Celulóza
Další názvy: Buničina, E464
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Celulóza, která se také označuje jako buničina, nebo podle seznamu potravinových přídatných látek E464, je přírodní polysacharid, který tvoří stěny buněk rostlin. Díky svým funkcím a vlastnostem nachází uplatnění v mnoha různých odvětvích průmyslu. Je nejen hlavní složkou dřeva a rostlinné biomasy, ale je také základní surovinou pro výrobu papíru a lepenkových výrobků.
Celulóza se navíc hojně využívá v textilním průmyslu, přičemž slouží jako základ pro výrobu viskózy a celulózových vláken. V potravinářství je E464 používán jako stabilizátor, emulgátor, zahušťovadlo, ale také jako náhrada tuku v nízkokalorických produktech. Je důležitou složkou ve farmaceutickém průmyslu, kde je používána v přípravě léků, zvláště jako plnidlo nebo pojivo v tabletách. Také se využívá v kosmetice - v šampónech, krémech a dalších produktech pro tělesnou hygienu. Je bezpečná pro životní prostředí, biologicky odbouratelná a je považována za obnovitelnou surovinu.