Caryophyllene

Další názvy: Karyofylen, (1R,4E,9S)-4,11,11-Trimethyl-8-methylidenebicyclo[7.2.0]undec-4-ene

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Karyofylen je biochemická sloučenina, která se nachází v mnoha různých rostlinách a je zodpovědná za vůně a chutě, které vnímáme. Je jednou z mnoha terpenových sloučenin, které jsou důležité pro chutě a vůně v řadě produktů, od potravin až po parfémy. Karyofylen lze nalézt v řadě významných rostlin, ale nejznámější je jeho přítomnost v konopí, kde je to jeden z hlavních terpenů.

Jednou z oblastí, kde se karyofylen využívá, je parfumerie. Tato složka se nachází v mnoha esenciálních olejích a je vyhledávána pro svůj dřevitý a kořenitý aroma profil. Dalším produktem, kde se karyofylen používá, je v potravinském průmyslu. Její přítomnost v kořeních jako je pepř, hřebíček nebo bazalka, dává těmto kořením jejich charakteristickou chuť. Karyofylen se také využívá v alternativní medicíně, kde se předpokládá, že může působit protizánětlivě a může mít i další možné zdravotní přínosy. Je důležité zdůraznit, že ačkoli je karyofylen přítomen v konopí, nemá psychoaktivní účinky jako THC.