Gluconolactone
Další názvy: glukonolakton, E575
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Gluconolactone: jemná kyselina s mnoha účinky v kosmetice i potravinářství
Gluconolactone, známý také jako kyselina glukonová lakton nebo systematicky jako D-glukono-1,4-lakton, patří mezi látky ze skupiny polyhydroxykyselin (PHA). Tato bílá, krystalická látka bez zápachu je stále populárnější v oblasti péče o pleť a přírodní kosmetiky, kde se uplatňuje jako jemná alternativa k alfa-hydroxykyselinám (AHA). Pod svým anglickým názvem Gluconolactone a CAS číslem 90-80-2 se s ní setkáváme nejen v kosmetických produktech, ale také v potravinářském a farmaceutickém průmyslu.
Chemické vlastnosti
Gluconolactone má chemický vzorec C6H10O6 a systematický název (3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-on. Jedná se o lakton vzniklý cyklizací kyseliny glukonové. V běžných podmínkách se vyskytuje jako bílý, krystalický prášek bez výrazného zápachu. Má sladkou až mírně kyselou chuť a je dobře rozpustný ve vodě.
Jeho rozpustnost a schopnost pomalu se hydrolyzovat na kyselinu glukonovou z něj činí mírně kyselou látku se stabilním pH vhodným pro citlivou pleť. Na rozdíl od AHA kyselin je méně dráždivý a má zároveň hydratační i antioxidační účinky.
Gluconolactone se přirozeně vyskytuje v některých potravinách a v lidském organismu je také součástí metabolismu sacharidů.
Využití a aplikace
Nejznámější je využití gluconolactonu v kosmetickém průmyslu jako jemné exfoliační látky vhodné pro citlivou pokožku. Funguje podobně jako kyseliny AHA, ale díky větší molekulární hmotnosti proniká do pokožky pomaleji, což minimalizuje riziko podráždění. Gluconolactone pomáhá odlupovat odumřelé buňky, sjednocuje tón pleti a podporuje regeneraci.
Díky svým hydratačním vlastnostem působí jako humektant (zvlhčovač) – váže vodu v pokožce a pomáhá udržovat její přirozenou bariéru. Má také antioxidační účinky a snižuje tvorbu volných radikálů, čímž napomáhá chránit pleť před předčasným stárnutím vlivem UV záření a znečištění.
V potravinářství je gluconolactone schválenou potravinářskou přísadou (E575), kde slouží jako prostředek pro úpravu kyselosti, sekvestrant nebo srážecí činidlo například při výrobě tofu. Jeho schopnost měkce a postupně se hydrolyzovat umožňuje plynulé snižování pH v potravinářských aplikacích.
Ve farmaceutickém průmyslu najdeme gluconolactone např. v tabletách s řízeným uvolňováním nebo jako stabilizátor některých přípravků. Přítomen bývá také v péči o zuby (např. ústní vody), kde pomáhá regulovat mikrobiální rovnováhu.
Přirozený výskyt a výroba
Gluconolactone vzniká přirozenou oxidací glukózy enzymatickou cestou, zejména prostřednictvím glukózooxidázy, která přeměňuje D-glukózu na kyselinu glukonovou, jež se pak cyklizuje na laktonovou formu. Tento proces probíhá jak v rostlinách, tak v některých mikroorganismech.
Průmyslově se gluconolactone běžně vyrábí fermentací kukuřičného nebo jiného glukózového sirupu za přítomnosti bakterií (například Aspergillus niger nebo Gluconobacter oxidans). Výsledná kyselina glukonová se následně převede na stabilní laktonovou formu reverzibilní dehydratací. Výsledná látka je biologicky odbouratelná a pochází z obnovitelných zdrojů.
Bezpečnost a ekologie
Z pohledu bezpečnosti je gluconolactone obecně považován za bezpečný pro člověka. Klinické studie ukazují, že i při delším používání kosmetických přípravků s touto látkou nedochází k podráždění ani fotosenzitivitě. Díky tomu je látka vhodná i pro velmi jemnou a reaktivní pokožku. Například studie publikovaná v časopise Journal of Cosmetic Dermatology potvrdila, že PHA látky – včetně gluconolactonu – přispívají ke zlepšení hydratace a elasticity pokožky bez vedlejších účinků.
Gluconolactone se snadno rozkládá v prostředí a je biologicky odbouratelný, což z něj činí příznivou volbu i z ekologického pohledu. V tomto ohledu ho doporučují i ekologické platformy – například na blogu e-shopu Ferwer.cz je uváděn jako šetrná a účinná složka v přírodní péči o pleť.
Zajímavosti nebo souvislosti
Gluconolactone byl původně zkoumán v souvislosti s fermentací potravin, zejména tofu, kde dodnes zůstává klíčovým srážecím činidlem. Jeho schopnost řízeně měnit pH se využívá i v sýrařství.
Je také jednou z mála kyselin, kterou doporučují dermatologové i pro pacienty s růžovkou (rosaceou) nebo atopickým ekzémem, protože nepůsobí agresivně a nepoškozuje kožní bariéru. V této roli se stává oblíbenou součástí přírodní kosmetiky, a to zejména tam, kde AHA nebo BHA kyseliny nejsou tolerovány.
Díky svému neionickému charakteru a vlastnostem látky podobné sacharidům je gluconolactone dobře snášen a nevykazuje systémovou toxicitu ani při delší topické aplikaci či perorálním příjmu. I proto jej schvalují různé agentury jako FDA (USA) nebo EFSA (Evropa) jako bezpečný aditiv.
Shrnutí
Gluconolactone je všestranná a přirozeně získaná látka, která se uplatňuje v kosmetickém, potravinářském i farmaceutickém průmyslu. Je oblíbený pro své jemné exfoliační účinky, vynikající hydratační vlastnosti a vysokou toleranci i na citlivé pleti. Díky nízkému ekologickému dopadu a přírodnímu původu zůstává atraktivní součástí moderních výrobků zaměřených na šetrný a udržitelný přístup k péči o tělo i životní prostředí.
Gluconolactone můžete nalézt v následujících produktech
Olejová koupel pro miminka 150 ml
Detail produktu
Hravá pěna do koupele s bublifukem (300 ml) - s levandulí, heřmánkem a bílým cypřišem
Detail produktu
Sérum proti vypadávání vlasů pro pány BIO (30 ml)
Detail produktu