Gevuiana avellana

Další názvy: avellano chileno, chilean hazel, chilské oříšky

Gevuina avellana, známá též jako avellano chileno, chilean hazel či chilské oříšky, je stále zelený keř či malý strom, původem z jihoamerického Chile a sousední Argentiny. Dosahuje výšky od 2 do 20 metrů a je charakteristický svými lístky tvaru kopinatých listů ve složených listech a bílými květy seskupenými do hroznů. Plody, které Gevuina avellana produkuje, jsou velmi podobné lískovým oříškům, podle kterých dostala svůj anglický název – chilean hazel, tedy chilský lískový oříšek.

Plody stromu Gevuina avellana bývají konzumovány především v rámci lokální kuchyně. Pomocí procesu pražení se z nich vyrábějí oříškové máslo či oříškové krémy, podobné oblíbené Nutelle. Zároveň se tyto oříšky přidávají do různých pečených výrobků, jako jsou briošky či muffiny. Účelově se také z těchto oříšků vyrábí olej, který je bohatý na nenasycené mastné kyseliny a je oblíbený pro své antioxidační účinky. Právě díky těmto vlastnostem se tento olej používá také v kosmetickém průmyslu jako součást různých krémů, balzámů či séra. Gevuina avellana je všestranná rostlina, jejíž plody mají široké využití především v potravinářském a kosmetickém průmyslu.