Furcellaria Lumbricalis

Další názvy: Furcellaria Lumbricalis Extract

Furcellaria lumbricalis: přírodní zdroj polysacharidů s širokým využitím

Furcellaria lumbricalis je červená mořská řasa z čeledi Furcellariaceae, známá pro svůj vysoký obsah polysacharidů, zejména furcellaranů. Tato přírodní látka má podobné vlastnosti jako karagenan a je často označována také jako dánský agar nebo furcellaran. Díky své schopnosti tvořit gely a stabilizovat směsi našla Furcellaria lumbricalis široké uplatnění například v potravinářském, kosmetickém i farmaceutickém průmyslu.

Chemické vlastnosti

Hlavní účinnou látkou extrahovanou z Furcellaria lumbricalis je furcellaran, což je sulfatovaný galaktan, patřící do skupiny polysacharidů. Jeho systematický název není běžně udáván, avšak chemicky se jedná o směs sulfátových esterů galaktózy a anhydrogalaktózy s opakující se strukturou podobnou karagenanu.

V přírodní formě se Furcellaria lumbricalis vyskytuje jako tuhá, větvená řasa červené až tmavě purpurové barvy. Po vysušení nemá výrazný zápach a je stabilní při běžných skladovacích podmínkách. Extrahovaný furcellaran je bílý až nazlátlý prášek, snadno rozpustný v horké vodě, kde vytváří stabilní gely. Je nerozpustný v organických rozpouštědlech, jako jsou ethanol nebo aceton.

Využití a aplikace

Furcellaria lumbricalis a její deriváty, jako je furcellaran, se uplatňují především jako želírující, zahušťující a stabilizační činidla. Patří mezi oblíbené hydrofilní koloidy a nachází své využití v několika klíčových odvětvích:

V potravinářství se furcellaran používá jako alternativa ke karagenanu (E407a), například při výrobě mléčných výrobků, dezertů, omáček nebo rostlinných alternativ k masu. Pomáhá zlepšit texturu, zabránit oddělování fází a prodloužit trvanlivost produktů.
V kosmetice se přidává do krémů, gelů a šamponů jako stabilizátor a zvlhčovadlo. Díky svým hydratačním vlastnostem podporuje udržení vlhkosti v pokožce i vlasech.
Ve farmaceutickém a zdravotnickém sektoru se využívá při výrobě tablet, farmaceutických gelů nebo zubních past. Je netoxický, hypoalergenní a biologicky odbouratelný.
V zemědělství a živočišné výrobě se používá ve formě příměsí do krmiv nebo jako nosič pro biologicky aktivní látky.

Díky těmto vlastnostem se Furcellaria lumbricalis stal ceněným rostlinným zdrojem zejména pro aplikace vyžadující přírodní a ekologicky šetrné alternativy syntetických polymerů.

Přirozený výskyt a výroba

Furcellaria lumbricalis se přirozeně vyskytuje v chladnějších vodách severního Atlantiku, Baltského moře a Severního moře, často u pobřeží Dánska, Islandu, Norska a Kanady. Roste přichycená ke skalnatému podkladu a bývá snadno rozpoznatelná díky svému trojlaločnatému větvenému tělu.

Sklízí se převážně v letních měsících, kdy obsah aktivních látek dosahuje maxima. Po ručním sběru nebo mechanickém odstraňování je sušena a dále zpracovávána pomocí extrakce horkou vodou a následného vysrážení furcellaranu pomocí izopropylalkoholu. Takto získaná látka je následně sušena do formy prášku.

Průmyslová výroba si klade důraz na udržitelnost – například v Dánsku regulují sběr tak, aby nedošlo k přetěžování přírodních populací. O tom, jak se udržitelnost surovin promítá do etického spotřebitelství, se zmiňuje například článek na blogu Ferwer.cz, kde je zdůrazněna důležitost volby přírodních složek.

Bezpečnost a ekologie

Furcellaria lumbricalis a furcellaran jsou považovány za netoxické a bezpečné pro lidské zdraví. Nevykazují karcinogenní, mutagenní ani alergenní účinky. Právě proto je furcellaran schválen pro použití jako potravinářská přídatná látka (E407a), a to jak v EU, tak například i americkou potravinářskou agenturou FDA.

Z ekologického hlediska patří furcellaran mezi biologicky odbouratelné látky, které nezatěžují životní prostředí. Pěstování a sběr Furcellaria lumbricalis v regulovaném režimu nevede k nadměrnému vyčerpávání oceánských ekosystémů, pokud se dodržují limity a doba sklizně.

Zajímavosti a souvislosti

Furcellaria lumbricalis je jedním z hlavních zdrojů furcellaranu používaného ve Skandinávii, především v Dánsku, které dlouhodobě patří mezi jeho největší producenty.
Řasa byla původně popsaná Karlem Linneem již v 18. století a sloužila v některých pobřežních komunitách také jako tradiční léčivý prostředek – například proti podráždění žaludku nebo jako emolientní obklad.
Na rozdíl od klasického agaru nebo karagenanu se furcellaran vyznačuje určitou odolností vůči iontům vápníku, což je výhodné při jeho použití v mléčných produktech (které jinak mají tendenci gelovat destabilizovaně).
Biotechnologický výzkum ukazuje potenciál použití furcellaranu jako nosného materiálu pro tkáňové inženýrství nebo hydrogelové léčivé formy, jak je uvedeno například v publikaci Marine Drugs Journal.

Shrnutí

Furcellaria lumbricalis je cenným mořským organismem, který poskytuje přírodní polysacharid furcellaran s širokým spektrem využití. Díky svým unikátním fyzikálně-chemickým vlastnostem a ekologické šetrnosti se stává atraktivní surovinou pro potravinářský, kosmetický i farmaceutický sektor. Její využití odpovídá současnému trendu zaměřenému na přírodní, bezpečné a biologicky odbouratelné složky, které respektují nejen zdraví člověka, ale i přírodu.