CI 15985 (Yellow 6 Lake)

Další názvy: Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, E 110, Fd&c Yellow No. 6, Gelborange S, 2-Hydroxy-1-(4-Sulfonato-Phenylazo)-6-Naphthalin-Sulfonat, Jaune Orange S, Yellow 6 Lake, Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulphonatophenyl)azo]naphthalene-2-sulphonate

Skóre škodlivosti: 4 (Lehce škodlivá chemie)

CI 15985 (Yellow 6 Lake): syntetické barvivo běžné v potravinách i kosmetice

CI 15985, často označovaný jako Yellow 6 Lake, je syntetické barvivo používané především v potravinářství, kosmetice a farmaceutickém průmyslu. Patří mezi tzv. azo-barviva – skupinu syntetických organických látek známých svými intenzivními barevnými vlastnostmi. Mezi další běžně používané názvy této látky patří Sunset Yellow FCF Lake, E110 Lake nebo anglický název FD&C Yellow No. 6 Lake.

Vzhledem ke své široké aplikaci a chemickému složení si CI 15985 našel pevné místo v moderním průmyslu, zároveň však vyvolává diskuse týkající se bezpečnosti jeho užívání – především v potravinách pro děti.

Chemické vlastnosti

Systematický chemický název CI 15985 je disodná sůl 6-hydroxy-5-[(4-sulfofenyl)azo]-2-naftalensulfonové kyseliny, přičemž se ve formě "Lake” jedná o insolubilizovanou (nerozpustnou) formu barviva navázanou na inertní substrát, jako je například oxid hlinitý. CAS číslo látky je 2783-94-0.

Ve své základní formě CI 15985 vypadá jako oranžový až oranžovočervený prášek bez výrazného zápachu. Jako lake pigment není rozpustný ve vodě, což ho odlišuje od klasické formy barviva Sunset Yellow FCF. Právě tato nerozpustnost umožňuje dlouhodobou stabilitu barvy například v pevných potravinách a tabletách.

Látka se v přírodě nevyskytuje – jedná se o zcela synteticky vyráběnou sloučeninu, která se neoddělitelně pojí s moderními metodami chemické syntézy a výroby barviv.

Využití a aplikace

CI 15985 (Yellow 6 Lake) nachází rozsáhlé uplatnění napříč různými průmyslovými oblastmi. V potravinářství se využívá jako barvivo E110, konkrétně ve své „Lake" formě například do sušenkových polev, potahovacích hmot, sladkostí a sypkých směsí, kde je potřeba stabilní a rovnoměrná oranžová barva. Díky své nerozpustnosti se nešíří po celém výrobku a zachovává barevný efekt tam, kde je aplikován.

V kosmetice se používá například v dekorativní kosmetice, jako jsou oční stíny, makeupy a rtěnky, kde barvivo poskytuje intenzivní odstín a stabilní výsledky. Rovněž je součástí řady produktů ve farmaceutickém průmyslu – např. barevných tablet, kapslí a sirupů – kde slouží k rozlišení léčivých přípravků nebo zlepšení vzhledu přípravku.

Jeho výhodou je kompatibilita s tukovými i pevnými složkami výrobků, čímž se stává ideální volbou pro produkty, kde běžná, vodou rozpustná forma nepřináší požadovaný výsledek.

Přirozený výskyt a výroba

CI 15985 je čistě syntetického původu. Vyrábí se pomocí azo-kopulační reakce, což je chemický proces, při kterém se dvě organické molekuly (obvykle diazony a aromatické aminy) spojují za vzniku intenzivně zbarvené molekuly. Po syntéze dochází k neutralizaci disodné soli a následné absorpci barviva na inertní substrát (například aluminovou bázi), čímž vzniká tzv. lake pigment.

Tento proces je běžný v průmyslové chemii a umožňuje výrobu barviv s velmi přesnými optickými vlastnostmi, vysokou stabilitou a definovanou sytostí barvy. Původ tohoto typu sloučenin sahá do první poloviny 20. století, kdy byla poprvé úspěšně uvedena syntetická azo-barviva na trh.

Bezpečnost a ekologie

Látka CI 15985 (Yellow 6 Lake) patří mezi regulovaná barviva, což znamená, že její použití v potravinách, kosmetice i lécích podléhá přísnému dohledu. V Evropské unii je označena jako E110 a je povolena pouze v definovaných limitech. Zároveň je u ní vyžadováno zvláštní označení, pokud je použita v potravinách – například s varováním, že může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí.

Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) byly stanoveny akceptovatelné denní dávky (ADI), přičemž současná hodnota činí 1 mg/kg tělesné hmotnosti.

CI 15985 sice není považováno za karcinogenní ani mutagenní při běžném použití, nicméně u citlivých jedinců může vyvolat alergické reakce, nejčastěji ve formě vyrážky, kopřivky nebo zhoršení astmatu. Některé studie rovněž naznačují možné neurobehaviorální změny u dětí, což se stalo důvodem k větší opatrnosti při regulaci látky v potravinářských výrobcích pro děti.

Z ekologického hlediska se jedná o látku s nízkou biologickou rozložitelností, což znamená určitou zátěž pro odpadní vody, zejména při výrobě nebo při neodborné likvidaci velkých objemů. Přesto v rámci správného nakládání s odpady a průmyslových standardů není látka považována za vysoce rizikovou pro životní prostředí.

Zajímavosti a každodenní souvislosti

S barvivem CI 15985 (Yellow 6 Lake) se setkáváme častěji, než si možná myslíme. Je součástí oblíbených potravin, jako jsou želé bonbóny, instantní nápoje, cereálie nebo zmrzliny. Najdeme ho ale také v netradičnějších produktech – například barevné kosmetice nebo v některých zubních pastách pro děti. V drogistickém sektoru se o jeho výskytu zmiňuje například článek na blogu Ferwer.cz o barvivech v kosmetice, který rozebírá přítomnost umělých pigmentů v běžných každodenních produktech.

Historicky je zajímavé, že CI 15985 byl schválen ve Spojených státech v roce 1931 pod označením FD&C Yellow No. 6 a rychle si získal popularitu pro svou intenzivní barvu a stabilitu. V 70. letech 20. století už začal být vyráběn i ve formě „lake", díky čemuž mohl být začleněn do širšího spektra výrobků, které běžná vodou rozpustná barviva nezvládala efektivně barvit.

Shrnutí / závěr

CI 15985 (Yellow 6 Lake) je syntetické azo-barvivo široce používané v potravinách, kosmetice i farmaceutických produktech. Díky své nerozpustné formě je ideální pro aplikace, kde je požadována stabilní a sytá oranžová barva. Ačkoliv je jeho použití regulováno a je považováno za relativně bezpečné, existují obavy ohledně jeho vlivu na děti a alergické reakce, proto by jeho přítomnost ve výrobcích měla být vždy jasně deklarována.

Z hlediska chemie, využití i společenské relevance se jedná o látku, která ukazuje, jak moderní chemie zasahuje do běžného spotřebitelského života – zcela běžně, ale často bez našeho vědomí.