Ethyl Acetate

Další názvy: Ethylacetát

Skóre škodlivosti: 3 (Neškodné chemické látky)

Ethylacetát: těkavé rozpouštědlo s širokým uplatněním

Ethylacetát (také známý jako ethylester kyseliny octové, octan ethylnatý nebo pod anglickým názvem Ethyl Acetate) je bezbarvá, těkavá kapalina se sladkou, ovocnou vůní, která patří mezi nejběžnější organická rozpouštědla. V průmyslu i laboratorním prostředí má tato látka široké využití díky svým výborným rozpouštěcím vlastnostem a nízké toxicitě. Její systematický název ve smyslu IUPAC zní ethyl-ethanoát a její CAS číslo je 141-78-6.

Chemické vlastnosti

Ethylacetát je organická sloučenina z kategorie esterů, vznikající esterifikací kyseliny octové s ethanolem. Jeho chemický vzorec je CH₃COOCH₂CH₃. Za běžných podmínek se jedná o čirou kapalinou sladce vonící po ovoci, někdy ji lze přirovnat k vůni hrušek. Má nízkou viskozitu, je těkavý a snadno se odpařuje.

Klíčové fyzikálně-chemické vlastnosti:

Teplota varu: přibližně 77 °C
Hustota: 0,897 g/cm³ při 20 °C
Rozpustnost ve vodě: omezená (8,3 g/100 ml při 20 °C), avšak velmi dobře mísitelný s většinou organických rozpouštědel (např. ethanol, aceton, benzén)

Díky své těkavosti a organické povaze se přirozeně vyskytuje i v některých zralých plodech a fermentovaných potravinách, například v jablcích, víně nebo pivu, kde vzniká jako vedlejší produkt kvašení.

Využití a aplikace

Ethylacetát patří mezi nejpoužívanější rozpouštědla v průmyslu i domácnosti. Jeho obliba pramení z toho, že efektivně rozpouští celou řadu látek včetně laků, pryskyřic, barviv nebo vosků, a přitom má relativně nízkou toxicitu a příjemnou vůni.

Hlavní oblasti použití zahrnují:

Parfumerie a kosmetika: Ethylacetát se využívá jako nosné rozpouštědlo pro vonné složky a fixátory v parfémech, deodorantech i lacích na nehty. Díky rychlému odpařování je ideální pro aplikace, kde je požadovaná rychlá schnoucí schopnost.
Farmacie: Slouží jako pomocné rozpouštědlo při výrobě léčiv nebo jako komponenta ve výrobě povlaků tablet.
Potravinářství: V malých koncentracích je schválen jako povolené potravinářské aroma (E1504). Používá se např. při zpracování kávových a čajových extraktů či jako součást přírodních aroma směsí.
Průmyslové laky a nátěry: Využívá se jako ředidlo v barvách, lacích a čistidlech díky své schopnosti rozpustit celou řadu polymerních látek.
Textilní průmysl a výroba lepidel: Díky svým rozpouštěcím vlastnostem je klíčový například při výrobě acetátových vláken nebo jako součást přírodních a ekologických čisticích prostředků, jak popisuje i článek na blogu Ferwer.

Přirozený výskyt a výroba

Ethylacetát se v přírodě vyskytuje jako součást vonných látek v ovoci a květinách a vzniká jako vedlejší produkt při biochemických procesech, zejména při kvašení za účasti kvasinek. Proto jej můžeme detekovat například ve vínech, pivech nebo některých zrajících sýrech.

Průmyslově se ethylacetát vyrábí nejčastěji Fischerovou esterifikací – reakce kyseliny octové s ethanolem za přítomnosti kyselého katalyzátoru (např. sírové kyseliny). Alternativně může být syntetizován také z acetaldehydu přes tzv. Tishchenkoovu reakci nebo oxidací ethanu.

Bezpečnost a ekologie

I když se ethylacetát obecně řadí mezi bezpečnější rozpouštědla, neznamená to, že bychom ho měli brát na lehkou váhu. Pokud se ho v okolí nahromadí větší množství, může začít nepříjemně působit – typicky dráždí oči, dýchací cesty nebo pokožku, což asi není nic, co by si člověk při práci přál. Není to nic extrémního, jasně, ale rozhodně to není ani něco, co by se dalo úplně ignorovat. Zvlášť pokud s ním člověk pracuje pravidelně, může si docela nepříjemně podráždit sliznice nebo si přivodit menší potíže s dýcháním.

Navíc, dlouhodobá a opakovaná expozice může mít vliv i na centrální nervový systém – i když nejde o žádnou rychlou nebo dramatickou otravu, mírná toxicita se prostě může projevit. Pokud jsme vystaveni výparům častěji, tělo si to postupně uvědomí. Proto je fakt důležité dodržovat základní pravidla – při práci s ethylacetátem nasadit rukavice, ochranné brýle a hlavně dbát na to, aby prostor byl dobře větraný. Není to nic složitého, ale může to ušetřit spoustu nepříjemností, ať už jde o bolest hlavy nebo nepříjemné pálení v krku.

Zajímavosti a souvislosti

Ethylacetát se podílí na charakteristickém aroma šampaňského a zralého ovoce, a proto se někdy označuje jako „ovocné rozpouštědlo".
V některých ekologických čisticích prostředcích nahradil syntetická rozpouštědla díky nižší toxicitě a snadné rozložitelnosti v přírodě.
Je běžnou součástí modelářských a řemeslných potřeb, například jako složka lepidel na plastikové modely a obrazy.
Při výrobě bezolovnatého benzínu se užívá jako denaturační činidlo ethanolu.
Díky svému hedvábně ovocnému aromatu patří i mezi oblíbené suroviny v aromaterapii a parfumářství.

Shrnutí

Ethylacetát je všestranné, těkavé rozpouštědlo, které se uplatňuje v mnoha průmyslových i domácích aplikacích – od parfémů, přes potraviny až po čisticí prostředky. Díky svému ovocnému aroma, nízké toxicitě a biologické odbouratelnosti patří mezi oblíbené a relativně šetrné chemikálie běžného i odborného světa. Ať už se setkáte s jeho názvem ethylacetát, octan ethylnatý či Ethyl Acetate, jde o látku s překvapivě širokým dosahem, která má své pevné místo jak ve vědecké laboratoři, tak v běžné domácnosti.