezertům nebo se namáčí v karamelu. V tradiční jihoamerické medicíně se využívala jako přírodní lék při infekcích, horečkách a poruchách trávení. Indiáni údajně používali výluhy z mochyně i na podporu plodnosti a jako tonikum.

Botanický rod Physalis zahrnuje přes 70 druhů, z nichž některé jsou pouze okrasné (např. mochyně židovská třešeň – Physalis alkekengi). Oproti tomu Physalis peruviana je nejen esteticky působivá, ale i jedlá a výživná, což ji řadí mezi tzv. funkční potraviny, tedy potraviny s přidaným zdravotním benefitem.

Zajímavostí také je, že ve Francii nese mochyně název „Amour en cage" – láska v kleci – kvůli svému charakteristickému obalu připomínajícímu lucerničku. Tato struktura navíc chrání plod před škůdci i UV zářením.

Shrnutí

Mochyně peruánská, známá také pod svým latinským názvem Physalis peruviana, je na první pohled nenápadná, ale ve skutečnosti jde o opravdový poklad mezi plodinami. Nabízí totiž nejen zajímavou chuť a exotický vzhled, ale především ohromně pestré chemické složení, a právě díky tomu si v poslední době získává stále větší pozornost v různých oblastech. Obsahuje látky jako flavonoidy, karotenoidy a withanolidy, což jsou biologicky aktivní sloučeniny s řadou prospěšných účinků – právě ty jí propůjčují její mimořádné nutriční a farmaceutické vlastnosti. Zatímco v kuchyni ji lidé oceňují pro její sladkokyselou chuť a originální dekorativní vzhled, v přírodní medicíně a kosmetice sahají po mochyni díky jejímu komplexnímu vlivu na zdraví i vzhled pleti.

Navíc její plody chrání papírovitý obal ve tvaru lucerničky, který nejen dobře vypadá, ale funguje i jako přirozený ochranný štít – to z ní dělá ekologicky přátelskou plodinu s minimální potřebou chemického ošetření. I proto se čím dál víc mluví o jejím zapojení do zdravého životního stylu – zkrátka spojení atraktivního vzhledu, výživové hodnoty a přírodní šetrnosti dává mochyni výjimečné místo mezi moderními superpotravinami.