Calcium Pyrophosphate

Další názvy: Pyrofosfát vápenatý

Skóre škodlivosti: 3 (Neškodné chemické látky)

Calcium Pyrophosphate, označovaný také jako pyrofosfát vápenatý, je chemickou látkou, která je v organismech využívána jako zdroj energie. Přestože je Calcium Pyrophosphate přirozenou součástí našeho těla, je také syntetizován pro průmyslové účely. Je vyráběn prostřednictvím složité série chemických reakcí, a za určitých podmínek může vést k tvorbě krystalů v různých částech těla, včetně kloubů, kde mohou způsobit zánět.

Pyrofosfát vápenatý je komerčně využíván v řadě produktů. Jedním z jeho hlavních využití je jako potravinářské aditivum, kde je označováno jako E450. Jejím hlavním účelem je zlepšovat strukturu a stabilitu výrobků, například zabraňuje tvarování těstovin či udržuje správnou konzistenci zmrzliny. Jako aditivum se používá také v některých pekařských výrobcích a různých polotovarech. Ve zdravotnictví se používá při výrobě některých zubních past a jako složka v preparátech pro zpevnění zubní skloviny. Navíc, Calcium Pyrophosphate je užíván také v kosmetickém průmyslu. Je součástí některých produktů pro péči o pleť a vlasy, kde pomáhá udržet jejich strukturu a pevnost.