Cystine
Další názvy: Cystein
Skóre škodlivosti: 3 (Neškodné chemické látky)
Cystin: aminokyselina důležitá pro zdraví a biochemii
Cystin je přirozeně se vyskytující aminokyselina patřící mezi tzv. síru obsahující sloučeniny. Jedná se o oxidovanou dimerickou formu aminokyseliny cysteinu, která hraje zásadní roli v lidském organismu i v řadě biochemických procesů. V anglické literatuře se označuje jako Cystine, jejím systematickým názvem je (2R,2'R)-1,1'-dithiodi(2-aminopropanová kyselina) a její CAS číslo je 56-89-3.
Cystin je důležitým stavebním prvkem proteinů, zejména těch, které vyžadují stabilitu díky disulfidickým můstkům – jako např. keratin ve vlasech a nehtech. Je rovněž klíčový při detoxikaci organismu a tvorbě glutathionu, silného antioxidantu.
Chemické vlastnosti cystinu
Cystin má chemický vzorec C6H12N2O4S2 a vzniká spojením dvou molekul cysteinu prostřednictvím disulfidové (–S–S–) vazby. Tato vazba je zodpovědná za pevnost a stabilitu mnoha bílkovin. V čisté formě se jedná o bílou až nažloutlou krystalickou látku, která je ve vodě málo rozpustná a bez výrazné vůně. Je pevná při pokojové teplotě a má vysoký bod tání, což odpovídá její struktuře a silným intermolekulárním silám.
Cystin se nejčastěji vyskytuje v bílkovinách keratinového typu – v kůži, vlasech, nehtech a rohovkách. Právě schopnost vytvářet disulfidické vazby je klíčová pro trojrozměrnou strukturu mnoha proteinů, čímž ovlivňuje jejich funkci a stabilitu.
Využití a aplikace
Cystin nachází uplatnění v celé řadě oblastí od farmacie přes kosmetický průmysl až po výživové doplňky. V doplňcích stravy je ceněn zejména pro svou schopnost podporovat zdravý růst vlasů a posilování nehtů, díky čemuž je využívaný v nutriční péči o kůži a vlasy.
Ve farmacii se používá jako součást některých aminokyselinových směsí pro infuzní výživu a podporu hojení ran, protože hraje důležitou roli při regeneraci tkání a detoxikaci organismu. Pomáhá tělu tvořit glutathion, což je jeden z nejsilnějších tělu vlastních antioxidantů, chránící buňky před oxidačním stresem.
V kosmetice je cystin využíván zejména při formulaci přírodní vlasové péče, kde přispívá k posílení vlasového vlákna. Další informace o roli aminokyselin a jejich přínosu najdeme například na blogu Ferwer o přírodní vlasové obnově.
Zajímá i potravinářský průmysl. Používá se zde jako přídatná látka ke zlepšení výživové hodnoty potravin, zejména sportovních doplňků a aminokyselinových nápojů.
Přirozený výskyt a výroba
Cystin se v přírodě přirozeně vyskytuje ve strukturách živočišných proteinů. Vysoký obsah cystinu najdeme v keratinových tkáních, jako jsou vlasy, rohy a peří, ale také v lidské kůži a pojivových tkáních. V menší míře je přítomen i v rostlinných bílkovinách, například v luštěninách a sóje.
Z hlediska biosyntézy se cystin tvoří biologickou oxidací cysteinu v těle. Tato reakce probíhá za účasti kyslíku a je reverzibilní – cystin může být podle potřeby přeměněn zpět na cystein. V průmyslové výrobě se cystin získává nejčastěji hydrolýzou keratinových materiálů (např. z vlny nebo vlasů) nebo syntetickou oxidací cysteinu pocházejícího z fermentace.
Novější postupy se orientují více na biotechnologické metody syntézy, které jsou šetrnější k životnímu prostředí a umožňují přesnější kontrolu čistoty získané látky.
Bezpečnost a ekologie
Cystin je látka netoxická a biologicky odbouratelná, při běžném použití je považována za bezpečnou. V těle se přirozeně metabolizuje a nepředstavuje environmentální riziko. Nicméně u některých jedinců může docházet ke vzniku cystinových ledvinových kamenů, což je vzácná dědičně podmíněná porucha metabolismu nazývaná cystinurie.
Z ekologického hlediska nepředstavuje cystin samostatně významnější hrozbu. Vzhledem k tomu, že jde o přírodní látku, je snadno rozložitelný v biologických systémech a nezatěžuje vodní ani půdní prostředí.
Zajímavosti a souvislosti
Cystin hraje důležitou roli v historii biochemie. Právě objev disulfidických můstků, které cystin v proteinech vytváří, byl zásadní pro pochopení struktury a funkce enzymů a jiných bílkovin. Slavný biochemik Linus Pauling tento jev popisoval jako klíčový krok v pochopení sekundární a terciární struktury proteinových molekul.
Z hlediska běžného života se s cystinem nepřímo setkáváme při každodenní péči o vlasy nebo nehty. Produkty pro obnovu struktury vlasů a zpevnění nehtů často obsahují cystin nebo jeho prekurzory. Přírodní varianty těchto produktů lze najít například na Ferwer.cz v kategorii osobní péče, kde bývají využity ve formě aminokyselinových komplexů.
Laboratorní studie také ukazují, že cystin může zlepšovat vstřebávání těžkých kovů při detoxikaci organismu. V kombinaci s dalšími sloučeninami podporuje obranyschopnost buněk proti toxickým látkám, což z něj činí zajímavý objekt výzkumu v oblasti nutriční imunologie a environmentální medicíny.
Shrnutí
Cystin je přírodní aminokyselina, která vzniká oxidací cysteinu a hraje nedílnou roli v biologických procesech jako je stavba proteinů, detoxikace a regenerace tkání. Je nepostradatelný v kosmetice, farmacii i výživě díky své schopnosti stabilizovat bílkoviny pomocí disulfidických můstků. Ačkoliv je snadno dostupný a bezpečný, jeho metabolismu se věnuje značná pozornost, zvláště u jedinců s poruchami metabolismu. Díky svým vlastnostem a využití se cystin řadí mezi biologicky i průmyslově významné aminokyseliny.
Cystine můžete nalézt v následujících produktech
Vegetology Vitamin B12 1000µg (Cyanocobalamin) s postupným uvolňovaním 60 tablet
Detail produktu
Nutri Bears - gumoví medvídci, multivitamin pro děti, jahoda 90ks
Detail produktu
Vegetology Active Energy - Proti únavě a vyčerpání, 60 kapslí
Detail produktu