Hylocereus Undatus

Další názvy: Dračí ovoce, dragon fruit, pitahaya

Hylocereus Undatus, známý také jako Dračí ovoce, pitahaya nebo dragon fruit, je kaktusová rostlina, která produkuje exotické, atraktivní ovoce se skvostně bílým, růžovým nebo červeným dužnatým vnitřkem. Pochází původně z tropických a subtropických oblastí jižního Mexika a Střední Ameriky, ale v současnosti se pěstuje na mnoha místech světa, zejména v Asii.

Ostrým kontrastem k jejich ohromujícímu vzhledu je poměrně mírná chuť Dračího ovoce, která je často popisována jako kříženec kiwi a hrušky. Díky své atraktivní barvě a šťavnaté textuře je toto ovoce oblíbenou příchutí v mnoha produktech. V sypaném čaji můžeme najít sušené kousky Dračího ovoce, které čaji dodají jemnou sladkou chuť a atraktivní růžovou barvu. Ve výrobě ovocných jogurtů je zase využívána jeho jemná, ale příjemně osvěžující chuť. Dračí ovoce je také oblíbenou příchutí v nápojích, jako jsou smoothie nebo koktejly. Alternativně může být konzumováno samotné, čerstvé nebo jako součást ovocných salátů. Své uplatnění nachází i v kosmetickém průmyslu, kde se využívá jeho antioxidanty bohaté složení pro výrobu pleťových sér či masek.