Ethyl benzoate

Ethyl benzoat, jinak také známý jako benzoová kyselina ethyl ester nebo ethylbenzoát, je organická sloučenina s chemickým vzorcem C9H10O2. Je to bezbarvá kapalina, která má mírně ovocnou vůni, připomínající jahody. Je to ester vyrobený z alkoholu ethanolu a benzoové kyseliny. Ethyl benzoat je běžně využíván v řadě průmyslových aplikací, zvláště v potravinářském a kosmetickém průmyslu, ale také ve farmaceutickém sektoru.

V potravinářství se ethyl benzoat používá jako přídatná látka zlepšující chuť a vůni produktů. Najdeme ho v řadě ovocných džusů, nealkoholických nápojů, cukrovinek nebo třeba v zmrzlině. V kosmetickém průmyslu se využívá jako složka parfémů a vonných tělových mlék, kvůli své mírně ovocné, jahodové vůni. Dále se ethyl benzoat využívá ve farmaceutickém průmyslu. Je přítomen v některých lékových přípravcích, kde je využíván jako ochucovadlo či rozpouštědlo. Ethyl benzoat se také může objevit v některých pesticídech jako složka zlepšující aplikaci na rostliny.