Datlovník pravý (Phoenix dactylifera)

Datlovník pravý, známý také pod názvem palma datlová, je strom původem z oblasti severní Afriky a západní Asie, který je známý především svými plody - datlemi. Jeho vědecké jméno Phoenix dactylifera odkazuje právě na charakteristické plody tohoto stromu. Datlovník pravý patří do čeledi arekovitých a dorůstá výšky až 25 metrů. Jeho listy jsou peřenosečné, tvrdé a dosahují délky až 6 metrů. Květy jsou drobné a nenápadné, ale plody jsou naopak velmi výrazné - jsou to datle, které jsou dlouhé až 7 cm a mají tmavě hnědou barvu.

Plody datlovníku pravého, tedy datle, jsou oblíbené a široce využívané v gastronomii. Sladké datle se konzumují samostatně jako sušené ovoce nebo se z nich vyrábějí různé produkty a potraviny. Velmi oblíbený je datlový sirup, který se používá jako alternativa cukru v pečení či při výrobě cukrovinek. Ze sušených datlí se dále vyrábí datlová mouka, která je součástí některých druhů bezlepkového pečiva. Datle se rovněž využívají při výrobě alkoholických nápojů jako je datlové víno nebo pivo z datlí. Mimo gastronomii jsou datle používány i v medicíně, kde se využívají pro své zdraví prospěšné látky. V posledních letech se navíc stávají stále oblíbenějšími v kosmetickém průmyslu, kde se využívají při výrobě pleťových masek či peelingu.