Glucose Glutamate
Další názvy: 5-alfa-D-glukopyranosyl ester
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Vše, co potřebujete vědět o Glucose Glutamate
Glucose Glutamate je chemická sloučenina spojující vlastnosti glukózy a glutamátu. Patří mezi deriváty sacharidů a aminokyselin a uplatňuje se především v potravinářství, kosmetice i biochemii. Tato látka, někdy uváděná jako glukózo-glutamát nebo anglicky Glucose Glutamate, představuje zajímavý příklad biologicky aktivní molekuly, která nachází uplatnění v různých průmyslových oblastech díky své funkčnosti a bezpečnosti.
Její účinky a široké možnosti využití vzbuzují zájem nejen odborníků, ale také spotřebitelů zaměřených na šetrné a přírodní složky v produktech každodenního použití. Jedná se o moderní látku, o jejíž specifické vlastnosti se opírají ekologicky zaměřené značky a výzkumníci hledající alternativy k syntetickým přísadám.
Chemické vlastnosti
Z chemického hlediska je Glucose Glutamate (někdy označovaná i jako ethyl ester kyseliny glutamové glukosylovaný nebo Glucosylated Glutamic Acid) molekula vzniklá kondenzací glukózy s derivátem kyseliny glutamové. Přesný systematický název této látky může znít poněkud komplikovaně – glukosylovaný ethylester L-glutamátu. CAS číslo, je-li dostupné, bývá uváděno jako 159146-38-4 (pro specifické formy této látky).
Jedná se o bílou až lehce nažloutlou pevnou látku (v závislosti na stupni čistoty a formě), která je dobře rozpustná ve vodě. Na dotek je obvykle bez zápachu, případně s velmi slabou sladkou vůní. Díky přítomnosti glukózové složky se vyznačuje mírným hygroskopickým chováním. Nejedná se však o těkavou látku – její bod varu je vysoký a látka se za běžných podmínek rozkládá spíše než odpařuje. Chemicky je stabilní v neutrálním a mírně kyselém prostředí.
Využití a aplikace
Glucose Glutamate nachází uplatnění především ve třech hlavních oblastech: kosmetika a osobní péče, potravinářství a biotechnologie. Díky své struktuře kombinuje vlastnosti zvlhčovadel a regeneračních látek.
V kosmetice se používá jako zvlhčující a regenerační složka, která napomáhá obnovit kožní bariéru a zlepšuje hydrataci pleti. Často bývá součástí přírodních čisticích gelů, šamponů a pleťových krémů, kde slouží jako šetrná náhrada syntetických aditiv. Výhodou je vysoká kompatibilita s pokožkou a nízký alergenní potenciál, jak potvrzují například přírodní značky uvedené na eshopu Ferwer.
V potravinářství je využíván v některých funkcionalizovaných potravinách nebo doplňcích stravy – zejména tam, kde kombinace energie (glukóza) a podpory nervových nebo svalových funkcí (glutamát) dává smysl. Nejde však o běžnou potravinovou přísadu, nýbrž spíše o specificky cílené aplikace.
V biotechnologii a medicínském výzkumu nachází Glucose Glutamate využití jako meziprodukt při vývoji topicky aplikovaných léčiv nebo při studiu metabolismu sacharidů a aminokyselin.
Přirozený výskyt a výroba
Jako taková se sloučenina Glucose Glutamate v přírodě přirozeně nevyskytuje, ale její výchozí složky – glukóza a kyselina glutamová – jsou běžnou součástí metabolických drah živých organismů. Glukóza je univerzální monosacharid, který tvoří základní energetickou jednotku pro většinu buněk. Glutamát, resp. kyselina glutamová, je zase nepostradatelná aminokyselina, hojně zastoupená v proteinech.
Výroba této látky probíhá chemickou nebo enzymatickou syntézou, při níž dochází k propojení molekuly glukózy s derivátem kyseliny glutamové. Využití enzymatických cest je šetrnější a častější u produktů určených pro přírodní kosmetiku nebo ekologicky orientované produkty, jak je tomu například u některých značek uvedených na portálu Ferwer.
Bezpečnost a ekologie
Glucose Glutamate je obecně považovaná za bezpečnou látku, která nepředstavuje riziko pro lidské zdraví ani životní prostředí. Díky svému přirozenému původu (odvozenému od běžných tělu vlastních látek) je dobře snášena i u citlivé pokožky. Nebyly hlášeny žádné významné alergické reakce ani toxikologické obavy v kosmetickém využití.
Z pohledu ekologie je látka snadno biologicky odbouratelná a neakumuluje se v ekosystémech. Při jejím začlenění do přírodních produktů je důležitý také způsob její syntézy – enzymatická cesta minimalizuje odpad a umožňuje udržitelnou výrobu.
Zajímavosti a souvislosti
Ačkoli Glucose Glutamate není běžně známá laické veřejnosti, její přítomnost můžeme najít v široké škále produktů každodenního použití. Například v přírodních šamponech, micelárních vodách nebo jemných čisticích prostředcích pro pleť je ceněna pro svou hydratační a ochrannou funkci.
Vědci rovněž zkoumají nové možnosti využití této látky v oblasti dermálních léčiv, kde může sloužit jako nosič dalších bioaktivních molekul. Její schopnost zvyšovat průchodnost kůže či interakci s lipidovou vrstvou pokožky z ní činí kandidáta pro pokročilá farmakologická řešení.
V oblasti zelené chemie je Glucose Glutamate často citována jako příklad funkční biomolekuly vhodné pro vývoj ekologických receptur, jak zdůraznil článek publikovaný v časopise Industrial Crops and Products, který hodnotil biologickou aktivitu a rozkladné chování podobných molekul v prostředí.
Shrnutí
Glucose Glutamate představuje zajímavou a multifunkční látku na pomezí sacharidů a aminokyselin. Díky svým biologicky šetrným vlastnostem si našla široké uplatnění zejména v kosmetice, kde slouží jako efektivní zvlhčovač a regenerační složka. Její bezpečnostní profil a ekokompatibilita z ní činí atraktivní alternativu v přírodní péči o tělo i při vývoji nových bioaktivních receptur.
Tato komplexní molekula tak dokazuje, že spojení přírodních složek a moderní chemie může vést k udržitelným a humánním řešením budoucnosti.
Tuhle látku v našich produktech nenajdete. Vyzkoušejte přírodní produkty bez chemie z naší nabídky.
Dezinfekční prostředek na omyvatelné povrchy (sprej 750 ml)
Detail produktu
Givenchy L'Interdit 2022 toaletní voda pro ženy
Detail produktu
Hydratační krém na ruce s měsíčkem (30 ml) - zjemňuje a regeneruje
Detail produktu
Narciso Rodriguez Narciso Poudree parfémovaná voda pro ženy
Detail produktu
Čisticí olej Čistá pleť pro problematickou pokožku (50 ml) - nezanechá mastný film
Detail produktu