DHA (kyselina dokosahexaenová)

Co je DHA (kyselina dokosahexaenová) a proč je důležitá

Kyselina dokosahexaenová, známá pod zkratkou DHA (anglicky docosahexaenoic acid), je jednou z nejvýznamnějších omega-3 mastných kyselin. Patří do skupiny polynenasycených tuků a hraje klíčovou roli ve vývoji a fungování mozku, zraku i srdce. Najdeme ji zejména v tuku mořských ryb, ale také se vyrábí z mikrořas nebo alg pro rostlinné alternativy.

DHA je často zmiňovaná ve spojení s EPA (eikosapentaenová kyselina), ale právě DHA dominuje například v mozkové tkáni. Ve výživových doplňcích, potravinách pro těhotné ženy, kojence nebo vegany, patří DHA mezi klíčové aktivní složky.

Chemické vlastnosti DHA

Systematický název kyseliny dokosahexaenové je (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-dokosa-4,7,10,13,16,19-hexaenová kyselina. Její chemický vzorec je C22H32O2 a CAS číslo 6217-54-5.

Jedná se o bezbarvou až slabě žlutou olejovitou látku, bez výrazné vůně. DHA patří mezi dlouhořetězcové mastné kyseliny, její struktura zahrnuje 22 uhlíků a 6 dvojných vazeb. Právě tato kombinace jí zajišťuje výjimečnou flexibilitu a schopnost začleňovat se do buněčných membrán, zejména v nervové tkáni.

Vzhledem ke své nenasycené povaze je DHA náchylná na oxidaci, což vyžaduje pečlivé skladování – typicky v tmavých, chladných a hermeticky uzavřených obalech.

Využití a aplikace kyseliny dokosahexaenové

DHA nachází široké uplatnění ve farmaceutickém průmyslu, výživových doplňcích, potravinách a kosmetice. Je zásadní zejména:

• Ve výživě novorozenců a dětí – pomáhá ve vývoji mozku a udržování zdravého zraku.
• V doplňcích stravy pro dospělé – podporuje kognitivní výkon, zdraví srdce a protizánětlivé procesy.
• V kosmetických přípravcích – olej z mikrořas bohatý na DHA může zlepšovat elasticitu pleti a působit antioxidačně.
• V potravinářském průmyslu – DHA se přidává do mléčných výrobků, rostlinných náhrad či funkčních potravin.

DHA je v některých zemích uznávána jako nutriční složka s autorizovanými zdravotními tvrzeními, např. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) schvaluje, že "příjem DHA přispívá k normálnímu vývoji zraku kojenců".

Podle článku na blogu Ferwer je důležitost omega-3 kyselin, včetně DHA, přehlížená, přitom jejich nedostatek může ovlivnit celkové zdraví a vitalitu.

Přirozený výskyt a výroba

DHA je běžně syntetizována v organismu z alfa-linolenové kyseliny (ALA), ale tento proces je u lidí značně neefektivní. Proto je přímý příjem DHA potravou zásadní, zejména v těhotenství, kojení a během raného vývoje.

Nejvýznamnějším zdrojem DHA jsou mořské ryby (např. losos, makrela, sardinky) a mořské plody. U rostlinné stravy se DHA přirozeně téměř nevyskytuje – s výjimkou olejů z mikrořas rodu Schizochytrium nebo Crypthecodinium cohnii, které se používají ve veganských doplňcích stravy.

Výroba DHA pro komerční účely dnes probíhá zejména kultivací speciálních mikrořas v kontrolovaném prostředí, následnou extrakcí a čištěním. Tento přístup je udržitelnější než rybí olej a zároveň vyhovuje požadavkům na rostlinný původ.

Bezpečnost a ekologie

DHA je běžnou složkou lidské stravy a jako taková je považována za bezpečnou, a to i při pravidelném a dlouhodobém užívání. Doporučené denní dávky pro dospělého člověka se pohybují kolem 250 mg v kombinaci s EPA.

Při nadměrném užívání, zejména v doplňcích, se může vyskytnout mírné ředění krve nebo trávicí obtíže, ale jedná se o velmi ojedinělé případy.

Z ekologického hlediska je důležité, že produkce DHA z mikrořas je šetrnější k životnímu prostředí než lov mořských ryb. Tím se nejen snižuje ekologická stopa doplňků stravy, ale také se chrání mořská biodiverzita. Společnosti investují do technologií, které umožňují udržitelnou výrobu omega-3 kyselin bez závislosti na rybolovu.

Zajímavosti a souvislosti z praxe

DHA byla poprvé izolována z mozkové tkáně již na počátku 20. století. Vědecký zájem o ni ale prudce vzrostl až ve druhé polovině 20. století, kdy se objevily publikace spojující vysoký příjem rybího tuku inuitskou populací s nízkým výskytem srdečně-cévních onemocnění.

V současnosti se DHA stále častěji přidává do kojeneckých výživ a dětských mlék. Od roku 2020 je v EU zařazení DHA do kojeneckých směsí povinné, s cílem podpořit optimální vývoj novorozence, zejména mozku a zraku.

Zajímavostí je, že DHA tvoří přibližně 97 % omega-3 tuků v mozku a 93 % v sítnici oka. Bez její přítomnosti se zpomaluje přenos nervových impulzů, schopnost učení i mentální výkon, což potvrdily například studie zveřejněné v National Institutes of Health.

Shrnutí

Kyselina dokosahexaenová (DHA) je zásadní omega-3 mastná kyselina, která hraje klíčovou roli v lidské fyziologii – především v mozku, zraku a srdci. Přestože si ji tělo dokáže syntetizovat jen omezeně, pravidelný příjem v potravě nebo doplňcích stravy může významně ovlivnit zdraví a vývoj.

Díky svým prospěšným vlastnostem se DHA široce využívá ve výživě dětí i dospělých, ale také ve vývoji udržitelných a přírodních zdravotních doplňků, zejména pro vegany a vegetariány. Udržitelná výroba z mikrořas potvrzuje, že i v oblasti lipidů lze najít ekologické řešení bez kompromisů v kvalitě.

DHA (kyselina dokosahexaenová) můžete nalézt v následujících produktech

Opti3 Omega-3 EPA & DHA s vitaminem D 60 kapslí

Detail produktu

Vegetology Opti-3, Omega-3 EPA a DHA s vitaminem D3, tekuté 150 ml, bez příchutě

Detail produktu

Vegetology Opti3 Liquid. Omega - 3 EPA a DHA, s vitaminem D, 150 ml

Detail produktu