Cinnamyl alcohol

Cinnamyl alkohol: voňavá látka z přírody i laboratoře

Cinnamyl alkohol, známý také jako 3-fenyl-2-propen-1-ol, je organická sloučenina patřící do skupiny nenasycených alkoholů. Tato aromatická látka se v přírodě vyskytuje jako součást esenciálních olejů některých rostlin, zejména skořicovníků. Díky své příjemné květinově-balzámové vůni se cinnamyl alkohol hojně využívá v parfumerii, kosmetice i jako přísada do některých potravin. Je zapsán pod CAS číslem 104-54-1 a v angličtině jej najdete pod názvem cinnamyl alcohol.

Chemické vlastnosti

Systematický název cinnamyl alkoholu zní (E)-3-fenylprop-2-en-1-ol. Jeho chemický vzorec je C9H10O. Látka se za běžných podmínek vyskytuje jako bezbarvá až mírně nažloutlá kapalina s charakteristickou sladkou a teplou vůní připomínající hyacint nebo skořici. Je slabě rozpustná ve vodě, dobře se však rozpouští v alkoholech a dalších organických rozpouštědlech.

Cinnamyl alkohol má bod varu okolo 260 °C a taje přibližně při teplotě 33 °C. Díky přítomnosti benzenového jádra a konjugované dvojnou vazbu má poměrně stabilní strukturu a aromatický charakter. Kromě svého příjemného aroma je ceněn i pro své fyzikálně-chemické vlastnosti, které umožňují dobrou stabilitu ve formulacích parfémovaných produktů.

Využití a aplikace

Největší význam má cinnamyl alkohol v parfumářském a kosmetickém průmyslu. Je klíčovou vonnou složkou mnoha parfémů a toaletních vod, obvykle v květinových nebo orientálních kompozicích. Je rovněž často přidáván do mýdel, šamponů, krémů a dalších kosmetických produktů, kde zajišťuje příjemné aroma a zlepšuje senzorický zážitek při používání produktu.

V potravinářství se používá jako přírodní aromatická látka, zejména ve sladkostech, pečivu a žvýkačkách – ačkoliv v omezených koncentracích. V některých případech se objevuje i ve farmacii, například jako součást externího použití mastí s vonnými přísadami.

V průmyslové sféře slouží cinnamyl alkohol jako meziprodukt pro syntézu dalších chemických látek – zejména esterů, které se rovněž používají v parfumerii. Příkladem je cinnamyl acetate, ester se silným ovocným aromatem. Díky těmto vlastnostem je cinnamyl alkohol považován za multifunkční surovinu.

Přirozený výskyt a výroba

Cinnamyl alkohol se přirozeně vyskytuje v esenciálních olejích některých rostlin, zejména skořice (Cinnamomum zeylanicum), styraxu a hyacintu. Získává se buď extrakcí z těchto přírodních zdrojů, anebo častěji synteticky – a to hydrogenací cinnamaldehydu, který je hlavní vonnou složkou skořicového oleje.

Syntetická výroba cinnamyl alkoholu je průmyslově rozšířená, protože je levnější a umožňuje produkci ve větším měřítku. Kromě hydrogenace cinnamaldehydu lze cinnamyl alkohol připravit také tzv. Grignardovou reakcí nebo Wittigovou syntézou, což jsou standardní organické reakce běžně používané v chemické syntéze aromatických látek.

Bezpečnost a ekologie

Cinnamyl alkohol je obecně považován za látku s nízkou toxicitou. Přesto může být u citlivých jedinců alergenem. Podle Evropské komise (přesněji IFRA – International Fragrance Association) je zařazen mezi 26 nejčastějších parfumových alergenů, které musejí být označovány na obalech kosmetických výrobků.

Při styku s pokožkou nebo vdechnutí koncentrovaného cinnamyl alkoholu může dojít k podráždění kůže či sliznic. Proto se ve formulacích používá v přísně regulovaných koncentracích. Z hlediska životního prostředí je cinnamyl alkohol považován za relativně bezpečnou látku – je biologicky odbouratelný a jeho environmentální dopad je minimální, pokud je používán zodpovědně a ve správném dávkování.

Zajímavosti a souvislosti

S cinnamyl alkoholem se můžeme setkat v běžném životě častěji, než si myslíme. Nachází se v parfémovaných pracích prostředcích, voňavkách, tělových mlékách či vonných svíčkách. Vzhledem ke své květinové vůni je zejména oblíbený v kosmetice přírodní orientace, jak ukazuje i využívání této složky v některých produktech představovaných na blogu Ferwer.

Z chemického i historického hlediska je zajímavé, že cinnamyl alkohol je blízce příbuzný známému cinnamaldehydu – tedy látce, která dává skořici její typický zápach. Právě chemická přeměna mezi těmito dvěma látkami (redukce aldehydu na alkohol) je modelovým příkladem chemických reakcí používaných ve výuce organické chemie.

Ve světě přírodních kosmetických produktů má cinnamyl alkohol pověst přirozené, a přitom efektivní vonné složky. Jeho původ v esenciálních olejích a dobrá biologická odbouratelnost z něj činí jednu z preferovaných alternativ vůči syntetickým vonným látkám.

Shrnutí

Cinnamyl alkohol je aromatická sloučenina s přírodními kořeny a širokým využitím v kosmetice, parfumerii i potravinářství. Díky své charakteristické květinově-kořeněné vůni a dobrým chemickým vlastnostem se stal významnou surovinou v mnoha odvětvích. Přestože může být alergenem, při správném dávkování je obecně považován za bezpečný. Jako vonná složka s přírodním původem i syntetickou dostupností zůstává oblíbenou volbou pro udržitelnou a eticky orientovanou kosmetickou produkci.

Cinnamyl alcohol můžete nalézt v následujících produktech

Směs esenciálních olejů Zimní snění BIO (10 ml)

Detail produktu

Esenciální olej Skořice BIO (10 ml) - stimuluje a prohřívá

Detail produktu

Ochranný vlasový olej 3v1 BIO (125 ml) - regeneruje a pečuje

Detail produktu

Opalovací mléko SPF 20 BIO (125 ml)

Detail produktu

Opalovací mléko SPF 30 BIO (125 ml)

Detail produktu