Calcium Glycerophosphate

Další názvy: Glycerofosfát vápenatý, 1,3-dihydroxypropan-2-ylfosfát vápenatý

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Calcium Glycerophosphate: všestranný minerál s využitím ve farmacii, potravinářství i ekologii

Calcium glycerophosphate je látka patřící mezi sloučeniny vápníku a glycerofosfátů, kterou lze nalézt pod různými názvy – mezi nejběžnější patří anglické označení Calcium Glycerophosphate, systematický název glycerol-1-phosphate calcium salt nebo také jednoduše vápník glycerofosfát. Tato látka (CAS číslo: 27214-00-2) se uplatňuje zejména ve výživových doplňcích, ústní hygieně a potravinářství, a to díky své schopnosti kombinovat biologickou dostupnost vápníku se stabilitou fosfátové složky.

Chemické vlastnosti

Calcium glycerophosphate je anorganicko-organická látka tvořená vápenatou solí glycerol-1-fosfátu. Chemický vzorec této látky je C3H7CaO6P. V čisté formě se jedná o bílý až nažloutlý prášek, bez zápachu a s mírně nasládlou chutí. Je lehce rozpustný ve vodě a nerozpustný v organických rozpouštědlech jako je ethanol nebo ether. Při standardních podmínkách je stabilní a netěkavý.

Tato sloučenina není přirozeně přítomná ve volné přírodě, ale její jednotlivé složky – vápník, glycerol a fosfáty – jsou běžnou součástí živých organismů. V lidském těle má vápník zásadní roli při srážení krve, přenosu nervových vzruchů i tvorbě kostí a zubů. Fosfáty naopak hrají klíčovou úlohu v energetickém metabolismu buněk.

Využití a aplikace

Calcium glycerophosphate se využívá v celé řadě oblastí díky výhodnému spojení vápníku jako esenciálního minerálu a glycerofosfátu, který působí jako stabilizační a nosná molekula.

Nejčastějším použitím je výroba doplňků stravy, kde slouží jako zdroj vápníku s vysokou biologickou využitelností. Na rozdíl od některých jiných forem vápníku (např. uhličitanu vápenatého) je lépe snášen a způsobuje méně trávicích potíží. Používá se jak v tabletách, tak i ve formě kapslí či prášků.

Další významnou oblastí je ústní hygiena. Calcium glycerophosphate je složkou některých zubních past a ústních vod, kde pomáhá posilovat zubní sklovinu, neutralizovat kyselé pH v ústech a snižovat riziko zubního kazu. Studie jako například publikovaná v Journal of Clinical Dentistry potvrzují jeho antikariogenní vlastnosti a jeho přínos pro remineralizaci zubní tkáně.

V potravinářství je registrován jako potravinářská přídatná látka (E383) a lze ho nalézt v některých mléčných výrobcích, žvýkačkách či instantních nápojích. Zde působí jako stabilizátor, pufr a minerální doplněk.

Své místo nachází i v kosmetice, především v ekologicky certifikovaných produktech, kde je ceněn pro šetrné remineralizační účinky a přírodní původ. Například na stránkách Ferwer.cz se objevuje jako transparentní složka v hygienických a ústních produktech.

Přirozený výskyt a výroba

V přírodě se čistý calcium glycerophosphate nevyskytuje; získává se synteticky. Výroba obvykle probíhá reakcí glycerol-1-fosfátu sodného s vápenatými solemi, například chloridem vápenatým, za vhodných laboratorních podmínek. Tento postup umožňuje přesné řízení poměrů a výslednou čistotu produktu.

Tato syntéza je relativně jednoduchá, energeticky nenáročná a využívá běžně dostupné suroviny, což z ní činí šetrnou technologii s minimálním ekologickým dopadem.

Bezpečnost a ekologie

Calcium glycerophosphate je obecně považován za bezpečný pro lidské zdraví. Jeho toxicita je velmi nízká a ve studiích prokázal dobrou snášenlivost i při dlouhodobém užívání (např. v doplňcích stravy). Přesto je doporučeno dodržovat doporučené denní dávky, které se obvykle pohybují mezi 200–800 mg denně v rámci suplementace vápníku.

Z ekologického hlediska je sloučenina biologicky odbouratelná a nepředstavuje významné riziko pro vodní ekosystémy. Není klasifikována jako nebezpečná pro životní prostředí. Vzhledem ke své výrobě z obnovitelných a biologicky známých molekul se řadí mezi látky atraktivní i pro ekologicky orientovanou kosmetiku a potraviny.

Zajímavosti a souvislosti

Calcium glycerophosphate byl poprvé použit už v 20. letech 20. století, především jako prostředek pro posílení kostí a nervového systému. Oblíbený byl mezi dětmi i seniory, protože nezpůsoboval trávicí problémy jako některé jiné vápenaté sloučeniny. V dobách poválečné výživové krize byl doporučován jako výživový tonikum.

V moderní době na sebe upozornil v rámci biověd a přírodní kosmetiky, která stále více vyžaduje netoxické, šetrné a biologicky kompatibilní látky. Jeho přítomnost lze nalézt například ve zubních pastách prodávaných na ekologických e-shopech jako je Ferwer.cz, kde je kladen důraz na plně transparentní složení a účinné přírodní složky.

Zajímavostí je, že Calcium glycerophosphate se testuje v rámci výzkumů remineralizace zubní skloviny jako alternativa k fluoridům, což potvrzuje rostoucí zájem o netoxické strategie prevence zubního kazu.

Shrnutí

Calcium glycerophosphate je všestranná látka s využitím ve farmacii, potravinářství a ústní hygieně, která kombinuje výhody vápníku a fosfátové složky s vysokou snášenlivostí. Díky své stabilitě, bezpečnosti a biologické odbouratelnosti se stále častěji uplatňuje i v ekologických a přírodních produktech. Jeho příspěvek ke zdraví zubů, kostí a celkové minerální rovnováze jej činí cenným pomocníkem v prevenci i zlepšování kvality života.