Korálovec ježatý (Hericium erinaceus)

Korálovec ježatý, odborně zvaný Hericium erinaceus, je houba, která roste v přírodě na kmenech stromů, kmenových strusech a pařezech, zvláště dubových. Tato houba připomíná vzhledem svými trsnatými útvary korálové útvary nebo ježka. Jedná se o výživnou a léčivou houbu, která je oblíbená v asijské kuchyni a tradiční medicíně. Korálovec ježatý je také znám pod chemickými názvy jako Glyceryl monopalmitate, Hexadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester a Hexadecanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol, což odkazuje na jeho bioaktivní složky.

Složky korálovce ježatého, jako je glyceryl monopalmitate a další, najdeme v řadě produktů, zejména v jídle a lékařských přípravcích. Z houby se vyrábějí kulinářské speciality, včetně polévek a omáček, ale také fermentovaných nápojů. Dále se z něj získávají extrakty, které najdeme v řadě doplňků stravy určených pro podporu imunitního systému, zlepšení paměti a koncentrace. Některé studie například naznačují, že může mít neuroprotektivní účinky a pomáhat při léčbě neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. V kosmetice se využívá pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Konkrétně se může objevovat v pleťových krémech a sérech, kde napomáhá regeneraci pokožky.