Coffee fragrance oil
Další názvy: Éterický olej káva, Kávový éterický olej
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Aroma kávy v chemii: Coffee fragrance oil
Coffee fragrance oil, známý též jako kávový parfémový olej nebo olej s vůní kávy, patří mezi syntetické nebo přírodní vonné látky využívané zejména v kosmetice, parfumerii a aromaterapii. Tento vonný olej se často označuje i anglickým názvem coffee fragrance oil a tvoří složitou směs aromatických sloučenin, které napodobují charakteristickou vůni čerstvě mleté kávy. Přestože není jedna konkrétní molekula s tímto názvem, označení se běžně používá pro vonnou kompozici určenou k imitaci přirozené vůně kávy.
Chemické vlastnosti
Coffee fragrance oil je směsí různorodých těkavých organických sloučenin. Jeho přesné složení se může lišit podle výrobce. Typicky se skládá z přírodních extraktů kávových zrn (např. Coffea arabica) nebo syntetických aromatických látek jako vanilin, furfurylthiol či pyraziny, které byly identifikovány jako klíčové nosiče vůně kávy podle studií publikovaných v Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Oleje s vůní kávy mají obvykle tmavě hnědou až jantarovou barvu, tekuté skupenství a silnou, bohatou, praženou vůni připomínající čerstvě připravené espresso. Bod varu závisí na konkrétním složení, ale většina složek má bod varu nad 100 °C. Olej se nerozpouští ve vodě, zato je snadno rozpustný v alkoholech a olejových báčích.
Využití a aplikace
Coffee fragrance oil nachází široké uplatnění v různých průmyslových oblastech. V první řadě se hojně využívá v parfumerii a osobní hygieně – například v mýdlech, sprchových gelech, tělových máslech, svíčkách a parfémech. Jeho hluboké, hřejivé aroma dodává výrobkům komfortní a povzbudivé tóny.
Dále se používá v aromaterapii a vonných difuzérech. Vůně kávy má podle psychologických výzkumů stimulační účinek na kognitivní funkce a zlepšuje náladu. Studie publikovaná v Frontiers in Psychology naznačuje, že samotné vdechování vůně kávy může ovlivnit kognitivní výkony studentů před testy.
Přestože coffee fragrance oil není běžně určen k přímé konzumaci, používá se v některých případech i v potravinářství, např. jako aroma v bonbonech nebo žvýkačkách, vždy však s patřičnou certifikací a čistotou.
Přirozený výskyt a výroba
Vůně kávy vzniká přirozeně během pražení kávových zrn, kdy probíhají stovky chemických reakcí (včetně Maillardovy reakce a pyrolýzy). Při těchto procesech dochází ke vzniku řady aromatických sloučenin – furany, pyraziny, ketony a thioly tvoří základ nezaměnitelné vůně kávy.
Přirozený extrakt z kávy lze získat metodami jako je CO₂ extrakce, parní destilace nebo extrakce alkoholem. Tyto metody se používají pro výrobu přírodních variant coffee fragrance oil. V některých případech se však vytváří i čistě syntetické kompozice, které napodobují aroma kávy z laboratorně připravených molekul.
Díky dostupnosti obou způsobů výroby (přírodní i syntetické) si coffee fragrance oil drží rozmanitý olfaktorický profil a může být přizpůsoben konkrétním potřebám výrobce.
Bezpečnost a ekologie
Vzhledem k tomu, že coffee fragrance oil je směsí látek, jeho bezpečnost závisí na konkrétní formulaci. V obecné rovině je však považován za bezpečný pro použití v kosmetice, pokud je používán v souladu s doporučenými koncentracemi. Vůně může u citlivých jedinců vyvolat podráždění pokožky nebo alergickou reakci – důležité je tedy provést před použitím test snášenlivosti.
Ekologicky přívětivější varianty aroma olejů jsou ty získané z přírodních zdrojů a s biologicky odbouratelnými složkami. Udržitelnější varianty vonných olejů, jako například ty uvedené na stránkách eshopu Ferwer, se vyhýbají používání ropných derivátů, syntetických rozpouštědel nebo testování na zvířatech.
Zajímavosti a souvislosti
S vůní kávy se můžeme setkat i mimo tradiční kosmetiku – například v marketingu kaváren, kde se difuzéry s coffee fragrance oil používají k „dokreslení atmosféry". Tento trik využívá faktu, že čich je nejrychleji působící smysl a vůně kávy patří mezi nejpříjemnější a kulturně silně zakotvené vůně.
Zajímavostí je, že některé technologie pro odstranění zápachu v domácnostech (např. přírodní osvěžovače vzduchu) obsahují právě tuto vonnou látku, protože vůně kávy dokáže maskovat pachy a navodit příjemné prostředí.
Historicky byl první pokus o izolaci vůně kávy pomocí destilace zaznamenán již na počátku 20. století, avšak hlavní průlom v pochopení její chemie nastal až díky plynové chromatografii ve druhé polovině 20. století.
Shrnutí
Coffee fragrance oil je aromatická látka složená z těkavých organických sloučenin, které napodobují přirozenou vůni kávy. Díky svým senzorickým vlastnostem se široce uplatňuje v parfumerii, kosmetice, aromaterapii a v některých případech i v potravinářství. Může být vyroben z přírodních extraktů nebo synteticky. Při použití ve schválených množstvích je obecně bezpečný, přičemž ekologicky šetrné varianty získávají stále větší oblibu. Vůně kávy má nejen výrazný emocionální účinek, ale také kulturní a psychologický význam, díky čemuž zůstává coffee fragrance oil jednou z nejoblíbenějších parfemovaných kompozic.
Coffee fragrance oil můžete nalézt v následujících produktech
Anti-aging Noční Sérum s Q10 pro Zralou Pleť (40+) 10ml Roll-on
Detail produktu