Crithmum maritimum

Další názvy: samphire, rock samphire, sea fennel, rock samphire, mořský fenykl

Crithmum maritimum, známý také pod názvy samphire, rock samphire, sea fennel nebo mořský fenykl, je jediným zástupcem rodu Crithmum. Jedná se o trvalku, která roste na skalnatých pobřežích, útesech, a to především ve Středomoří, na Atlantském pobřeží se rozšířením do severní Evropy. Roste také na pobřeží Černého moře a Kaspického jezera. Je to typická skalní rostlina, která si poradí i se solí z mořské vody, takže její přítomnost vůbec neurazí. Jistě vás potěší, že díky svému vzhledu a odolnosti se stala populární i jako okrasná rostlina.

Mořský fenykl je vysoký od 30 do 90 centimetrů. Má tuhé, dužnaté, zelené, peřenosečné listy. Jednotlivé lístky jsou podlouhlé a na výřezu kulaté. Během června až srpna roste z husté růžice listů květenství s drobnými bílými květy. Po odkvětu se tvoří plody, které vypadají jako malé žluté kuličky. V kuchyni se hojně využívá, především listy, které se podobají chuti fenyklu a celeru. Mořský fenykl obsahuje vysoké množství vitamínu C a minerálních látek. Podobně jako fenykl, působí mořský fenykl proti nadýmání a je dobrým pomocníkem při detoxikaci organismu.