Carboxy Methyl Cellulose

Co je to Carboxy Methyl Cellulose a proč se s ní setkáváme často

Carboxy Methyl Cellulose (zkráceně CMC), známá také jako karboxymethylcelulóza, je derivát přírodní celulózy, běžně používaný jako zahušťovadlo, stabilizátor nebo emulgátor v potravinářství, farmacii i průmyslu. Tato látka se často označuje také pod názvem sodná sůl karboxymethylcelulózy (CAS číslo: 9004-32-4) nebo anglicky jako Sodium Carboxymethyl Cellulose.

Patří mezi polysacharidy a díky své schopnosti vázat vodu a vytvářet viskózní roztoky hraje důležitou roli v celé řadě každodenních produktů — od zubních past po potraviny a ekologické čisticí prostředky. Díky těmto vlastnostem si Carboxy Methyl Cellulose získala pevné místo v technologii výroby, ale i v přírodních alternativách kosmetiky či drogerie, jak upozorňuje i článek na blogu Ferwer.

Chemické vlastnosti

Carboxy Methyl Cellulose vzniká chemickou modifikací celulózy, tedy přirozeného polymeru složeného z glukózových jednotek. Jejím systematickým názvem je sodná sůl kyseliny karboxymethylcelulózové. Chemický vzorec této látky nelze přesně vyjádřit jednoduchým způsobem, protože se jedná o polymer, ale opakující se struktura zahrnuje glukopyranózové jednotky modifikované karboxymethylovými skupinami a stabilizované sodnými ionty: [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n.

Ve své práškové formě jde o bílou až světle nažloutlou látku bez zápachu a chuti. Je ve vodě velmi dobře rozpustná a vytváří viskózní roztoky, jejichž viskozitu lze snadno nastavit podle míry substituce a koncentrace ve vodě. Je nerozpustná v organických rozpouštědlech jako ethanol nebo aceton.

Je výrazně hydroskopická — snadno na sebe váže vodu — a její viskozita podléhá teplotním vlivům. Nejedná se však o látku, která by byla běžná v přírodě bez zásahu člověka; je produktem řízené chemické úpravy přírodní celulózy.

Využití a aplikace napříč průmyslem

Carboxy Methyl Cellulose je univerzálně využitelná látka, což z ní činí velmi oblíbenou surovinu napříč různými průmyslovými odvětvími. Hraje důležitou roli v:

Potravinářství

V potravinách je schválena pod kódem E466. Jedná se o zahušťovadlo a stabilizátor, který pomáhá zlepšit konzistenci jogurtů, dresinků, polévek, dezertů či nízkotučných výrobků. Umožňuje rovnoměrné rozptýlení složek a zabraňuje separaci tekutin a tuhých částí.

Farmaceutika a kosmetika

V lékařství a přípravě léků se používá např. v tabletách jako pojivo nebo jako součást očních kapek, kde funguje jako zvlhčující prostředek. V kosmetice je významná především díky své schopnosti upravovat texturu a viskozitu — využívá se v zubních pastách, šamponech, krémech či sprchových gelech.

Například v článku věnujícím se přírodní kosmetice bez mikroplastů na ferwer.cz je zmíněna jako příklad bezpečně použitelného polymeru rostlinného původu, který neškodí vodnímu prostředí.

Papírenský průmysl a textil

CMC se používá jako lepicí složka v papírenské výrobě, kde zlepšuje pevnost, tisknutelnost a povrchovou úpravu papíru. V textilním průmyslu pomáhá při tisku na textil a zajišťuje rovnoměrné rozptýlení barviv.

Stavebnictví a ropný průmysl

Ve stavebnictví nachází uplatnění v suchých maltových směsích jako přísada pro zlepšení zpracovatelnosti a retenční schopnosti vody. Při vrtání ropy či zemního plynu se CMC využívá jako součást vrtné kapaliny, která stabilizuje strukturu vrtu, zvyšuje viskozitu a odvádí vrtný prach.

Přirozený výskyt a způsob výroby

Carboxy Methyl Cellulose se v přírodě přirozeně nevyskytuje – vzniká modifikací celulózy, což je základní strukturální polysacharid rostlinných buněk. Výroba probíhá tak, že se celulóza (např. z bavlníkových vláken nebo dřevité buničiny) nechá reagovat s monochloroctovou kyselinou v alkalickém prostředí, čímž dojde k připojení karboxymethylových skupin namísto některých hydroxylových skupin.

Výsledný produkt se dále čistí a upravuje na požadovanou formu — prášek, granule nebo roztok. Míra tzv. substituce (tedy počet karboxymethylových skupin navázaných na jednotku glukózy) ovlivňuje výsledné vlastnosti látky: rozpustnost, viskozitu a stabilitu.

Bezpečnost a ekologie

Carboxy Methyl Cellulose je obecně považována za bezpečnou látku, a to jak z toxikologického, tak ekologického hlediska. V těle není metabolizována — prochází trávicím systémem prakticky beze změny — a vykazuje nízkou toxicitu. Její použití v potravinách a lécích je regulováno a schváleno mnoha zdravotnickými institucemi včetně americké FDA a evropské EFSA.

Co se týče vlivu na životní prostředí, CMC je biologicky odbouratelná, neobsahuje těžké kovy ani toxické složky a neakumuluje se ve vodním prostředí. Často se tak uplatňuje jako ekologická alternativa k syntetickým polymerům v kosmetice a domácí drogerii, jak potvrzují i informace dostupné v lexikonu látek na ferwer.cz.

Zajímavosti a každodenní souvislosti

Zajímavé je, jak rozšířená Carboxy Methyl Cellulose ve skutečnosti je: může být součástí i nenápadných výrobků každodenní spotřeby. Například díky svému hustotvornému efektu umožňuje rovnoměrné nanášení zubní pasty na kartáček nebo hladký rozptyl krému na pokožku.

Za zmínku stojí i její použití ve filmovém průmyslu či ve výtvarnictví — jako základ pro falešný sníh nebo jako pojivo v lepidlech na papír. V archeologii nebo restaurování knih je CMC ceněna jako reverzibilní a neutrální lepicí prostředek.

Historicky se její průmyslová aplikace datuje už do první poloviny 20. století, kdy byla vyvinuta jako levná a bezpečná alternativa k živočišným lepidlům a syntetickým polymerům.

Shrnutí

Carboxy Methyl Cellulose je ceněná především pro svou biologickou kompatibilitu, univerzálnost a jednoduchou výrobu z obnovitelných zdrojů. Její široké využití v potravinářství, farmacii, kosmetice i technických oborech dokládá její nepostradatelnost v moderní technologii i spotřebních výrobcích.

Díky své bezpečnosti, rozložitelnosti a schopnosti napodobit funkce syntetických látek si nachází uplatnění i v ekologických a přírodních produktech, čímž zcela přesně zapadá do trendu udržitelnosti a šetrnosti vůči zdraví i planetě.

Carboxy Methyl Cellulose můžete nalézt v následujících produktech

Bělicí mátová zubní pasta Ecobio (75 ml) - bez fluoru

Detail produktu

Zubní pasta s mátou BIO (75 ml) - pečuje o zubní sklovinu i dásně

Detail produktu

Lokální sérum na pigmentové skvrny 15 ml

Detail produktu

Zubní pasta s citrónem BIO (75 ml) - ochrana zubů i dásní

Detail produktu

Zubní pasta pro citlivé zuby BIO (75 ml) - kombinace léčivých bylinek

Detail produktu

AHA Peeling s postupným uvolňováním 50 ml

Detail produktu